Pastel de crema de arándanos | Receta de tarta de queso vegana

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Esta tarta de crema de arándanos es vegana, sin gluten, sin azúcar refinada y fácil de hacer. Es el postre perfecto si te encanta comer un pastel de queso cremoso y saludable sin lácteos ni huevos. Receta fácil con ingredientes simples.

Pastel de crema de arándanos veganos

“Este es el mejor pastel que he comido …” Una frase de mi novio … una frase rara, que en realidad nunca había escuchado antes. Sobre todo porque es un gran admirador de mis platos salados, pero a menudo pone los ojos en blanco cuando creo un nuevo postre. ¡Pero no esta vez! En serio le ENCANTÓ esta tarta de crema de arándanos y casi se comió toda la tarta de queso solo.. Bueno, al menos podría agarrar 2 trozos pequeños y puedo confirmar que este pastel está delicioso.

Siempre me emociono cuando hay arándanos frescos disponibles en la tienda porque tengo muchas ideas para postres de arándanos. Los arándanos son simplemente deliciosos, saludables y bonitos. Los usé para hacer la deliciosa compota de arándanos y lima que agrega una nota especial y subraya el sabor de la capa de crema. Esta receta de pastel de crema de arándanos es vegana, sin gluten, sin azúcar refinada y fácil de hacer..

Ingredientes para tarta de crema de arándanos

Corteza:

La corteza de este pastel de arándanos contiene harina de almendras, avena, nueces o semillas de su elección (puede usar maní, avellanas, nueces de macadamia, semillas de girasol, etc.), un edulcorante líquido como jarabe de agave o jarabe de arce y extracto de vainilla.

Crema:

La capa de crema contiene anacardos empapados, tofu, un edulcorante líquido, leche de coco, jugo de lima o limón y extracto de vainilla. Puede usar tofu sedoso o tofu normal, ambos funcionan bien.

Crema sin soja:

Para que pudieras duplique la cantidad de anacardos y omita el tofu si no puede comer soja. O puede usar yogur de coco o queso crema vegano (que no es a base de soja) en su lugar, sin embargo, la capa de crema puede resultar menos firme. Además, me encanta cómo salió la capa de crema de este pastel de arándanos con la combinación de anacardo / tofu.

Compota de arándanos:

La compota de arándanos contiene arándanos, jugo de lima o limón, un edulcorante líquido y también agregué una cucharadita de maqui en polvo. Esto es opcional pero agrega un color muy hermoso. Una vez lo usé para colorear naturalmente la capa púrpura de mi Cheesecake de arándanos crudos veganos.

¿Cómo hacer una tarta de crema de arándanos?

• Primero, debes remojar los anacardos hasta que estén suaves. Es posible hervirlos en agua durante unos 15 minutos.
• A continuación, comience a hacer la corteza y presiónela en un molde para pastel forrado o en un molde desmontable. Hornea la corteza en el horno.
• Mientras tanto, puedes preparar la crema. Simplemente procese todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén cremosos.
• Vierta la crema sobre la base de la tarta enfriada y coloque la tarta en el congelador hasta que la crema cuaje (45-60 minutos). También es posible hornear la base de la tarta CON la nata en el horno. Deberá aumentar el tiempo de horneado en unos 15 minutos. La tarta resultará más como una tarta de queso.
• Finalmente, hacer la compota de arándanos y verterla encima de la tarta de arándanos.

Esta tarta de queso vegana es:

• Sin gluten
• Libre de lácteos
• Sin huevo
• Sin azúcar refinado
• Cremoso
• Delicioso
• Fácil de hacer

Genial para una fiesta de cumpleaños

Esta tarta de arándanos vegana es perfecto para un brunch dominical pero es igualmente genial para un cumpleaños. Entonces, si ahora te emocionaste mucho y tenías hambre, entonces haz este pastel para el fin de semana, estoy seguro de que también te encantará.

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Pastel de crema de arándanos

Esta tarta de crema de arándanos es vegana, sin gluten, sin azúcar refinada y fácil de hacer. Es el postre perfecto si te encanta comer un pastel de queso saludable sin lácteos ni huevos. Receta fácil con ingredientes simples.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos

Tiempo total 1 hora 40 minutos

Postre del curso

Cocina americana

Porciones 8

Calorías 326 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Borde de la tarta:

• 1 taza (120 g) harina de almendra (* ver notas)
• 1 taza (90 g) avena molido en harina (sin gluten si es necesario)
• 1/4 taza (80 g) jarabe de agave o jarabe de arce
• 1/3 taza (50 g) de nueces molidas o semillas de su elección (* ver notas)
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

• Remoje los anacardos durante la noche o hiérvalos durante unos 15 minutos hasta que estén suaves.

• Procese todos los ingredientes de la base de la tarta en un procesador de alimentos y presione la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde para tarta forrado de 6 pulgadas o molde desmontable y aproximadamente 2-3 pulgadas (5-7 cm) hacia los lados.

• Hornee en el horno durante 18 a 20 minutos, apague el horno y deje que la base de la tarta se enfríe a temperatura ambiente.

• Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes de la crema en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave y cremoso.

• Vierta la crema sobre la corteza y coloque la forma de resorte en el congelador durante unos 45-60 minutos para que se asiente.

• Transfiera todos los ingredientes para la capa de arándanos a una sartén pequeña, hierva y deje hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Dejar enfriar.

• ¡Vierta la capa de arándanos sobre la crema y disfrute de esta deliciosa tarta de crema de arándanos! Guarde las sobras en el refrigerador.

Notas

• Puede usar coco rallado sin azúcar en lugar de harina de almendras. Debes procesar el coco rallado en un molinillo eléctrico de café / especias o en un procesador de alimentos.
• Puede utilizar las nueces / semillas que prefiera, por ejemplo, cacahuetes, avellanas, nueces de macadamia, semillas de girasol, etc.
• Lea la publicación del blog si necesita un sustituto del tofu.
• La receta sirve 8. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Pastel de crema de arándanos

Cantidad por porcion

Calorías 326 Calorías de grasa 153

% Valor diario *

Gordo 17g26%

Carbohidratos 32g11%

Fibra 4.4g18%

Azúcar 20g22%

proteína 9,3 g19%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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