Receta de barras de recompensa veganas caseras | 7 ingredientes

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¡Barras de chocolate con coco, también conocidas como barras veganas Bounty! Esta deliciosa receta sin hornear (casi cruda) está basada en plantas (sin lácteos) y es fácil de preparar con solo 7 ingredientes simples. ¡Un delicioso postre vegano para todos los amantes del chocolate con coco! ¡He incluido una versión cetogénica en las notas de la receta!

Barras de recompensa veganas (barras de chocolate con coco)

Probablemente soy el mayor fanático del coco. En serio, adoro el coco y también adoro el chocolate. ¡Así que la combinación de ambos es el paraíso! Cuando era niño, mi postre favorito era Bounty. Estas deliciosas barras de chocolate con coco siempre estuvieron en nuestra lista de compras. Incluso cuando era adolescente todavía amaba los bares Bounty. Una vez que me volví vegano, estaba bastante desesperado porque tenía que dejar los lácteos (y por lo tanto mis queridas barras Bounty). Sin embargo, probablemente no haya nada que no podamos veganizar en estos días. Por eso comencé a experimentar en mi cocina y este fue el resultado: Barras de recompensa veganas caseras celestiales que son tan deliciosos!

¿Qué son exactamente las barras de recompensa? Una barra Bounty es una barra de chocolate popular fabricada por Mars con un relleno de coco blanco, suave y dulce que está cubierto de chocolate con leche o chocolate negro. ¡Es bastante similar a las barras Mounds! El chocolate de las barras de recompensa regulares no está libre de lácteos, pero es muy fácil hacer una versión vegana. Todo lo que necesitas son trozos de chocolate sin lácteos o chispas de chocolate que tienes que derretir. No podría ser más sencillo. Me encanta usar estas mini chispas de chocolate sin lácteos y derretirlos con una cucharadita de aceite de coco. Sin embargo, a veces hago chocolate casero que incluso es apto para ceto (consulte las notas de la receta).

Barras de recompensa veganas aptas para ceto

Sí, ¡puedes convertir estas barras Bounty caseras en una receta cetogénica vegana! No tengo demasiados postres cetogénicos veganos en mi blog porque me encantan los carbohidratos, jaja. Sin embargo, esta receta se puede hacer baja en carbohidratos y cetogénica. ¿Cómo? ¡Simplemente haz tu propio chocolate casero sin azúcar! El relleno de coco ya es cetogénico desde que utilicé eritritol como edulcorante. También puedes usar Stevia, pero a mí personalmente no me gusta mucho el sabor de Stevia. El xilitol sería otra opción baja en carbohidratos, aunque no es cero carbohidratos (y cero calorías) como el eritritol.

Me encanta que estas barras de recompensa veganas tengan un centro suave. El centro es suave porque no agregué aceite de coco ni manteca de cacao. Si prefiere un centro duro, debe agregar 2 cucharadas de manteca de cacao. También puede agregar aceite de coco que endurecerá el centro (pero no tanto como la mantequilla de coco). Si eres como yo y te encanta un centro suave, ¡definitivamente deja de lado el aceite! Otra ventaja del centro blando es que puedes disfrutarlos directamente del congelador. ¡No es necesario descongelarlos y tener un postre fresco que es perfecto para el verano!

¿Cómo hacer barras de recompensa caseras?

¡Hacer estas barras de recompensa veganas caseras es ridículamente fácil! Todo lo que necesitas es 7 ingredientes simples y un procesador de alimentos. Suena fácil, ¿verdad? solía molinillo de café / especias eléctrico para procesar el eritritol. Probablemente también podría usar un procesador de alimentos para esta tarea.

Entonces, en el primer paso, procesa el coco rallado sin azúcar con una pizca de sal y el eritritol (o azúcar en polvo). Luego agrega el yogur de coco y el extracto de vainilla y vuelve a licuar. Ahora necesita formar barras con las manos y congelarlas durante al menos 45 minutos (más tiempo, mejor). Finalmente, debes derretir el chocolate y cubrir cada barra de coco con él. ¡Congela de nuevo y disfruta!

