Las muchas razones para evitar los mariscos

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¿Qué hay de malo en comer pescado? Además de estar relacionado con la crueldad hacia los animales, comer pescado es perjudicial para el océano y potencialmente perjudicial para la salud.

crueldad animal

Existe evidencia convincente de que los peces pueden sentir dolor e incluso sentir mostrar miedo. Prácticamente todos los peces capturados comercialmente mueren por asfixia. Los peces capturados en aguas profundas lo tienen peor: si son sacados a la superficie, la despresurización puede hacer que sus órganos estallen o que el estómago se les salga por la boca.

Uno de los conceptos básicos relacionados con los derechos de los animales es el "especismo", la idea de que las personas a menudo excluyen injustificadamente a ciertos animales de las consideraciones morales. En pocas palabras, cuando un animal lindo y peludo y un animal no lindo pueden sufrir por igual, simplemente ayudar al animal lindo es un ejemplo de especismo. De todos los animales que se comen comúnmente, las gallinas, y especialmente los peces, son las víctimas más consistentes del pensamiento especista. A lo largo de su historia, el movimiento por los derechos de los animales ha gastado pocos recursos defendiendo estos animales.

Hay varias razones por las que la gente tiende a ignorar la capacidad de los peces. Quizás el más fuerte de ellos es que rara vez los vemos o pensamos en ellos porque viven bajo el agua. Los animales escamosos de sangre fría con ojos extraños no evocan compasión en los humanos.

Sin embargo, la ciencia es clara en que Piscis tiene habilidades de pensamiento y empatía. Además, el examen de su cableado neurológico confirma que los peces sienten dolor. Todo esto ha salido a la luz hace relativamente poco tiempo. la primer libro Abordar este problema de frente solo se publicó en 2016 Estudio 2017 publicado en Nature indica que los peces Confíe en la interacción social y comunidad para lidiar con eventos estresantes.

Preocupaciones ambientales

Además del sufrimiento masivo de los animales, la pesca es una amenaza ambiental global que amenaza nuestros océanos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, "más del 70% de las especies de peces del mundo están totalmente explotadas o agotadas". Las flotas pesqueras del mundo están privando sistemáticamente a los océanos de vida marina, reequilibrando rápidamente los delicados equilibrios y destruyendo los ecosistemas que han existido desde tiempos prehistóricos.

Además, el fraude y el etiquetado incorrecto están muy extendidos en la industria pesquera. La industria tiene una red de prácticas para evitar sistemáticamente esfuerzos Hacer cumplir las restricciones de captura y los estándares de derechos humanos. Los consumidores que hacen un esfuerzo por comprar productos del mar "sostenibles" pueden comprar pescado de pesquerías en peligro de extinción. Un estudio de UCLA Se encontró un etiquetado incorrecto en el 47% del sushi comprado en Los Ángeles.

Todo el que coma pescado debería saberlo. Captura incidental. El término se refiere a animales no deseados que están conectados en red o enganchados y luego típicamente arrojados al agua muertos. La captura incidental es omnipresente en la industria pesquera y sus víctimas van desde tortugas hasta aves marinas y marsopas. Si ha oído hablar del término "atún a prueba de delfines" es porque los delfines a menudo se asfixian en las redes colocadas por barcos camaroneros. En la industria del camarón puede haber hasta 20 libras de captura incidental por cada libra de camarón cosechado.

Entonces, en general, el pescado es una catástrofe en términos de crueldad hacia los animales y el medio ambiente. Además, existen claras preocupaciones sobre su impacto en la salud humana.

¿Qué pasa con el pescado de piscifactoría?

El pescado de piscifactoría no es más sostenible que el pescado capturado en la naturaleza.

Muchos peces de piscifactoría están modificados genéticamente y se alimentan con altas dosis de antibióticos. Las jaulas submarinas intensamente superpobladas permiten parásitos oportunistas como Piojo de mar para infestar completamente muchas granjas de peces.

Contaminación y riesgos para la salud

Comer pescado de cualquier tipo conlleva preocupantes riesgos para la salud. Los peces pueden acumularse alto contenido de mercurio y carcinógenos como los PCB. A medida que los océanos del mundo se contaminan cada vez más, comer pescado está plagado de problemas de salud cada vez mayores. Un artículo de enero de 2017 en The Telegraph comenzó:

Los consumidores de mariscos ingieren hasta 11.000 pequeñas piezas de plástico cada año, con docenas de partículas incrustadas en el tejido, advirtieron los científicos, según lo descrito por el Príncipe de Gales como "aleccionador".

Dada la cantidad de plástico no reciclado que se desecha todos los días, solo podemos esperar un aumento en el riesgo de contaminación de los mariscos.

Ácidos grasos omega-3

Una ventaja de comer pescado de agua de mar fría es irrefutable: estos pescados proporcionan excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3, DHA y EPA. Todas estas moléculas de grasa están relacionadas con una mejor salud cerebral.

Afortunadamente, las fuentes veganas de estas grasas son abundantes. Las semillas de chía están llenas de esta grasa. Por lo tanto, puede mejorar de forma económica su estado de omega-3 incluyéndolo semillas de chia en su dieta diaria. Las semillas de chía son excelentes para los cereales, se mezclan con leche de soja o se utilizan como sustituto del huevo. Solo unas pocas cucharaditas al día aumentarán su ingesta a un nivel recomendado por expertos. Moler las semillas de chía aumentará enormemente la absorción de ácidos grasos omega-3 de su cuerpo.

Su cuerpo puede convertir los omega 3 en DHA y EPA, dos nutrientes importantes para el cerebro. Sin embargo, la capacidad de las personas para producir DHA y EPA a partir de omega 3 es muy diferente. Es posible que desee agregar más. No hace mucho tiempo, los productos pesqueros eran la única fuente confiable de estas dos sustancias. Afortunadamente, puede comprar suplementos de algas veganos que contienen tanto DHA como EPA. Además, es mucho menos probable que los suplementos veganos de omega-3 contengan cantidades significativas de mercurio, plásticos y otros contaminantes que los productos derivados del pescado. Tres marcas veganas populares son DEVA, Amala vegano y Ovega-3.

Recetas y productos de pescado veganos

Sacar el pescado y los camarones de su dieta es más fácil que nunca en la actualidad. Una gama de productos veganos captura fantásticamente el sabor y la textura de los mariscos.

  • Gardein Filete dorado sin pescado
  • La cocina de Sophie Tortitas de cangrejo veganas, filete de pescado, gambas, vieiras, salmón ahumado y toona

Incluso puede comprar un libro de cocina dedicado por completo a recetas veganas de mariscos: Todo lo que solía tener pescado ahora es vegano. Con todo, ahora es un buen momento para eliminar los mariscos de su dieta. Las razones nunca han sido tan convincentes y las alternativas nunca han sido tan numerosas.

Para leer más: Alimentos veganos, por qué veganos, cómo volverse vegano.
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