Pastel de limón verde vegano | Receta fácil sin gluten

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Esta tarta vegana de lima es un postre delicioso, ligero y picante. La receta contiene solo 8 ingredientes y es a base de plantas, sin gluten, sin aceite, sin nueces, sin azúcar refinada y fácil de hacer.

Pastel vegano de lima sin gluten

¿Por qué no creé esta receta antes? Estoy seguro de que si lo hiciera, ya lo habría logrado muchas veces. Sin embargo, nunca se me ocurrió hacer una tarta vegana de lima, hasta hace poco, cuando teníamos tantos límites en casa. ¿Y sabes lo que más me gusta de este pastel? ¡Es ligero, cremoso, picante y muy delicioso! La receta no solo es a base de plantas (sin huevo, sin lácteos), ¡también es sin aceite, sin azúcar refinada y sin nueces!

Pastel cremoso de limón verde al horno

Para ser honesto, nunca antes había comido un pastel de lima “real” (no vegano). Sé que contienen huevos, crema agria, leche condensada y otros ingredientes que no son realmente saludables. Desde mi pastel de queso vegano al horno resultó súper delicioso, decidí crear una receta similar y resultó tan cremosa y deliciosa.

Pastel de lima sin frutos secos

Como se mencionó anteriormente, este pastel de lima vegano se puede hacer sin nueces. La corteza contiene avena molida, coco rallado sin azúcar, jarabe de arce (puedes usar cualquier otro edulcorante líquido) y 2 huevos de chía. Eso es todo, solo 4 ingredientes. Para la crema, utilicé tofu sedoso (lea a continuación para obtener una versión sin soja), jarabe de arce, jugo de lima, mantequilla de coco y maicena. Por supuesto, puede usar mantequilla de anacardo, mantequilla de almendras o cualquier otra mantequilla de nueces de su elección si no está libre de nueces.

Este pastel de lima vegano es:

• Sin gluten
• Libre de aceite
• Libre de lácteos
• Sin huevo
• Sin nueces
• Sin azúcar refinado
• A base de plantas
• Fácil de hacer
• Picante
• Ligero

Alternativa sin soja

Recientemente actualicé la receta con una versión sin soja porque hay muchas personas que tienen alergia a la soja. Es totalmente posible hacer este pastel sin soya usando leche de coco enlatada y anacardos empapados en lugar de tofu sedoso. Para una versión sin soja Y sin nueces, recomendaría usar leche de coco enlatada y mantequilla de coco.

Crema Batida Vegana

Puedes rematar este delicioso pastel con crema de coco batida o pelusa de malvavisco vegano. ¿Cómo hacer pelusa vegana de malvavisco? Todo lo que necesita son 3 ingredientes que son Aquafaba (salmuera de una lata de garbanzos), 1 / 4-1 / 3 taza de jarabe de arce y 1 1/2 cucharadita de jugo de lima para estabilizar la pelusa de malvavisco. ¡Solo tienes que batir el Aquafaba, lo que lleva unos 10 minutos y luego agregar los otros dos ingredientes y volver a batir! Sin embargo, tenga en cuenta que la pelusa vegana de malvavisco no se mantendrá estable como la crema batida.

Otra gran opción sería utilizar crema de coco batida. ¿Cómo hacer crema de coco batida? Vas a enfriar una lata de leche de coco en el refrigerador durante al menos 8 horas sin agitarla y luego batir solo la crema espesa (¡no el agua!). Sin embargo, no funciona con todas las marcas de leche de coco, por lo que deberá experimentar con diferentes.

Si prueba este delicioso pastel y tal vez incluso le haga una foto, entonces me encantaría verlo. Puedes enviarme un mensaje de texto en Instagram. No olvides etiquetarme en tu título de Insta + foto con @vegano.club y usa el hashtag #vegano.club.

Pastel vegano de lima

Esta tarta vegana de lima es un postre delicioso, ligero y picante. La receta contiene solo 8 ingredientes y es a base de plantas, sin gluten, sin aceite, sin nueces, sin azúcar refinada y fácil de hacer. ¡He incluido una alternativa sin soja en las notas de la receta!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 50 minutos

Postre del curso

Cocina americana

Porciones de pastel de 8 pulgadas

Calorías 277 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Crema:

• 1 paquete de 12.3 oz (350 g) tofu sedoso firme (* ver notas de recetas)
• 1/4 taza (60 g) mantequilla de coco (* ver notas de recetas)
• 1/4 taza (80 g) miel de maple (o cualquier otro edulcorante líquido)
• 1/3 taza (80 ml) de jugo de lima de limones clave o limas regulares
• 3 cucharadas (25 g) maicena
• ralladura de una lima

Notas

• Debe usar avena sin gluten si reacciona al gluten.
• Puede usar almendras molidas (o cualquier otra nuez / semilla) en lugar de coco rallado sin azúcar.
• Para hacer UN huevo de chía, simplemente mezcle 1 cucharada de semillas de chía molidas con 3 cucharadas de agua y déjela reposar durante 5 minutos). En lugar de huevos de chía o de lino, también puedes usar 1 plátano pequeño (80 g).
• Puede usar cualquier mantequilla de nueces / semillas de su elección, por ejemplo, mantequilla de anacardo, mantequilla de almendras, etc. (si no es sin nueces). El color del pastel será más oscuro si usa, por ejemplo, mantequilla de almendras.

ALTERNATIVA SIN SOJA

Crema:

• 320 ml (1 1/3 taza) de leche de coco enlatada
• 80 ml (1/3 taza) de jugo de lima (de lima o lima regular)
• 32 g (4 cucharadas) de maicena
• 80 g (7 cucharadas) de edulcorante ligero granulado (por ejemplo, xilitol, eritritol, azúcar blanco)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 112 g (3/4 taza) de anacardos (remojados) (* ver más abajo)
• ralladura de una lima

Remoje los anacardos en agua caliente durante unos 30 minutos hasta que estén blandos.

Licue todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén completamente suaves y cremosos.

Siga los otros pasos de la receta.

• ¡También puede usar 120 g (1/2 taza) de mantequilla de anacardo (o mantequilla de coco para una versión sin nueces) en lugar de los anacardos remojados!

• Receta para hacer un pastel de 8 pulgadas. Los datos nutricionales son para una rebanada si corta la tarta en 8 rebanadas.

información nutricional

Pastel vegano de lima

Cantidad por porcion

Calorías 277 Calorías de grasa 126

% Valor diario *

Gordo 14g22%

Carbohidratos 28g9%

Fibra 5.4g22%

Azúcar 12,8g14%

proteína 7g14%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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