Receta Vegana de Calzone | Bolsillos para pizza sin gluten

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¡La mejor receta vegana de Calzone! Estos deliciosos bolsillos para pizza son una excelente alternativa a la pizza normal o Stromboli. Los calzones están rellenos de champiñones, pimientos y queso vegetal. ¡La receta no solo es vegana (sin lácteos, sin huevo), sino también sin gluten y fácil de hacer!

Calzone vegano con queso

¿Alguna vez comiste un Calzone italiano en un restaurante? ¡Lo hice (un par de veces) y me encantó! Al horno a la perfección en un horno de piedra, relleno de mucho queso y champiñones! ¡Probablemente sea mi pizza favorita! En ese entonces no era vegano (solo vegetariano), así que el queso no era vegano (¡era un adicto al queso antes de volverme vegano)!

De hecho, mi novio me presentó este plato italiano después de comer Calzones varias veces en Italia, donde a menudo sirven un Calzone enorme en dos platos. Sí, dos platos, ¡jaja! Por supuesto, quería crear un receta casera de calzone vegano ¡Y aquí está! ¿Por qué deberías intentarlo? Porque es:

  • Cheesy (sí, ¡es vegano!)
  • Crujiente
  • Sin gluten
  • Relleno de champiñones y verduras
  • ¡Maldita sea, delicioso!
  • Ingredientes simples para calzone vegano

    Esta receta contiene solo un par de ingredientes que están fácilmente disponibles. solía champiñones, pimientos, cebolla y ajo para el relleno porque simplemente me encanta el combo! Los pimientos agregan un sabor muy agradable, lo mismo ocurre con la cebolla y el ajo. Los champiñones son imprescindibles, en mi opinión (me encantan) pero si no te gustan los champiñones, simplemente usa algo diferente. Algunos ejemplos serían calabacines, tomates, berenjenas, aceitunas o lo que prefieras.

    Lo bueno de los Calzones es que puedes prepararlos con tu familia o amigos y todos pueden elegir su relleno favorito. Por supuesto, también tuve que agregar queso vegano, porque ... bueno ... ¡quesos!

    Puede decidir si desea hacer una masa normal con, por ejemplo, harina de trigo o harina de espelta. Si no tiene gluten, pruebe mi Masa de pizza sin gluten que también está vinculado en la receta. Manipule la masa con cuidado, porque todas las masas sin gluten sin huevo son mucho más quebradizas que las masas a base de gluten y tienden a romperse fácilmente (no me pregunten cómo me enteré, jaja). Tampoco se doran muy bien, así que tenlo en cuenta. 🙂

    ¿Cómo hacer un calzone vegano?

    Es bonito fácil de hacer esta receta vegana de calzone. En un primer momento hay que preparar la masa y dejar que suba. Mientras tanto, puedes empezar a hacer el relleno. Luego, divide la masa en 4 piezas y extiende cada pieza. Coloque algunos de los rellenos en la mitad de la masa y doble con cuidado la masa sobre la cobertura para que parezca una media luna.

    ¡Cepillé la parte superior con una mezcla de salsa de soja, agua, unas gotas de aceite y una pizca de pimentón ahumado y cúrcuma! ¡Repite con todos los calzones y hornea en el horno hasta que esté crujiente! Vea las fotos paso a paso a continuación:

    ¿Puedes congelar los calzones?

    ¡Absolutamente! Una vez que los calzones estén horneados (y enfriados), envuélvalos individualmente en bolsas ziplock. Almacene en el congelador hasta por 3 meses. Déjelos descongelar en la nevera antes de hornear.

    Estos bolsillos veganos para pizza son:

    • Sin gluten
    • Libre de lácteos
    • Sin huevo
    • Relleno de champiñones, pimientos y queso vegano
    • Relativamente fácil de hacer con ingredientes simples.
    • Abundante
    • Crujiente
    • Sabroso

    Consejos útiles para esta receta vegana de Calzone:

  • Prepare la mezcla de verduras con anticipación. y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Duplica el lote y haz calzones adicionales. congelar para uso posterior.
  • Intente usar harina de trigo sarraceno o harina de quinua para libre de granos calzone (¡tenga en cuenta que aún no lo he probado!)
  • Si vuelve a crear estos bolsillos de pizza fáciles de hacer, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus remakes! Definitivamente también echa un vistazo a mis otras recetas de pizza como esta Pizza de garbanzos y aguacate o mi sin levadura Corteza de pizza de camote.

