Receta de vino caliente | Mejor vino caliente alemán

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¡Disfrute de este cálido vino caliente con especias de inspiración alemana (Gluhwein) en casa esta temporada navideña! ¡Esta receta de ponche usa solo 6 ingredientes y no contiene gluten, es vegana y es perfecta para impresionar en los eventos de Navidad y Año Nuevo!

El hecho de que la Navidad haya terminado no significa que sea hora de dejar de lado esas recetas navideñas todavía. Entonces, mientras todavía estás ocupado disfrutando de las sobras y delicias navideñas como Salami de chocolate otro Fondue cremosa de queso vegano¿Por qué no servirlos junto con esta receta de vino caliente caliente casera, cálida y acogedora?

El vino caliente es una de mis bebidas navideñas favoritas de todos los tiempos. Cuando vivía en Alemania, rara vez me veía sin una taza de vino caliente caliente cuando visitaba los mercados navideños (también conocidos como mercados navideños); la excursión no estaba completa sin este vino navideño cálido y ligeramente especiado. Ahora ya no estoy en Alemania, sin mercados alemanes a la vista, así que me dediqué a hacer vino caliente caliente casero. Es sorprendentemente poco esfuerzo prepararlo y sabe EXACTAMENTE igual (¡pero a una fracción del costo!).

En toda Europa (y en varios otros países del mundo), el vino caliente con especias se disfruta anualmente a medida que llegan las vacaciones, en eventos y mercados navideños (especialmente en los mercados bávaros). En Francia, se refieren a él como Vin Chaud (vino caliente), y en Suecia (además de Dinamarca, Noruega e Islandia), se llama Glögg (procedente del verbo sueco glödga, que significa "quemar" o "quemar"). basura. "). En España, es vino caliente, y Portugal es vinho quente ... Creo que entiendes el punto.

Esta receta de vino caliente en particular se basa en mis experiencias favoritas de vino caliente alemán de los mercados. ¡Es un vino especiado digno de disfrutar solo o compartir con amigos y familiares! ¿Pero qué es exactamente?

¿Qué es el vino caliente?

Probablemente no le sorprenda saber que el vino caliente es tradicionalmente una bebida hecha con vino, generalmente vino tinto, que se calienta y se 'calienta' con varias especias. Las especias se mezclan con la bebida y, cuando está lista para servir, tienes un vino delicioso, cálido y especiado que es reconfortante y sabe a Navidad (¡con un toque borracho!).

Recuerdo haber leído en algún lugar que el vino caliente se registró por primera vez en Roma en el siglo II. En ese momento, se condimentaba y calentaba (con vino blanco o tinto) y se servía como una especie de tónico para protegerse de las enfermedades durante los fríos inviernos. Algunos dicen que fue inventado por el propio Hipócrates (el "padre griego de la medicina"), aunque no sé si esto es cierto, ya que otros dicen que más tarde fue apodado "Hippocras", probablemente por aquellos que no lo hicieron personalmente. conocer al hombre. Todo lo que sé es que le agradezco enormemente a la primera persona que preparó un delicioso lote de esta bebida para calentar.

Dependiendo de dónde disfrute de este vino con especias, también hay varias variaciones, desde la selección de vino hasta las diversas especias y 'complementos' opcionales como el ron (lo que lo convierte en un ponche). De hecho, incluso hay versiones sin alcohol de esta bebida (¡piense en sidra de manzana especiada, jugo de arándano o jugo de uva!)

Así que, independientemente de que llames a esta bebida Vin Chaud, Glühwein, Glögg ... etc. ¡Esta es una receta de vino caliente que seguro te encantará!

