Papas fritas crujientes de polenta | Receta vegana sin gluten

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Estas crujientes papas fritas de polenta son súper deliciosas y son el bocadillo perfecto. Este refrigerio saludable no contiene gluten, es fácil de preparar y es a base de plantas. Disfrútelo con una salsa cremosa de anacardos y ajo.

Polenta Fries, ¡la merienda perfecta!

¡Polenta fritas crujientes y abundantes con una cremosa salsa de anacardos y ajo! Que qué ?! Sí, este es el bocadillo perfecto para comer con los dedos, que es mucho más saludable que la mayoría de las papas fritas compradas en la tienda, por ejemplo. Este refrigerio sin gluten a base de plantas es increíble para las noches de Netflix o incluso como guarnición.

¡Es un plato muy popular en Brasil y realmente me encanta! Estos palitos de polenta crujientes son superfácil de hacer y te va a costar mucho dejar de comerlos, ¡jaja! La receta está inspirada en sabroso !

Dip de anacardos y ajo

¡Disfruté de las papas fritas con polenta con una salsa cremosa de ajo y anacardo que tiene un sabor celestial! Está hecho con anacardos (obviamente), ajo, leche de origen vegetal y un par de especias. Simplemente debe remojar los anacardos durante un par de horas O puede hervirlos durante 20 minutos hasta que estén suaves.

Luego, solo necesitará procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Me encanta usar mi pequeño Procesador de alimentos Ninja para todo tipo de salsas y aderezos. Funciona especialmente bien para pequeñas cantidades y el precio era de solo $ 30 dólares estadounidenses.

¿Cómo hacer papas fritas con polenta?

¡Hacer estos palitos de polenta es muy fácil!

• Todo lo que necesita hacer es cocinar harina de maíz en una olla con caldo de verduras (con la adición de algunas especias y hojuelas de levadura nutricional, también conocidas como nooch).
• Luego, deberá verter la mezcla en una fuente para hornear y dejar que se enfríe durante una hora.
• Mientras tanto, puede preparar el empanizado y la salsa de anacardos, pero ambos toman solo unos 10 minutos.
• Una vez que la mezcla de polenta esté fría y firme, deberá cortarla en palitos / papas fritas.
• Prefiero untar cada rebanada con un poco de aceite y luego cubrirla con el empanizado. Sin embargo, también funciona sin aceite.!
• Luego espere hasta que las papas fritas estén horneadas a la perfección y ¡listo!

Estas papas fritas de polenta son:

• Crujiente
• Sabroso
• Abundante
• A base de plantas (vegano)
• Sin gluten
• Fácil de hacer
• La comida perfecta para picar
• Satisfactorio
• Gran refrigerio o guarnición
• Bajo en grasa (si se hornea en el horno)

Horneado, no frito

Estos palitos de polenta sin gluten resultarán crujientes incluso cuando los horneas en el horno. ¡El secreto es untarlos con un poco de aceite (solo necesitas un poquito) y hornearlos en el horno hasta que estén dorados y crujientes!

Si no quiere esperar 45 minutos hasta que estén crujientes y no le importa la comida frita, también puede freírlos en aceite.

Empanado

Hice mi propio empanado con harina de avena (puedes usar avena sin gluten si tienes la enfermedad celíaca), hojuelas de levadura nutricional y un par de especias. Puede usar pan rallado Panko en lugar de avena.

Si preparas este delicioso refrigerio, ¡deja un comentario a continuación y cuéntame cómo resultó! Y si le tomas una foto, me encantaría verla. Puedes enviarme un mensaje de texto en Instagram. No olvides etiquetarme en tu título de Insta + foto con @vegano.club y usa el hashtag #vegano.club y con mucho gusto revisaré tu publicación. 🙂

Si te encantan los bocadillos abundantes, definitivamente también echa un vistazo a las siguientes recetas:

Papas fritas de polenta

Estas crujientes papas fritas de polenta son súper deliciosas y son el bocadillo perfecto. Este refrigerio saludable no contiene gluten, es fácil de preparar y es a base de plantas. Disfrútelo con una salsa cremosa de anacardos y ajo.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 55 minutos

Plato de acompañamiento, refrigerio

Cocina americana

Porciones 4

Calorías 292 kcal

Instrucciones

• Esta receta tiene un Video para obtener instrucciones visuales sencillas (ver a continuación).

• Vierta el caldo de verduras en una olla, agregue todas las especias, sal marina y pimienta y deje hervir.

• Agrega lentamente la harina de maíz y bate constantemente para evitar grumos. Cocine durante unos 5 minutos a fuego lento, luego apague el fuego.

• Vierta la polenta en una fuente para horno, forrada con papel pergamino. Usé una sartén cuadrada de 9 pulgadas. Coloque la sartén en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para que se asiente.

• Para el empanizado, simplemente ponga todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con una cuchara.

• Retire la polenta fría de la sartén y córtela en rodajas del mismo tamaño. Desplácese hacia arriba para ver las imágenes paso a paso. Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).

• Unte las rodajas de polenta con un poco de aceite vegetal y cúbralas con la mezcla para empanizar.

• Hornee en el horno durante unos 40-45 minutos o hasta que estén doradas. Voltee después de 25 minutos y rocíe con aceite en aerosol.

• Disfrútelo con un chapuzón de su elección. Consulte las notas de la receta para mi receta de salsa de anacardos y ajo.

Notas

Dip de anacardos y ajo:

• 2/3 taza de anacardos, remojados (100 g)
• 2/3 taza de agua o leche vegetal (160 ml)
• 2 dientes de ajo
• Jugo de 1 lima pequeña
• 1/3 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de hojuelas de levadura nutricional
• Sal marina y pimienta al gusto

Para hacer la salsa de anacardos, simplemente procese todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y cremoso.

• La receta sirve 4. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Papas fritas de polenta

Cantidad por porcion

Calorías 292 Calorías de grasa 72

% Valor diario *

Gordo 8g12%

Carbohidratos 35g12%

Fibra 8g32%

Azúcar 1g1%

proteína 14g28%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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