SÍ es vegano. El E300 es vitamina C obtenida a partir de glucosa por síntesis y fermentación. Es vegano.
¿Qué es el E300?
El E300 es el ácido ascórbico, es decir, la vitamina C. Como aditivo se usa sobre todo como antioxidante: evita que la fruta cortada, los zumos o los embutidos se oscurezcan o pierdan color, y mejora la masa del pan.
¿Por qué es vegano?
Se fabrica a partir de glucosa (normalmente de maíz) mediante una combinación de fermentación y síntesis química. No interviene ningún ingrediente animal.
Cómo aparece en la etiqueta
En la lista de ingredientes puede aparecer con cualquiera de estos nombres:
- E300
- Ácido ascórbico
- Vitamina C
- Antioxidante (E300)
- Sus sales: ascorbato sódico (E301) y cálcico (E302)
En qué productos lo encontrarás
- Zumos y néctares
- Fruta en conserva y fruta cortada envasada
- Pan y masas
- Embutidos y conservas
- Bebidas vegetales y suplementos
Lo que conviene saber
- Es vegano y es la misma vitamina C que la de la fruta.
- Sus sales (E301, E302) y el palmitato de ascorbilo (E304) también se consideran veganos.
¿Es seguro?
Es un aditivo autorizado en la Unión Europea sin un límite máximo fijado para la mayoría de alimentos. Es una vitamina esencial.
Preguntas frecuentes
¿El E300 aporta vitamina C de verdad?
Sí, aunque en los alimentos suele añadirse en cantidades pequeñas, para conservar, no para nutrir.
Otros aditivos frecuentes
- E330 (Ácido cítrico): sí es vegano
- E270 (Ácido láctico): sí es vegano
- Lista completa: qué aditivos son veganos y cuáles no
Fuentes
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios (EUR-Lex)
- Base de datos de aditivos alimentarios de la Comisión Europea
- EFSA: aditivos alimentarios
- AESAN: aditivos alimentarios
Ficha revisada en octubre de 2026. Si encuentras un error o un dato desactualizado, escríbenos y lo corregimos.