Piel de patata rellena | receta vegana, sin gluten y saludable

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Piel de papa rellena = deliciosa comida reconfortante

Soy un gran admirador de la comida rellena. Si se trata de pimientos rellenos o tortas de patata rellenas. Me encantan este tipo de platos. No es de extrañar que también tuviera que hacer estos pieles de patata rellenas saludables. Porque, ¿quién no ama las papas, el maíz, los frijoles y el queso? Si estos ingredientes también son sus favoritos, debería considerar seriamente hacer esta receta lo antes posible.

Puedes usar frijoles negros o frijoles como yo lo hice. Algunos días prefiero uno al otro, siempre depende de mi estado de ánimo y de lo bien surtida que esté mi despensa. Sin embargo, ambos son deliciosos. ¿Sabías que los frijoles son muy saludables? “Tienen un alto contenido de minerales y fibra sin la grasa saturada que se encuentra en algunas proteínas animales. Comer frijoles como parte de una dieta y un estilo de vida saludables para el corazón puede ayudar a mejorar el colesterol en sangre, una de las principales causas de enfermedad del corazón. “

Receta fácil

Estas pieles de patata rellenas también son muy fácil de hacer. Todo lo que tienes que hacer es hornear las papas en el horno, sacar la pulpa, rellenarlas con la deliciosa mezcla de frijoles, agregar queso vegano y listo. Si está buscando una cena o almuerzo vegano fácil, ¡esta receta es definitivamente para usted!

Estas pieles de patata rellenas son:

• Sabroso
• Saludable
• Abundante
• A base de plantas
• Sin gluten
• Libre de lácteos
• Fácil de hacer
• Consolador

variación

Lo bueno de esta receta es que puedes variarla a tu gusto. Puedes preparar estas pieles de patata rellenas con patatas normales o también puedes utilizar patatas dulces para hacer pieles de boniato rellenas. Las batatas blancas (japonesas) o las batatas anaranjadas funcionan bien. Además, puede probar diferentes especias, hacer la receta picante con salsa picante o pimientos chipotle, etc. ¡Nunca se aburre!

Me encanta usar cebolletas o cebolletas frescas. El cilantro fresco también es una gran opción, pero no me gusta usar demasiado. Después de un tiempo, me sabe raro. ¿Se trata sólo de mí?

Mientras escribo estas oraciones, estoy a punto de recalentar sobras en el horno y ve a ver televisión. Porque en serio no hay nada mejor que una deliciosa comida reconfortante y ver series, ¿verdad?

Si preparas este plato saludable y tal vez incluso le tomas una foto, entonces me encantaría verlo. Puedes enviarme un mensaje de texto en Instagram. No olvides etiquetarme en tu título de Insta + foto con @vegano.club y usa el hashtag #vegano.club y con mucho gusto revisaré tu publicación.

Pieles de patata rellenas saludables

Estas pieles de patata rellenas saludables son ideales para la cena. Están rellenas de maíz, frijoles y queso vegano. La receta es a base de plantas y sin gluten.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Curso plato principal

Cocina americana

Porciones 6

Calorías 250 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• 3 patatas medianas
• 1/2 cucharada petróleo
• 1 cebolla pequeña / mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 1/2 tazas de maíz fresco, congelado o enlatado (escurrido y enjuagado)
• 1 1/2 tazas frijoles negros o frijoles rojos (una lata de 15 oz, escurrida y enjuagada)
• 1/3 taza (80 g) de crema agria vegana
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de comino
• sal marina, pimienta negra y salsa picante al gusto
• 2 cucharadas Levadura nutricional (Opcional)
• 6-8 cucharadas de queso vegano
• 4 cebolletas o unas cucharadas de cebolletas picadas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 390 grados F (200 grados C).

• Lavar las patatas, pincharlas un par de veces con un tenedor y untar con un poco de aceite.

• Hornee durante unos 45-60 minutos o hasta que esté suave.

• Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén o sartén, agregue la cebolla y fría a fuego medio durante unos 2-3 minutos. Agregue el maíz (yo usé maíz fresco de la mazorca) y la mezcla de especias y ase a fuego medio hasta que esté bien dorado.

• Agregue el ajo y ase durante 1 minuto más.

• Apaga el fuego. Agregue frijoles, crema agria vegana, levadura nutricional y cebolletas picadas.

• Corte cada papa (enfriada) por la mitad (a lo largo) y saque la mayor parte de la pulpa (deje una capa delgada de papa dentro de la piel). Coloque las cáscaras de papa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

• Triturar la pulpa de las patatas con un tenedor y añadirla a la sartén (con el maíz, frijoles, etc.).

• Combine la mezcla y ajuste los condimentos al gusto.

• Coloque el relleno en la piel de la papa y agregue queso vegano en la parte superior (usé mi salsa de queso vegano).

• Ase a 390 grados F (200 grados C) durante unos 5 minutos. ¡Disfrutar!

Notas

• Puede usar frijoles enlatados o cocinarlos secos.
• La receta sirve 6. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Pieles de patata rellenas saludables

Cantidad por porcion

Calorías 250 calorías de grasa 54

% Valor diario *

Gordo 6g9%

Grasa saturada 2g10%

Carbohidratos 40g13%

Fibra 8g32%

Azúcar 4g4%

proteína 9g18%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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