Los ingredientes

  • vino tinto - Me gusta usar un vino tinto afrutado. Consulte la sección a continuación para obtener más orientación sobre el mejor vino para vino caliente.
  • Naranjas - Recomiendo utilizar naranjas ecológicas sin encerar y zumo de naranja recién exprimido. Alternativamente, puede usar jugo de limón o jugo de arándano.
  • Especias de vino caliente - Yo uso canela entera (no molida), clavo y anís estrellado. Si no eres fanático del sabor a anís estrellado (como el regaliz), solo agrega 1-2.
  • miel de maple - O tu edulcorante favorito. Tenga en cuenta que los diferentes azúcares afectarán el sabor.
  • Opcional: vainas de cardamomo - Agregué una pizca de cardamomo molido ya que no tenía vainas. Sin embargo, use las vainas junto con el resto de las especias para reflexionar si lo desea.
  • Opcional: ron - Consulte las notas de la receta para ver los complementos alternativos de alcohol para este ponche navideño.

Para el medidas de ingredientes e información nutricional, lea la tarjeta de recetas a continuación. Además, consulte las notas de la receta para obtener más complementos opcionales y notas de ingredientes.

El mejor vino para vino caliente

Creo que técnicamente esto cambiará dependiendo de los gustos personales. Idealmente, las opciones de vino tinto brillante, con alto contenido alcohólico y afrutado son mis opciones preferidas para el vino caliente. Evite los que tienen un sabor más delicado, ya que las especias pueden abrumar. Y no optes por nada demasiado caro, ¡no vale la pena ya que el calentamiento afectará el sabor!

Algunos ejemplos podrían incluir tintos del sur de Francia o Italia y opciones como vinos pinot noir, merlot o Zinfandel.

¡Solo asegúrese de seleccionar un vino tinto vegano, si es vegano, ya que no todos son adecuados para la dieta vegana!

Cómo hacer vino caliente

Afortunadamente para todos aquellos que quieren una bebida caliente prácticamente sin esfuerzo para las fiestas navideñas, ¡no podría hacer esta receta de Gluhwein más simple si lo intentara!

Paso 1: reflexionar sobre el vino

Coloca todos los ingredientes en una olla grande. Calienta a fuego lento hasta que esté JUSTO antes de hervir (¡no dejes que hierva!).

Apague el fuego y déjelo en infusión durante 30-60 minutos.

Cuanto más tiempo se cuece el vino, más alcohol se quema o se evapora. Para asegurarse de que no desaparezca demasiado, asegúrese de no hervir la mezcla, y no es necesario infundir la mezcla en sobrecalentamiento.

Paso 2: sírvelo

Colar el líquido, calentarlo una vez más hasta que esté completamente caliente y luego servir de inmediato.

Sirva en frascos / tazas resistentes al calor (opcionalmente cubiertos con una rodaja de naranja fresca) y ¡disfrútelo!

Para servir en eventos

Dado que esta receta de vino caliente es perfecta para servir en fiestas y eventos de Navidad, necesitará una forma de mantener la bebida caliente sin "cocinarla" más. Para eso, hay varias opciones:

Para eventos más pequeños / en interiores, puede usar dispensadores de bebidas grandes y aislados (Air Pots). Para mantener la bebida caliente por más tiempo, llena el frasco con agua hirviendo durante 10-15 minutos (luego deséchalo) antes de verter el vino caliente en él.

Alternativamente, si tiene electricidad disponible, puede servir la bebida en una olla eléctrica mientras está en la función de calentamiento. Esto mantendrá el calor sin cocinarlo más.

Disfruta del delicioso vino con otros bocadillos de fiesta y tus delicias navideñas alemanas favoritas, como estas Galletas de estrella de canela, galletas de avellanay / o Pastel De Pan De Jengibre.

Instrucciones de almacenamiento

Deje que el ponche sobrante se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Guárdelo en el nevera hasta tres díasy recalentar según sea necesario.

También puede congelar el vino caliente, aunque esto no es algo que haya probado y el sabor puede cambiar.

