Pastel de lava vegano

Antes de entrar en el tema de Pastel de lava vegano | Tarta de chocolate fundido

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¿Ha estado buscando un pastel de lava vegano que, además, no contenga gluten y sea sorprendentemente fácil de hacer? Echa un vistazo a esta deliciosa receta de pastel de lava de chocolate fundido, ¡estoy seguro de que te enamorarás!

Soy un “adicto al chocolate”, lo que significa que adoro todo lo que se hace con chocolate (¿alguien más?). Por lo tanto, probablemente haya notado que comparto muchas recetas de chocolate en mi blog. Mi pastel de chocolate favorito es probablemente este Torta de chocolate y zucchini o esto Pastel de chocolate vegano. Pero también me encantan los bocadillos de chocolate más pequeños como estos Muffins de chocolate veganos y cubierto de chocolate Trufas de mantequilla de maní.

Aunque todos estos postres veganos de chocolate son súper deliciosos, ¡ninguno de ellos tiene un centro de chocolate líquido como este pastel de lava vegano! Si nunca probaste un regalo así, ¡realmente te lo estás perdiendo!

Pastel de lava de chocolate fundido

Entonces, ¿qué es exactamente un “Tarta de chocolate fundido“? Bueno, es un pastel popular sin harina con un centro de chocolate líquido, ¡también conocido como el cielo! Suena bien ?! ¡Absolutamente! ¡Y sabe aún mejor! La mejor parte es que este delicioso pastel de chocolate es vegano, lo que significa que no contiene huevos ni lácteos. ¿También estás emocionado? ¡Sé quien soy! Es por eso que hice esta receta de pastel de lava tres veces en una semana (no es broma).

Ok, también fue parte del proceso de prueba de recetas porque sabes que tengo que probar mis recetas un par de veces antes de compartirlas en mi blog. De todos modos, podría comerme este delicioso pastel de chocolate vegano con un centro de lava todos los días y tal vez también lo compartiría con mis seres queridos (aunque no estoy seguro).

Los ingredientes

Los ingredientes son avena, almendras, plátano, edulcorante (se puede utilizar azúcar de coco, azúcar de caña, panela, xilitol, eritritol …), leche vegetal, cacao en polvo y eso es básicamente todo. Los otros pocos ingredientes son polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y extracto de vainilla. Apuesto a que ya tienes todos estos ingredientes en casa. Y si no, deberías poder comprarlos en cualquier supermercado.

¿Cómo hacer un pastel de lava vegano? ¡Es muy sencillo hacer este pastel de chocolate vegano! ¡Mire el video para descubrir lo fácil que es hacer esta receta de pastel de lava!

Receta sin gluten

Al principio, hice una versión con una combinación de harina de arroz y avena, pero después de más pruebas, preferí la versión solo con avena. Probé almendras molidas y coco molido sin azúcar rallado, pero no noté una gran diferencia. Las semillas de girasol molidas o las semillas de cáñamo serían opciones sin nueces.

Puede experimentar con harina de trigo sarraceno o harina de sorgo (en lugar de avena molida). Ambos podrían funcionar. Además, la harina común para todo uso (harina de trigo) o la harina de espelta también deberían funcionar. Solo asegúrese de agregar un poco menos de leche al principio, ya que las diferentes harinas absorben diferentes cantidades de líquido.

Centro de chocolate líquido

El centro de chocolate líquido es probablemente la mejor parte, ¿no? ¿Por qué alguien llamaría a este pastel de chocolate vegano un pastel de lava cuando el centro no es líquido? El problema es que no todas las marcas de chocolate resultarán en un centro líquido (no me pregunten cómo lo sé).

tesis chips de chocolate sin lácteos funcionó para mí, pero también podría tener éxito con una marca diferente / tipo diferente de chocolate. Derretí las chispas de chocolate con 1/2 cucharada de leche de coco a baño maría, las llené en un molde de silicona para muffins y las puse en el refrigerador hasta que estuvo firme. Luego lo usé como chocolate normal.

Este pastel de lava de chocolate fundido es:

Vegano
Sin gluten
Fudgy
Decadente
Delicioso
Muy achocolatado
Genial como postre
Más saludable que la mayoría de los pasteles de lava

Sugerencias y variaciones de recetas

Mini tortas de lava: Si tienes un molde para muffins, también puedes hacer mini tortas de chocolate o muffins con un centro de lava. Simplemente llene la masa en el molde para muffins (engrase de antemano) y luego ponga algunos trozos de chocolate en cada muffin.

Harina: Puede hacer su propia harina de avena simplemente mezclando la avena en una licuadora o un molinillo eléctrico de café / especias hasta que se convierta en harina. La harina común para todo uso (harina de trigo) o la harina de espelta (para una versión sin gluten) también deberían funcionar bien. Es mejor agregar un poco menos de leche primero, ya que las diferentes harinas absorben diferentes cantidades de líquido.

Plátano: Puedes usar 80 g de salsa de manzana en lugar de plátano.

Si vuelve a crear este pastel de lava vegano, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver tus recreaciones de pasteles de lava. Además, si te encanta el chocolate, definitivamente también echa un vistazo a mis otras recetas veganas de chocolate.