    Calzone vegano

    ¡La mejor receta vegana de Calzone! Estos deliciosos bolsillos para pizza son una excelente alternativa a la pizza normal o Stromboli. Los calzones están rellenos de champiñones, pimientos y queso vegetal. ¡La receta no solo es vegana (sin lácteos, sin huevo), sino también sin gluten y fácil de hacer!

    Tiempo de preparación 15 minutos

    Tiempo de cocción 25 minutos

    Tiempo de reposo 40 min.

    Tiempo total 1 hora 20 minutos

    Curso plato principal

    Cocina italiana

    Porciones 4

    Calorías 458 kcal

    Ingredientes

    1x2x3x

    • 1 lote de masa de pizza sin gluten o tu masa de pizza favorita
    • 280 g de champiñones
    • 2 pimientos morrones de su elección, picados
    • 1 cebolla mediana picada
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1 taza salsa de tomate (por ejemplo, salsa marinara) (* ver notas de la receta)
    • 7-8 oz (200 g) de queso vegano o un lote de salsa de queso vegano
    • 1 cucharadita cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de orégano molido
    • Sal marina y pimienta negra al gusto
    • 1/2 cucharada aceite de oliva

    Instrucciones

    • Primero, prepare la masa de pizza sin gluten, como se describe en esta receta o haga su propia masa de pizza favorita (por ejemplo, con harina de trigo, si no es sin gluten).
    • Caliente el aceite en una sartén / sartén a fuego medio y agregue la cebolla. Freír durante unos 3-4 minutos, luego agregar ajo, champiñones y pimientos. Freír durante 6-10 minutos más hasta que el agua de las verduras se haya evaporado.

    • Agrega la cebolla en polvo, el orégano molido, la sal y la pimienta al gusto y apaga el fuego. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.

    • Precaliente el horno a 480 ° Fahrenheit (250 ° Celsius). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Divida la masa de pizza en 4 piezas del mismo tamaño.

    • Extienda una pieza de masa sobre una superficie enharinada en un círculo de 6-7 "(15-18 cm), de aproximadamente 1/4" (0,6 cm) de espesor.

    • Coloque un poco de salsa de tomate en la mitad de la masa, agregue la mezcla de champiñones / vegetales y queso vegano de elección o esto salsa de queso vegano. Asegúrese de dejar al menos 1/2 "(1,25 cm) de espacio alrededor del borde de la masa.
    • Doble con cuidado la otra mitad de la masa y pellizque los bordes del bolsillo con los dedos para sellar (consulte las imágenes en la publicación del blog de arriba). Tenga en cuenta que las masas sin gluten pueden ser bastante quebradizas y tienden a romperse fácilmente. Así que asegúrese de manejarlo con cuidado.

    • Repite este paso con la masa restante. Use una espátula para transferir los bolsillos de la pizza a la bandeja para hornear preparada. Opcional: Unte la parte superior con una mezcla de 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de agua, unas gotas de aceite y una pizca de pimentón ahumado y cúrcuma.

    • Hornea los calzones durante unos 14-18 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos, luego sirva con la salsa de pizza restante a un lado. Por favor, no se queme la boca ya que el relleno está muy caliente. ¡Disfrutar!

    Notas

    • ¡Puede usar salsa de tomate comprada en la tienda o hacer la suya propia simplemente mezclando passata o puré de tomate con sal, pimienta, orégano molido, ajo en polvo y cebolla en polvo al gusto!
    • También puedes consultar mi Receta De Pizza Mexicana Con Frijoles Refritos.
    • La receta sirve 4. Los datos nutricionales son para una porción.

    información nutricional

    Calzone vegano

    Cantidad por porcion

    Calorías 458 Calorías de grasa 116

    % Valor diario *

    Gordo 12,9 g20%

    Carbohidratos 70g23%

    Fibra 7g28%

    Azúcar 11g12%

    proteína 11,5 g23%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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