Notas de la receta de Gluhwein

  • Usted puede agregue todas las especias de vino caliente a una bolsita de muselina al infundir si tiene uno. ¡Entonces no hay necesidad de colar el líquido o riesgo de que un invitado se ahogue con una especia perdida!
  • Puedes comprar especias envasadas (a menudo llamado simplemente 'especias para reflexionar') también si lo prefiere. Sin embargo, las especias pueden variar ligeramente y afectarán el sabor final.
  • En lugar de ron, podrías agregue un poco de licor de jengibre, Cointreau o Grand Marnier a esta receta de ponche.
  • Ingredientes opcionales: También puede agregar algunas pasas o frutos secos picados de su elección.
  • Yo personalmente pienso Es mejor usar un vino de gama media.. Demasiado barato y el sabor puede salir mal. Demasiado caro y desperdicia dinero, ya que el sabor puede perderse con las especias que reflexionan.
  • Versión sin alcohol (p. Ej. Para niños): Puede omitir el vino y el ron y utilizar un jugo de fruta de su elección, por ejemplo, jugo de uva o jugo de arándano.
  • Es mejor evite usar todas las especias molidas al hacer cualquier receta de vino caliente, o la bebida puede resultar granulada y desagradable. Sin embargo, una especia molida está bien.
  • ¡POR FAVOR, nunca dejes que el vino hierva! Si hierve, no solo quemará el alcohol, ¡sino que también puede hacer que la bebida se vuelva amarga!

Otras recetas de bebidas

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Vino caliente

¡Disfrute de este cálido vino caliente con especias de inspiración alemana (Gluhwein) en casa esta temporada navideña! ¡Esta receta usa solo 6 ingredientes y no contiene gluten, es vegana y es perfecta para impresionar en los eventos de Navidad y Año Nuevo!

Tiempo de preparación 5 minutos

tiempo de infusión 30 minutos

Tiempo total 35 minutos

Bebidas del curso

Cocina Alemana

Porciones 4

Calorías 272 kcal

Ingredientes

1x2x3x

  • 1 botella (750 ml) de vino tinto
  • 1 naranja grande en rodajas
  • Jugo de 2 naranjas
  • 40 ml de ron (opcional)
  • 7 dientes enteros
  • 1 rama de canela grande o 2 más pequeñas
  • 3-4 anís estrellado
  • 3 cucharadas miel de maple
  • Algunas vainas de cardamomo (opcional)

Instrucciones

  • Pon todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego lento, ¡pero no hierva! Justo antes de hervir, apague el fuego y deje que el vino caliente se infunda durante 30-60 minutos.

  • Luego cuele las especias y las rodajas de naranja, vuelva a calentar el vino caliente y sírvalo inmediatamente, ¡todavía caliente! Sirva en tazas resistentes al calor o en frascos de vidrio. ¡Disfrutar!

Notas

Video de la receta

  • Vino: Prefiero usar un vino tinto afrutado.
  • Versión sin alcohol (p. Ej. Para niños): Puede omitir el vino y el ron y utilizar un jugo de fruta de su elección, por ejemplo, jugo de uva o jugo de arándano.
  • Naranjas: Recomiendo usar naranjas orgánicas. Utilice jugo de naranja recién exprimido para obtener el mejor sabor. Alternativamente, también puede agregar un poco de jugo de arándano o jugo de limón.
  • Cardamomo: Agregué una pizca de cardamomo molido. Si tiene cápsulas de cardamomo, puede agregarlas a la olla con los otros ingredientes.
  • Anís estrellado: Si no eres fanático de este ingrediente, usa solo 1-2 anís estrellado.
  • Ingredientes opcionales: También puede agregar algunas pasas o frutos secos picados de su elección.
  • revisa consejos más útiles en la publicación del blog.

información nutricional

Vino caliente

Cantidad por porcion

Calorías 272 Calorías de grasa 9

% Valor diario *

Gordo 1 g2%

Grasa saturada 1g5%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 3g12%

Azúcar 21g23%

proteína 4g8º%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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