DEPENDE: puede ser vegano o no. El estearato de magnesio (E572) es una sal del ácido esteárico, que puede ser vegetal o animal. Está en muchos comprimidos y suplementos, también de B12.
¿Qué es el E572?
El E572 es el estearato de magnesio, una sal del ácido esteárico. Es un antiaglomerante: evita que los polvos se peguen a las máquinas al fabricar comprimidos y cápsulas.
¿Por qué puede no ser vegano?
El ácido esteárico con el que se fabrica pueden salir de aceites vegetales (palma, soja, colza, girasol) o de grasa animal (sebo de vaca o manteca de cerdo). Hoy la mayoría se produce con grasas vegetales, pero la etiqueta no está obligada a decir el origen.
Cómo aparece en la etiqueta
En la lista de ingredientes puede aparecer con cualquiera de estos nombres:
- E572
- Estearato de magnesio
- Sales de magnesio de ácidos grasos
- Antiaglomerante (E572)
En qué productos lo encontrarás
- Comprimidos y cápsulas de suplementos (también de vitamina B12)
- Medicamentos
- Caramelos prensados y chicles
- Especias y productos en polvo
Cómo salir de dudas
- Si el producto lleva un sello vegano (V-Label u otro), el aditivo es de origen vegetal.
- Sin sello, pregunta al fabricante: muchos responden por correo o en su web.
- Algunos fabricantes indican «de origen vegetal» junto al aditivo; en ese caso es apto.
- En suplementos, busca los que indican «apto para veganos» o tienen sello: el estearato de magnesio vegetal es muy habitual.
¿Es seguro?
Es un aditivo autorizado en la Unión Europea y se usa en cantidades mínimas.
Preguntas frecuentes
¿Mi suplemento de B12 es vegano?
Depende del estearato de magnesio y de la cápsula (que no sea de gelatina). Te lo explicamos en vitamina B12 para veganos.
Otros aditivos que conviene vigilar
- E441 (Gelatina): no es vegano
- E570 (Ácido esteárico (ácidos grasos)): depende: puede ser vegano o no
- E470a (Sales de ácidos grasos (E470a y E470b)): depende: puede ser vegano o no
- Lista completa: qué aditivos son veganos y cuáles no
Fuentes
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios (EUR-Lex)
- Base de datos de aditivos alimentarios de la Comisión Europea
- EFSA: aditivos alimentarios
- AESAN: aditivos alimentarios
Ficha revisada en octubre de 2026. Si encuentras un error o un dato desactualizado, escríbenos y lo corregimos.