Crepes De Manzana Con Canela (Vegano, Sin Gluten)

Antes de entrar en el tema de Crepes De Manzana Con Canela (Vegano, Sin Gluten)

Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.

Estas crepas de manzana con canela son simplemente perfectas para la temporada navideña, pero se pueden disfrutar durante todo el año. La receta es vegana (sin lácteos, sin huevo), sin gluten y fácil de preparar. Saben mejor con una salsa de caramelo casera.

Sabrosas crepas de manzana y canela

La temporada navideña está cerca y lo que más me gusta de ella es el increíble aroma a especias en mi cocina cuando horneo un postre. La canela es probablemente mi especia favorita y en combinación con manzanas y azúcar de coco, ¡puedes crear un delicioso relleno de tarta de manzana!

¡Siempre me pongo de humor festivo cuando preparo estas sabrosas crepas de manzana y canela! Para mí, son en serio un desayuno o postre imprescindible para el otoño y el invierno. Mis padres son de la República Checa, y los llamamos "palačinky" (palacinky), pero también son populares en Croacia (palacinke) y muchos otros países eslavos.

Si estás cansado de comer panqueques de PB y gelatina y quieres probar algo nuevo, prueba estos crepes de postre.

Los ingredientes

Hice crepes veganos que además no contienen gluten. Estos son los ingredientes que necesitará:

  • Harina sin gluten: Usé una combinación de harina de avena, harina de arroz y maicena. Sin embargo, una mezcla de harina para todo uso 1: 1 sin gluten, harina de trigo normal o harina de espelta (si no es libre de gluten) en lugar de harina de avena y harina de arroz también debería estar bien. ¡La harina de trigo sarraceno y la harina de quinua también pueden funcionar muy bien! Puedes usar harina de arrurruz en lugar de maicena.
  • Edulcorante: Use azúcar de coco, azúcar morena orgánica o azúcar de caña. Todos agregan un delicioso sabor a caramelo.
  • Semillas de lino molidas: Está bien usar semillas de chía molidas.
  • Leche de origen vegetal: Me gusta usar leche de coco ligera enlatada (o leche de coco enlatada normal diluida con agua) ya que hará que las crepas sean más sabrosas. Si usa leche de almendras en caja, leche de avena o cualquier otra leche sin lácteos que sea baja en grasa, le sugiero que agregue 3 cucharadas de aceite a la masa, de lo contrario, las crepas sin gluten podrían pegarse a la sartén.
  • Plátano: Puedes usar salsa de manzana en lugar de plátano.
  • Jugo de limon: O use jugo de lima.
  • Extracto de vainilla: O use pasta de vainilla.
  • Manzanas: Puede usar sus manzanas para hornear / cocinar favoritas. Algunos ejemplos, Granny Smith, Honeycrisp, Jonathon, Gala o Braeburn.
  • Levadura en polvo
  • Aceite para freír

Para el lista completa de ingredientes, medidas de ingredientes e información nutricional, lea la tarjeta de recetas a continuación.

Las instrucciones paso a paso

A continuación se muestran los pasos sobre cómo hacer crepes de manzana con fotos de proceso. También puedes ver el Video! La receta imprimible se encuentra a continuación en la tarjeta de recetas.

Paso 1: Agregue todos los ingredientes secos para las crepas en un tazón y revuelva con un batidor.

Paso 2: Procese los ingredientes húmedos (excepto el aceite) en un procesador de alimentos o licuadora. Si usa salsa de manzana, puede mezclarlos en un tazón.

Paso 3: Vierta el agua en los ingredientes secos y revuelva con un batidor para combinar.

Paso 4: Deje reposar la masa durante unos minutos. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente de tamaño pequeño / mediano.

Paso 5: Vierta 1/4 taza de la masa en la sartén y gírelo para cubrir la sartén de manera uniforme. Cocine la crepa durante unos 2-4 minutos o hasta que pueda levantar fácilmente un lado de la crepa (no intente darle la vuelta demasiado pronto). Después de voltear la crepa, cocine por 1-2 minutos más.

Calificación: Después de un tiempo, la masa quiere espesar, por lo que es posible que deba agregar más leche, hasta 50 ml. Continúe hasta que no le quede masa.

Paso 6: Para hacer el relleno de tarta de manzana, simplemente agregue todos los ingredientes a una sartén o cacerola y revuelva (sin calentar). Luego enciende el fuego y lleva la mezcla a ebullición. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos a fuego medio / bajo.

Paso 7: Agregue unas cucharaditas del relleno a cada crepe, enróllelo, espolvoree con azúcar granulada (de su elección) y canela (este paso es opcional). Me gusta agregar un chorrito de salsa de caramelo. ¡Disfrutar!

Relleno de crepe de manzana

El relleno me recuerda a un pie de manzana que es una de mis tartas favoritas! A veces también me gusta agregar pasas, extracto de ron y extracto de vainilla. La especia de calabaza o la pimienta de Jamaica también es una buena adición. Puedes pelar las manzanas (como hice yo) o dejar la cáscara si lo prefieres.

Sería posible hacer el relleno de crepe de manzana sin azúcar, usando un edulcorante bajo en carbohidratos (ceto) como el eritritol. Pero entonces no tendrá este delicioso sabor a caramelo.

Notas de la receta

  • Recomiendo usar un sartén antiadherente ya que necesitarás muy poco aceite para cocinar las crepas veganas.
  • Cocínalos en fuego medio. La temperatura baja no los hará dorar y el fuego alto dorará demasiado los bordes pero no cocinará el interior correctamente.
  • Puedes experimentar con otras harinas (como se mencionó anteriormente), sin embargo, tenga en cuenta que la receta resultó perfectamente con las harinas que usé.
  • Usa dos sartenes para acelerar el proceso de cocción.
  • Apile las crepas cocidas y cúbrelos con una toalla de cocina para mantenerlos calientes y evitar que se sequen.

