La guía vegana definitiva – Capítulo 9

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Celebre su progreso

A medida que continúe esforzándose por ser vegano, debe hacer una pausa regularmente y evaluar el progreso que ha logrado. Hacer una pausa ocasional para reflexionar sobre su progreso no solo lo ayudará a determinar qué tan lejos ha llegado, sino que también lo ayudará a decidir qué hacer a continuación. Te recomiendo que te hagas preguntas como estas con regularidad:

• ¿Qué frutas y verduras he comido recientemente que no formaban parte de mi dieta en el pasado?
• ¿Qué alimentos veganos he descubierto últimamente que me gustan especialmente?
• ¿Qué libros de cocina y artículos de cocina he comprado que me ayudarán a crear nuevos alimentos deliciosos?
• ¿En qué restaurantes veganos he comido últimamente?

Cuando te haces este tipo de preguntas, puedes ver las pequeñas victorias que has logrado. La clave para mantener su entusiasmo durante la transición a una dieta vegana es reconocer y celebrar continuamente el progreso que está logrando.

Algunas de tus victorias son fáciles de perder, pero vale la pena mencionarlas. ¿Quizás ordenó multivitaminas veganas o tabletas sublinguales de vitamina B-12? ¿O ha comprado recientemente nueces y cápsulas veganas de DHA? Si es así, entonces ya ha tomado medidas para proteger su salud a largo plazo y vale la pena celebrarlo.

Si después de pensar en sus esfuerzos recientes siente que ha progresado poco, no se castigue. Simplemente decida que la semana que viene será diferente. Se aseguran de que se resuelva su situación de vitaminas y omega-3. Obtienes un gran libro de cocina vegana lleno de recetas fáciles. Y hará todo lo posible para probar algunos alimentos veganos durante los próximos días para que la próxima vez que haga un balance de su progreso, tenga mucho que celebrar.

Una de las cosas más sorprendentes de volverse vegano es que puedes medir con precisión tu progreso de una semana a la siguiente. Además, siempre puedes aumentar el ritmo. Por ejemplo, puede decidir probar más alimentos esta semana que la semana pasada. Si ya compró un libro de cocina vegano, colóquelo en su almohada ahora para que pueda leerlo antes de acostarse. Si hay un restaurante vegetariano en tu ciudad, ¿qué tal si planeas cenar allí en algún momento de esta semana? Si aún no está comiendo muchas frutas y verduras, ahora es el momento de decidir incluir más productos frescos en su dieta.

También puede adquirir el hábito de ver videos orientados a los veganos en Internet. Hay cientos de videos de este tipo que cubren todo, desde la cocina hasta la salud y la alimentación. Para encontrarlos, solo visite YouTube e ingrese vegano en el cuadro de búsqueda.

Espero que esté comenzando a ver la importancia de dedicar diez minutos a la semana para hacer un balance de su progreso y hacer nuevos compromisos. Ya sea que haya logrado un poco o mucho últimamente, siempre puede prometerse mejorar un poco las cosas durante la próxima semana. Imagínese cómo se sentirá dentro de una semana si se detiene y reflexiona sobre su progreso y se da cuenta de los grandes avances que ha logrado.

Las cosas se vuelven más fáciles a medida que descubre nuevos alimentos y aprende más sobre cómo ser vegano. Sé que puede ser difícil de creer al principio, pero eventualmente llegarás al punto en que el veganismo se convierta en una segunda naturaleza. En este punto, el veganismo no requiere ningún esfuerzo adicional, sentimientos de sacrificio o incluso pensamientos conscientes. Siempre que tenga hambre, la primera comida que le viene a la mente será sana, sabrosa y vegana.

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