Revisión del episodio 2 de Food Revolution de Jamie Oliver

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Acabo de ver el episodio 2 de Food Revolution de Jamie Oliver. La última vez, después de ver el primer episodio, anuncié que era adicto. Y ahora aún más.

No puedo decirte lo sorprendido que estoy de encontrar este programa de interés porque combina dos géneros televisivos que suelo encontrar insoportables: es un reality show fusionado con un programa de cocina. Encienda Survivor o The Real World o The Osbournes y no pude caminar durante tres minutos sin escapar de la habitación; no tengo tiempo para hacer una décima parte de las cosas en mi vida que me interesan, así que no tengo cualquier momento de otoño para sentarse pasivamente y ver a otras personas vivir sus vidas. Lo mismo ocurre con los programas de cocina: no encuentro ninguno de ellos observable. En las raras ocasiones en que quiero preparar algo especial, soy más que capaz de seguir una receta de libro de cocina que he elegido.

¿Por qué demonios tendría algún atractivo este programa de Jamie Oliver, ya que es una mezcla de los dos géneros de televisión que más detesto? La genialidad es que al combinar estos dos géneros, ambos se trascienden. Los aspectos de la realidad de la revolución alimentaria no se tratan de manipular a otros para beneficio personal o progreso social. Y los aspectos culinarios de este programa no se tratan de condimentar un cacciatore de pollo a la perfección para que puedas terminar haciendo una cara de Rachel Ray O y gritando, "¡Yummo!"

No, este programa tiene razón. Y aunque la revolución alimentaria no está dirigida en absoluto a los veganos, es un espectáculo que todo abogado vegano debe ver.

No me interesan las habilidades culinarias de Oliver o dónde se encuentra en el panteón de chefs famosos. Lo que hace que Oliver sea tan convincente para mí no es su experiencia en la cocina, sino sus magistrales habilidades sociales. En su Food Revolution, Oliver excava una ciudad de West Virginia con la tasa de obesidad más alta de Estados Unidos y promete cambiar la cultura de la comida. Oliver es lo suficientemente inteligente como para ver que esto se logra no predicando sino escuchando.

Sobre todo, el cambio social requiere persistencia. Casi todos los esfuerzos de Oliver en el Episodio 1 fracasaron estrepitosamente. Sus almuerzos elegantes fueron desechados por niños de seis años que solo estaban acostumbrados a desayunar pizza y nuggets de pollo. Se reunió en privado con una familia obesa y le enseñó a la madre a cocinar comidas sencillas y nutritivas, solo para descubrir que en el momento en que dejaba a la familia, la familia volvía a comer comida chatarra. Trató de ganarse al principal locutor de radio de la ciudad y al trabajador de almuerzos de la escuela, solo para ser rechazado y ridiculizado.

Y es a través de estas adversidades que el programa se vuelve convincente: vemos la capacidad de Oliver para seguir volviendo a la mesa de dibujo y reorientando su enfoque hasta que lo logra. Claramente no se está enfocando en las críticas de este programa de televisión, su corazón está enfocado en descubrir todo lo que se necesita para ayudar a las personas con la enfermedad de Huntington a revisar sus dietas.

¿Cómo empieza Oliver a conseguirlo? No solo escuchando o desarrollando estrategias, sino preocupándote. En ese sentido es muy parecido Gary Vaynerchuk

Constantemente enfatizando que no hay sustituto para cuidar: que tener conexiones profundas y sólidas con un centenar de personas es infinitamente mejor que tener un millón de seguidores en Twitter. Y es difícil imaginar que Oliver pueda demostrar mejor que realmente le importa. Lo muestra cuando dos veces le tiende ramas de olivo al presentador de radio local, solo para ser despreciado e insultado en el aire. Lo demuestra cuando sigue volviéndose hacia el gerente del horario de almuerzo de su escuela, solo para verla darle la espalda y alejarse. Lo demuestra cuando se viste con un ridículo traje de vaina de guisante para educar a un par de niños de seis años sobre las buenas elecciones de alimentos.

Durante los dos primeros episodios de la serie, seguimos viendo a Oliver en situaciones en las que sería apropiado perder la paciencia y luchar contra sus torturadores. Pero en cambio, los mata con amabilidad y al final del segundo programa ves a sus oponentes transformarse en aliados.

Hay personas en la comunidad vegana que creen que se puede imponer una base moral a los demás y básicamente condenarlos a convertirse en veganos. Es un enfoque terrible que debe hacer más daño que bien. En contraste, Jamie Oliver está mostrando un enfoque del activismo que funcionará en un lugar como Huntington, West Virginia. Y las estrategias que funcionan allí funcionarán en todas partes.

Ahora hay que decir que este no es un programa vegano. Todo lo que Oliver está tratando de hacer es cambiar la cultura alimentaria de almorzar con nuggets de pollo, papas fritas y leche con chocolate a algo más sensato: pollo frito, judías verdes salteadas y frutas, por ejemplo. Pero al comenzar a introducir una medida de sentido común en la forma en que las personas comen, prepara el escenario para rondas de cambio posteriores.

Recuerdo cuando tenía veinte años y lo imposible que me parecía una dieta vegana. No tenía habilidades para cocinar y no estaba consciente de las consecuencias de comer exclusivamente comida chatarra caliente. Sé de primera mano que la parte más difícil del activismo por la alimentación es lograr que la gente dé sus primeros pasos. Y Food Revolution de Jamie Oliver nos muestra a todos exactamente cómo hacerlo.

Esta serie tendrá seis episodios y estaré blogueando los cuatro programas restantes. ABC pone cada programa en línea con una interrupción comercial limitada. Te insto a que veas todos los programas de esta serie; te convertirá en un mejor activista.

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