Solo 7 ingredientes

Esta receta es fácil de hacer en unos 15-20 minutos y contiene solo 7 ingredientes simples. Los ingredientes son coco rallado sin azúcar, eritritol, una pizca de sal, yogur de coco (puede usar yogur de anacardo en su lugar), extracto de vainilla, aceite de coco y chocolate derretido sin lácteos (o chocolate keto vegano casero). Entonces, realmente no hay excusa para no hacer estas barras de recompensa veganas lo antes posible. 🙂

Estas barras de recompensa caseras son:

• Vegano (sin lácteos)
• Sin gluten
• Se puede hacer ceto-amigable (paleo)
• Se puede hacer bajo en carbohidratos
• También se puede elaborar sin azúcar refinado.
• Sin hornear (no se necesita horno)
• Chocolate
• Rico
• Fácil de hacer
• Un postre delicioso

Si vuelve a crear estas barras de chocolate con coco, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver cómo quedaron tus bares! Si te encantan los postres de coco, estoy seguro de que también te encantarán estos Barras de fresa y coco y estos Cupcakes de coco crudo que son bastante similares!

Barras de recompensa veganas

Estas barras de chocolate de coco caseras (barras veganas Bounty) son el postre perfecto si te encanta el coco y el chocolate. Solo 7 ingredientes y no requiere horno. Esta receta sin hornear es vegana, sin gluten, fácil de hacer y se puede hacer sin azúcar refinada y apta para ceto (ver las notas de la receta).

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de reposo 1 hora

Tiempo total 15 minutos

Postre del curso

Cocina vegana

Porciones 8

Calorías 136 kcal

Instrucciones

• Recomiendo usar una balanza de cocina para esta receta.

• Procese el coco rallado sin azúcar, el eritritol (o xilitol o azúcar en polvo) y sal en una procesador de alimentos. Licue por unos segundos, luego agregue el yogur de coco y el extracto de vainilla. Mezclar de nuevo.

• Raspar los lados con una espátula o cuchara y volver a licuar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue más coco rallado sin azúcar. Si está demasiado seco, agregue más yogur de coco.

• Saque aproximadamente 1 cucharada colmada de la mezcla y forme una barra redondeada (similar a la forma de las barras de recompensa) con las manos. Haga esto hasta que no quede masa de coco.

• Coloque todas las barras de coco en un plato y congele durante al menos 45 minutos o hasta que estén firmes (más tiempo, mejor).

• Derretir chocolate con aceite de coco a baño maría (o en el microondas).

• Sumerja cada barra de coco en la salsa de chocolate y vuelva a congelar durante unos 15 minutos.

• ¡Guarde las sobras en el refrigerador o en el congelador! ¡Disfrutar!

Notas

• Usé eritritol como edulcorante. Para hacer eritritol en polvo, simplemente procese el eritritol granulado en un molinillo de café / especias eléctrico. En su lugar, puede usar azúcar en polvo (para una versión sin ceto).
• Probablemente pueda usar crema de coco (la parte dura de una lata de leche de coco después de ponerla en el refrigerador durante la noche) en lugar de yogur de coco. Tenga en cuenta que no he intentado hacer esta receta con crema de coco, ¡pero debería funcionar bien!
• El centro de coco es bastante suave y las barras se pueden comer directamente del congelador (no es necesario descongelarlas). Si prefiere un centro más duro, agregue 2 cucharadas de mantequilla de cacao derretida a la mezcla de coco. En lugar de manteca de cacao, puede agregar 2 cucharadas de aceite de coco derretido, lo que endurecería un poco el centro. Si te encanta un centro suave, ¡definitivamente deja de lado el aceite!
• Para hacer que estas barras veganas Bounty sean bajas en carbohidratos, ceto-amigables y refinadas sin azúcar, necesitarás hacer chocolate casero ceto-amigable con estos ingredientes:

• 40 gramos de eritritol en polvo
• 30 gramos de manteca de cacao
• 10 gramos de aceite de coco
• 10 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharada de leche vegetal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Derrita con cuidado la manteca de cacao y el aceite de coco a fuego lento en una cacerola (o al baño maría), agregue los demás ingredientes y revuelva con un batidor. ¡Hecho!

información nutricional

Barras de recompensa veganas

Cantidad por porcion

Calorías 136 Calorías de la grasa 78

% Valor diario *

Gordo 8,7 g13%

Carbohidratos 9g3%

Fibra 5g20%

Azúcar 8g9%

proteína 1 g2%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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