Panqueques de chocolate con caramelo | receta vegana sin gluten

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Estos panqueques de chocolate y caramelo son ideales para el desayuno o como postre. La receta es vegana, sin gluten, sin nueces y se puede hacer sin azúcar refinada. Esta publicación de blog está amablemente patrocinada por SUNFOOD, todos los pensamientos y opiniones son míos.

Panqueques de chocolate y caramelo

Después de hacer panqueques rellenos de chocolate Pensé que era hora de hacer panqueques de chocolate y caramelo. Porque todos sabemos que el chocolate es vida. Y también el caramelo. Entonces, combinar ambos es bastante sorprendente. Por supuesto, tuve que agregar rodajas de plátano encima ya que amo, amo, amo los plátanos. Un chorrito final de chocolate y tu mantequilla de nueces favorita (o mantequilla de semillas) y listo está este delicioso postre.

Receta vegana y sin gluten

La receta es bastante similar a mi panqueques rellenos de chocolate. De hecho, volví a usar la misma mezcla de harina (avena y harina de arroz) porque es increíble para los panqueques. Otras harinas sin gluten que podrían funcionar son la harina de trigo sarraceno, la harina de quinua y la harina de sorgo. Sin embargo, no recomendaría la harina de coco ya que es muy absorbente.

Para hacer la receta sin huevo, usé un plátano pequeño y 1 cucharada de semillas de lino molidas. También puede usar semillas de chía molidas y puré de manzana si no le gustan los plátanos. En lugar de leche de vaca, puede usar cualquiera de sus leches vegetales favoritas, por ejemplo, leche de almendras, leche de avena, leche de coco, etc.

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Estos panqueques de chocolate y caramelo son:

• Vegano
• Sin gluten
• Chocolatey
• Libre de lácteos
• Sin huevo
• Suave
• Puede elaborarse sin azúcar refinada y sin frutos secos

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Panqueques de chocolate y caramelo

Estos panqueques de chocolate y caramelo son un delicioso postre y / o desayuno los fines de semana. Son veganos, sin gluten, se pueden hacer sin azúcar refinado y sin nueces.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 35 minutos

Curso desayuno, postre

Cocina americana

Porciones 6 tortitas

Calorías 255 kcal

Instrucciones

Caramelo

• Ponga todos los ingredientes del “relleno de caramelo” en un tazón pequeño y revuelva con un batidor.

• Cubra una bandeja con papel pergamino y vierta aproximadamente 1 cucharada colmada en el papel. Use el dorso de la cuchara para extenderlo en un disco redondo de unos 7-8 cm de diámetro (vea la foto de arriba en el texto). Haz 6 discos en total.

• Coloca la sartén en el congelador durante unos 20 minutos.

Panqueques

• Mientras tanto, ponga todos los ingredientes secos para panqueques en un tazón y revuelva con un batidor.

• Procese todos los ingredientes húmedos para panqueques (excepto el aceite) en una licuadora.

• Vierta los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos y revuelva con un batidor para combinar. Deje reposar la masa durante unos minutos.

• Una vez que los discos de caramelo estén firmes, puede comenzar a hacer los panqueques: Precaliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite (o puede usar aceite en aerosol).

• Vierta aproximadamente 1 1/2 cucharada colmada de la masa para panqueques en la sartén, extiéndala y coloque 1 disco de caramelo congelado en el centro de la masa. Agregue más masa (aproximadamente 1 cucharada) para cubrir el caramelo.

• Tape la sartén y cocine el panqueque durante aproximadamente 3 minutos. La tapa es importante, de lo contrario, ¡el panqueque no se cocinará correctamente debido al disco de caramelo congelado! Voltee el panqueque y cocine por el otro lado durante 1-2 minutos más. Continúe con el resto de la masa para panqueques. (Consejo: si usa dos sartenes al mismo tiempo, ahorrará tiempo).

• ¡Disfruta con rodajas de plátano y salsa de chocolate!

Notas

• Puedes usar 80 g de compota de manzana en lugar del plátano.
• Puede utilizar avena normal o avena sin gluten. Para hacer harina de avena, simplemente procese la avena en una licuadora o en una molinillo de café / especias eléctrico.
• Cualquier mantequilla de nueces como mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o mantequilla de maní funcionará.

información nutricional

Panqueques de chocolate y caramelo

Cantidad por porcion

Calorías 255 Calorías de grasa 90

% Valor diario *

Gordo 10g15%

Grasa saturada 3g15%

Carbohidratos 40g13%

Fibra 4gdieciséis%

Azúcar 11g12%

proteína 6g12%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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