SÍ es vegano. La pectina se extrae de la piel de los cítricos y de la manzana. Es vegana y sustituye a la gelatina.
¿Qué es el E440?
El E440 es la pectina, el gelificante natural de la fruta. Es la responsable de que la mermelada cuaje y se usa en gominolas, rellenos de repostería y postres.
¿Por qué es vegano?
Se extrae de la piel de los cítricos y de la pulpa de manzana que sobran al hacer zumo. Es 100 % vegetal.
Cómo aparece en la etiqueta
En la lista de ingredientes puede aparecer con cualquiera de estos nombres:
- E440
- Pectina
- Pectina amidada (E440ii)
- Gelificante (E440)
En qué productos lo encontrarás
- Mermeladas y confituras
- Gominolas y caramelos de goma veganos
- Rellenos de bollería
- Yogures y postres
- Zumos y bebidas
Lo que conviene saber
- Es vegana y una de las mejores alternativas a la gelatina en gominolas y mermeladas.
- Se vende en polvo para hacer mermelada casera con menos azúcar.
¿Es seguro?
Es un aditivo autorizado en la Unión Europea. Es una fibra soluble.
Preguntas frecuentes
¿Las gominolas con pectina son veganas?
Solo si no llevan además gelatina, E120 o E904 (goma laca). Revisa toda la lista.
Otros aditivos frecuentes
- E441 (Gelatina): no es vegano
- E406 (Agar-agar): sí es vegano
- Lista completa: qué aditivos son veganos y cuáles no
Fuentes
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios (EUR-Lex)
- Base de datos de aditivos alimentarios de la Comisión Europea
- EFSA: aditivos alimentarios
- AESAN: aditivos alimentarios
Ficha revisada en octubre de 2026. Si encuentras un error o un dato desactualizado, escríbenos y lo corregimos.