Salteado De Brócoli Con Ajo Y Garbanzos | Receta sabrosa

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¡Sabroso salteado de brócoli con garbanzos y una deliciosa salsa de ajo y jengibre! Esta cena vegana entre semana es fácil de preparar en una sola sartén y está lista en unos 25 minutos. ¡La receta saludable para llevar es sin carne, sin gluten, baja en grasa y muy simple!

La mayoría de las recetas de salteados contienen carne de res o pollo, pero no esto. receta de salteado de ajo y brócoli. Es una versión vegana que contiene proteína vegetal saludable de garbanzos! ¿Por qué te encantaría este rápido y fácil salteado de brócoli?

• Es ajoso, dulce, amargo, picante y sabroso.
• Es una cena saludable entre semana que está lista en unos 25 minutos.
• La receta contiene solo ingredientes simples.

¿Cómo hacer salteado de brócoli con ajo?

Esto es un cena muy sencilla entre semana que solo requiere una sartén y un par de ingredientes.

Saltee la cebolla, el jengibre, el ajo y todas las especias en una sartén a fuego medio.

Agregue el brócoli y el caldo de verduras. Freír hasta que el brócoli esté tierno pero no blando.

Mientras tanto, prepare la salsa sabrosa.

Vierta la salsa en la sartén y agregue los garbanzos enjuagados y escurridos.

Freír unos minutos más, servir solo o con arroz cocido.

Puede guardar las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3 días.

Salteado de brócoli y tofu

Si no puede comer garbanzos o quiere probar un variación de esta receta, por qué no hacer tofu brócoli salteado?! También es fácil de hacer y todo lo que necesitas además es tofu firme.

• No es necesario presionarlo, solo escurrir y secar el tofu.
• Córtalo en cubos y cúbrelo con un poco de maicena.
• Freír el tofu en una sartén con un poco de aceite durante unos 10-15 minutos o hasta que esté crujiente por todos lados.
• Retire el tofu de la sartén y cocine el brócoli como se indica en la receta a continuación.

Ingredientes sencillos

La receta contiene ingredientes accesibles que es posible que ya tenga en su hogar, como:

Cebolla fresca, ajo y jengibre

Brócoli

Garbanzos enlatados (o cocidos secos)

Caldo de verduras

Salsa de soja o tamari o aminos de coco

Vinagre balsámico o vinagre de arroz

miel de maple

Diferentes especias

Maicena

Arroz para servir

Utilicé lo siguiente especias:

• Cebolla en polvo
• pimenton
• Pimientos ahumados
• Pimienta negra y sal
• Pizca de pimienta de cayena

También puede agregar comino molido y cúrcuma al gusto si lo desea. 🙂

Este salteado de ajo y brócoli es:

• Vegano
• Sin gluten
• Bajo en grasa
• Satisfactorio
• Sabroso
• Agridulce
• Consolador
• Una receta rápida de 1 sartén
• Fácil de hacer con ingredientes simples.
• Una alternativa mucho más saludable a la comida para llevar (china)
• Y contiene proteína vegetal saludable

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Salteado de brócoli con ajo

¡Sabroso salteado de brócoli con garbanzos y una deliciosa salsa de ajo y jengibre! Esta cena vegana entre semana es fácil de preparar en una sola sartén y está lista en unos 25 minutos. ¡La receta saludable para llevar es sin carne, sin gluten, baja en grasa y muy simple!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Plato plato principal, guarnición

Cocina China

Porciones 4

Calorías 213 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Salteado de brócoli:

• 1 cucharada petróleo (* ver notas de recetas)
• 1 cebolla picada
• 5 dientes de ajo picados
• 1 cucharada colmada de jengibre fresco picado
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1 cucharadita pimenton
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• Pimienta negra y sal marina al gusto
• Pizca de pimienta de cayena
• 1 (450 g) cabeza mediana de brócoli cortada en floretes pequeños
• 1/3 taza (80 ml) caldo de verduras
• 1 lata (15 oz) de garbanzos enjuagado y escurrido
• Arroz cocido a elección para servir

Salsa:

• 1/2 taza (120 ml) de agua
• 3 cucharadas salsa de soja (sin gluten si es necesario)
• 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre balsámico
• 2 cucharadas miel de maple o cualquier otro edulcorante
• 1 cucharada maicena

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y todas las especias. Saltee durante 3-4 minutos.

• Agregue los floretes de brócoli y el caldo de verduras. Freír hasta que el brócoli esté tierno pero no blando, unos 10 minutos.

• Mientras tanto, prepare la salsa: En un tazón mediano, combine el agua, la salsa de soja, el vinagre, el jarabe de arce y la maicena. Batidor.

• Vierta la salsa en la sartén y agregue los garbanzos.

• Deje hervir hasta que la salsa hierva a fuego lento. Freír unos minutos más.

• Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / pimienta de cayena si es necesario.

• Sirva solo o con arroz cocido. ¡Disfrutar!

Notas

• Tenga en cuenta que las recetas de salteados de los restaurantes contienen un monton de aceite. Si no está acostumbrado a cocinar con poca grasa, es posible que no le guste esta versión salteada más saludable. Si no le importa el aceite, siéntase libre de agregar más aceite al gusto. 🙂
• La receta sirve 4. Los datos nutricionales son para una porción (sin arroz).

información nutricional

Salteado de brócoli con ajo

Cantidad por porcion

Calorías 213 Calorías de grasa 50

% Valor diario *

Gordo 5,6 g9%

Carbohidratos 27g9%

Fibra 7.5g30%

Azúcar 11,7g13%

proteína 9,1 g18%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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