Instrucciones de almacenamiento

Para hacer con anticipación: Puede hacer las crepas y el relleno de manzana con anticipación y guardar ambos cubiertos por separado en el refrigerador hasta por 2 días.

Para recalentar las crepas veganas: Vuelva a calentar cada crepa en una sartén con tapa a fuego medio durante 20-30 segundos. Se secarán en el frigorífico y se endurecerán un poco, pero si se recalientan con una tapa, volverán a ablandarse.

Salsa de caramelo

¡Me encanta comer estas crepas de manzana y canela con un chorrito de salsa de caramelo casera que literalmente contiene solo 3 ingredientes! Son azúcar de coco (puede usar azúcar de caña orgánica o azúcar morena), agua y mantequilla de nueces de su elección. De hecho, usé mantequilla de semillas de girasol (Sunbutter), pero cualquier mantequilla de nueces como la mantequilla de maní funcionará. Consulte las notas de la receta para saber cómo lo hice.

Recetas relacionadas

¿Quieres probar más recetas de manzana veganas y sin gluten para la temporada navideña? Echa un vistazo a algunos de mis postres favoritos a continuación:

Si prueba estas sabrosas crepas de postre de manzana, deje un comentario y una calificación a continuación, y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus recreaciones.

Crepas de manzana y canela

Estas crepas de manzana con canela son simplemente perfectas para la temporada navideña, pero se pueden disfrutar durante todo el año. La receta es vegana, sin gluten y fácil de hacer. Saben mejor con una salsa de caramelo casera.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Postre del curso

Cocina francesa

Porciones 10 crepes

Calorías 144 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Ingredientes húmedos:

  • 1 1/2 tazas (360 ml) leche vegetal Usé leche de coco enlatada (* ver notas)
  • 1 plátano pequeño (80 g) (* ver notas)
  • 1/2 cucharada de jugo de limón o jugo de lima
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • petróleo para freír

Instrucciones

  • Para hacer las crepas, simplemente coloque todos los ingredientes secos en un tazón y revuelva con un batidor.

  • Procese todos los ingredientes húmedos (excepto el aceite) en un procesador de alimentos o licuadora.

  • Vierta los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos y revuelva con un batidor para combinar.

  • Deje reposar la masa durante unos minutos. Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente pequeña / mediana a fuego medio.

  • Vierta 1/4 de taza de la masa en la sartén y extiéndala con el dorso de un cucharón. Cocine durante unos 2-4 minutos o hasta que pueda levantar fácilmente un lado de la crepe (no intente voltear la crepe demasiado pronto). Después de voltear la crepa, cocine por 1-2 minutos más.Calificación: Después de un tiempo, la masa se volverá más espesa, por lo que es posible que deba agregar más leche. Por lo general, agrego hasta 50 ml una vez que la masa se espesa. Continúe hasta que no le quede masa.
  • Para el relleno de manzana, simplemente agregue todos los ingredientes a una sartén o cacerola y revuelva (sin calentar). Luego enciende el fuego y lleva la mezcla a ebullición. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos a fuego medio / bajo.

  • Coloque unas cucharaditas de relleno en cada crepa, enrolle y sirva con un chorrito de salsa de caramelo (vea la receta a continuación en las notas). ¡Disfrutar!

Notas

Video de la receta

  • Avena: Puede utilizar avena normal o avena sin gluten. Para hacer harina de avena, simplemente procese la avena en una licuadora o en una molinillo de café / especias eléctrico.
  • Harina de arroz: En lugar de harina de arroz, debería poder usar harina de trigo sarraceno, harina de quinua o incluso harina para todo uso (si no es sin gluten). hacer no use harina de coco ya que es muy absorbente. La harina de almendras probablemente tampoco funcionará, pero nunca la probé.
  • Maicena: La harina de arrurruz también debería estar bien.
  • Plátano: Puede utilizar 80 g de salsa de manzana en lugar de plátano.
  • Leche: Si usa leche de almendras en caja, leche de avena o cualquier otra leche sin lácteos que sea baja en grasa, le sugiero que agregue 3 cucharadas de aceite a la masa, de lo contrario, las crepas podrían pegarse a la sartén.
  • Usa dos sartenes para acelerar el proceso de cocción.
  • Apile las crepas cocidas y cúbrelos con una toalla de cocina para mantenerlos calientes y evitar que se sequen.
  • Mira el video de arriba para obtener instrucciones visuales sencillas.

Salsa de caramelo:

  • 3 cucharadas de azúcar de coco o azúcar morena (30 g)
  • 2 cucharadas de agua (20 g)
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní suave o mantequilla de semillas de girasol (30 g)
  • Agregue la mantequilla de maní a un tazón pequeño.
  • Calentar agua y azúcar en una sartén y llevar a ebullición.
  • Vierta la mezcla de azúcar sobre la mantequilla de nueces y mezcle con un batidor.
  • información nutricional

    Crepas de manzana y canela

    Cantidad por porcion

    Calorías 144 Calorías de grasa 18

    % Valor diario *

    Gordo 2g3%

    Grasa saturada 1g5%

    Carbohidratos 31g10%

    Fibra 3g12%

    Azúcar 11g12%

    proteína 2g4%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

    Si está utilizando Pinterest, no dude en anclar la siguiente foto:

    Share on facebook
    Share on twitter
    Share on pinterest
    Share on whatsapp
    Share on telegram

    Dejar un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *