La guía vegana definitiva - Capítulo 12

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Tiendas de alimentos naturales

Ahora que hemos considerado sus opciones veganas en los supermercados, es hora de darle el mismo trato a las tiendas naturistas.

Lo primero que debe hacer cuando visite una tienda de alimentos naturales es determinar si es algo bueno. Eso es porque hay realmente dos tipos de tiendas naturistas: malas y buenas. Las malas tiendas naturistas no son tiendas naturistas en absoluto, son solo tiendas de vitaminas glorificadas que ofrecen una mala selección de alimentos demasiado caros. Estos lugares no valen la pena ni su tiempo ni su dinero.

Afortunadamente, hay una manera fácil de distinguir una buena tienda de alimentos saludables de una mala: simplemente revisa la sección de productos. Algunas de estas tiendas ni siquiera almacenan productos, mientras que otras están haciendo un intento patético y poco entusiasta de abastecerse de algunas bananas y manzanas. Si el lugar no está listo para vender frutas y verduras, puede apostar que hacen casi todo su dinero vendiendo vitaminas. Lo que tienes no es una tienda de comestibles, ¡es una tienda de pastillas! Puede comprar diez veces mejor en cualquier otro lugar, incluido un supermercado normal.

Pero una buena tienda de alimentos saludables que realmente vende comestibles ofrece una experiencia muy diferente. Puede encontrar excelentes productos allí con muchos más productos orgánicos de los que vendería un supermercado normal. Y encontrará toneladas de productos veganos que no están disponibles en otros lugares.

Es posible que ya sepa dónde están las tiendas naturistas de su ciudad. Si no, son fáciles de encontrar. Simplemente revise las páginas amarillas debajo de los alimentos y debe haber un subtítulo para alimentos naturales o alimentos saludables. También visite WholeFoodsMarket.com y TraderJoes.com. Puede utilizar estos sitios web para averiguar si estas cadenas aptas para veganos tienen tiendas cerca de usted.

Cuando se trata de mercados de alimentos naturales, a menudo, cuanto más grande, mejor. Cuanto más espacio en el piso tenga, más tipos diferentes de golosinas veganas podrá comprar. Dado que la selección de comida vegana es mucho mejor que la de un supermercado típico, no puedo guiarlo a través de las secciones de la tienda como en el capítulo anterior sobre supermercados, simplemente hay mucho que cubrir.

En su lugar, permítame esbozar algunas áreas clave en las que debe concentrarse. En las mejores tiendas hay charcuterías que ofrecen alimentos recién preparados. Por lo general, estas cosas son bastante caras, pero si eres nuevo en el veganismo, te recomiendo que consigas cuatro o cinco de los artículos más atractivos de todos modos. ¿Por qué? Porque si hay un consejo al que sigo volviendo, la velocidad a la que puedes cambiar cómodamente a una dieta vegana depende de la velocidad a la que pruebes nuevos alimentos. Un deli de alimentos naturales es una excelente manera de llevar al mercado múltiples alimentos nuevos sin invertir tiempo ni esfuerzo. Además, la mayoría de los alimentos que se venden en una tienda de delicatessen son bastante fáciles de preparar. Entonces, si te enamoras del tabouli o los fideos asiáticos de maní y lima, es fácil rastrear una receta o simplemente estimularla en función de los ingredientes que contiene el plato.

A continuación, echemos un vistazo al área de enfriamiento. Allí puede encontrar todo tipo de cosas que no puede encontrar en su supermercado local o en línea. Si vive en una ciudad progresista y amigable con los vegetarianos, encontrará una serie de excelentes productos prefabricados hechos por empresas locales. Lo único que desaconsejaría comprar son los sándwiches, ya que tienden a ser inexplicablemente caros y nunca es bueno dejar reposar el pan durante horas o días después de hacer un sándwich.

En el departamento de refrigeración también se ofrecen varios tipos de carne artificial, así como queso vegano, yogur y mayonesa. Esta sección también debe incluir tofu, tempeh y seitán; estos alimentos se encuentran en varias recetas y se adhieren a las costillas como la carne. Por último, busque pasta fresca sin huevo, que, aunque cara, sabe infinitamente mejor que la pasta seca.

Ahora salgamos del área de enfriamiento y visitemos el área donde realmente brilla una buena tienda de alimentos saludables: el departamento de alimentos a granel. Aquí encontramos pasta, frijoles secos, arroz, cereales, numerosos tipos de harinas y una gran selección de frutos secos y frutos secos. Si eso no es suficiente, incluso puedes encontrar fantásticos dulces veganos: muchos lugares tienen pajares de chocolate y coco que son veganos y ridículamente buenos. Algunos departamentos a granel también venden una variedad de mantequillas de nueces que usted saca directamente del balde a su propio recipiente. Y no olvide que los departamentos a granel también suelen vender especias y café a granel. Las especias en particular generalmente se venden con un gran descuento en comparación con las marcas empaquetadas.

Siempre fui a los alimentos congelados al final porque no quiero que estos alimentos se derritan en el camino a casa. Pero si tiene un presupuesto limitado, le recomiendo evitar todos los alimentos congelados, excepto las bayas y las verduras. Si bien los alimentos congelados no veganos pueden ser extremadamente baratos, los alimentos congelados veganos suelen arruinar el presupuesto. Ya sea pizza, tartas o platos congelados, el costo de estos artículos suele ser exorbitante y el tamaño de las porciones tiende a ser pequeño.

Aun así, puedes encontrar algunos alimentos interesantes en la sección de congeladores. El solo hecho de mirar el empaque puede darte una idea de las cosas que quizás quieras cocinar desde cero. También hay varias marcas excelentes de helados veganos. Estos helados varían significativamente de una marca a otra. Pruébelos todos para decidir cuál le gusta más.

Los platos con cereales, galletas saladas, patatas fritas y bizcochos son similares a los de un supermercado típico. Pero los productos suelen estar elaborados con mejores ingredientes, son más caros y mucho más veganos.

Antes de salir de la tienda, recuerda que se trata de productos. Entonces, a menos que sea un cliente habitual del mercado de agricultores local, asegúrese de cargar su carrito de compras con frutas y verduras.

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