Sopa de maíz vegana | La mejor receta de sopa de maíz cremosa

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Esta saludable sopa de maíz vegana es súper cremosa, rica y reconfortante. La receta es a base de plantas, sin gluten, baja en grasa, fácil de preparar en una olla en aproximadamente 30 minutos. Es una gran cena o acompañamiento para los meses de verano cuando el maíz fresco está en temporada. Pero también se puede hacer en los meses más fríos con maíz congelado. ¡Esta abundante sopa espesa sabe mejor cuando la sirves en un tazón de pan!

Sopa Cremosa De Maíz Vegana

Esta receta fácil de sopa de maíz está repleta de productos saludables que me encantan. Contiene maíz dulce, fresco de la mazorca, papas, pimiento rojo, apio y ajo. Si no tiene acceso a maíz fresco (la temporada alta va de mayo a septiembre), ¡no se preocupe porque también puede usar maíz congelado! Sin embargo, me gusta usar maíz fresco porque simplemente me encanta el sabor y la dulzura.

¿Cómo espesar la sopa?

Esta sopa vegana contiene papas, que hacen la sopa de maíz. espeso y cremoso. ¡También agregué frijoles cannellini para hacer la sopa aún más espesa, rica y cremosa! Además, añaden proteína vegetal saludable lo cual es una gran ventaja en mi opinión.

Licuar la sopa la hace cremosa, suave, espesa y reconfortante. Esta abundante sopa tiene un grosor medio, pero si la quieres aún más espesa, te sugiero que uses solo 3 tazas de caldo de verduras.

¿Cómo hacer sopa de maíz vegana?

¡Hacer esta saludable sopa de papa y maíz es realmente fácil y se puede hacer en una olla!

• Después de picar las verduras, picar el ajo y quitar el maíz de la mazorca, debe saltear las verduras y el ajo en la olla durante unos minutos.
• Luego, simplemente agregue todos los demás ingredientes (excepto la leche de coco y los frijoles blancos) y hierva la sopa. Deje hervir a fuego lento hasta que las papas estén tiernas con un tenedor.
• Finalmente, agregue los frijoles cannellini y la leche de coco. Usar en licuadora de inmersión o un licuadora regular para licuar la sopa al espesor deseado. Me encanta cuando las sopas están suaves y cremosas, ¡pero siéntete libre de dejar algunos trozos!

Si quieres hacer esta sopa de maíz vegana en un crockpot (olla de cocción lenta), así es como: recomendaría freír el ajo y las verduras en una sartén durante 3-5 minutos y luego agregar todos los ingredientes (excepto la leche de coco y los frijoles blancos) a la olla de cocción lenta.

Simplemente cocine durante aproximadamente 6 horas a temperatura baja o aproximadamente 3-4 horas a temperatura alta hasta que las papas estén tiernas. Luego agregue la leche de coco y los frijoles y mezcle con una licuadora de inmersión.

¿Puedo congelar la sopa de maíz?

Las sopas de maíz que contienen leche (lácteos) no se congelan bien. Entonces, si eres vegetariano y preparas esta sopa de maíz con leche de vaca (en lugar de leche de coco), puede que no sea una buena idea congelarla.

Mi sugerencia sería usar leche de coco (que se congela mejor que la leche de vaca y además es más saludable y libre de crueldad animal) o solo agregue la leche de vaca cuando recaliente la sopa.

Puedes congelar esta sopa de maíz vegana hasta por 3 meses. Descongélalo por completo antes de volver a calentarlo en una olla.

Esta receta fácil de sopa de maíz es:

• Vegano
• Saludable
• Sin gluten
• Bajo en grasas
• Sabroso
• Abundante
• Consolador
• Cremoso
• Rico
• Una deliciosa cena o acompañamiento
• Cocido en una olla

Listo en unos 30 minutos

Me encantan las recetas rápidas y sencillas y esta sopa de maíz fácil es definitivamente una de ellas. Todo lo que necesita es una olla, todos los ingredientes (que están disponibles en cualquier supermercado) y un licuadora de inmersión. Si no tiene una licuadora de inmersión, también puede usar una licuadora regular. Asegúrese de mezclar la sopa en lotes y no llenar demasiado el recipiente de la licuadora.

La sopa está lista en aproximadamente 30 minutos y la preparación toma solo 10-15 minutos.

¡Una vez serví la sopa de maíz en un tazón de pan porque se ve lindo y es una gran idea para una fiesta!

Si recrea esta receta cremosa de sopa de maíz vegana, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver cómo quedó tu sopa de maíz!

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Sopa Cremosa De Maíz Vegana

Esta saludable sopa de maíz vegana es súper cremosa, rica y reconfortante. La receta es a base de plantas, sin gluten, baja en grasa y fácil de preparar en una sola olla. Es una gran cena o acompañamiento para los meses de verano cuando el maíz fresco está en temporada. Pero también se puede hacer en los meses más fríos con maíz congelado. ¡Esta abundante sopa espesa sabe mejor cuando la sirves en un tazón de pan!

Tiempo de preparación 12 minutos

Tiempo de cocción 18 minutos

Tiempo total 30 minutos

Sopa de plato

Cocina americana

Porciones 4

Calorías 354 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• 1/2 cucharada petróleo
• 3 dientes de ajo picados
• 1 (150 g) pimiento morrón rojo picado
• 2 (90 g) tallos de apio picados
• 3 (400 g) patatas pequeñas / medianas picadas
• 4 (400 g) maíz fresco de mazorca mediana o use congelado
• 4 tazas (900 ml) caldo de verduras
• 1 (15 oz) lata de frijoles cannellini enjuagados y escurridos
• 1 taza leche de coco Enlatado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal + más al gusto
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja o menos / mas al gusto
• 1/4 cucharadita pimentón ahumado
• Pimienta negra al gusto
• Tomillo molido al gusto
• Hierbas frescas para decorar

Instrucciones

• Mire el video (desplácese un poco hacia abajo) para ver todos los pasos de las instrucciones.

• Pica el pimiento morrón, las papas y los tallos de apio en trozos pequeños, pica el ajo y corta la mazorca de maíz. Guarde aproximadamente 3/4 de taza de granos de maíz para más tarde.

• Caliente el aceite a fuego medio en una olla grande y agregue el ajo. Saltee durante uno o dos minutos, luego agregue el pimiento morrón picado, los tallos de apio, el maíz y todas las especias. Saltee durante unos 4 minutos. Revuelva de vez en cuando.

• A continuación, agregue las patatas, el caldo de verduras, la hoja de laurel y lleve la mezcla a ebullición.

• Una vez que comience a hervir, baje el fuego a fuego lento y cocine la sopa durante unos 10-12 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

• Saca la hoja de laurel. Agrega la leche de coco y los frijoles cannellini enjuagados.

• Así es como se ve la sopa antes de licuar.

• Licue la sopa usando licuadora de inmersión hasta que esté suave (o dejar algunos trozos si lo prefiere). También puede licuar la sopa en un licuadora regular. Asegúrese de trabajar en lotes y no sobrellenar la licuadora.

• Agregue los granos de maíz restantes a la olla. Pruebe y ajuste la sazón. Agregue más sal / pimienta al gusto. Adorne con hierbas frescas. ¡Disfrutar!

Notas

• La receta sirve 4. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Sopa Cremosa De Maíz Vegana

Cantidad por porcion

Calorías 354 Calorías de grasa 126

% Valor diario *

Gordo 14g22%

Carbohidratos 41,8 g14%

Fibra 9.2g37%

Azúcar 11,6g13%

proteína 10,6 g21%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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