Los mejores waffles veganos | Receta sin gluten

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Solo necesitas 11 ingredientes y 25 minutos para hacer waffles veganos súper personalizables que no contengan gluten, estén perfectamente crujientes por fuera y esponjosos en el medio. Además, estos waffles de avena se pueden preparar, congelar y luego meter en la tostadora para disfrutarlos todos los días.

Waffles de chocolate en forma de remolino

No hay nada mejor que un montón de waffles por la mañana, cubiertos con bayas, almíbar y posiblemente incluso una pizca de chocolate. Desafortunadamente, encontrar los gofres veganos perfectos que no contengan gluten y que estén crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro puede ser una pesadilla.

Afortunadamente, esta receta no solo le brinda una excelente receta de gofres de vainilla base, sino que incluso he incluido una opción de remolino de chocolate. Quiero decir, ¿quién necesita una excusa para agregar chocolate extra a sus waffles?

Después de muchas pruebas (y mucha masa pegada a mi pobre plancha para gofres), ahora encontré la receta perfecta para gofres veganos y sin gluten que nunca me da problemas, no es gomosa y nunca se pega a la plancha para gofres.

Además, incluso puede congelar los waffles sobrantes para colocarlos en la tostadora / horno y disfrutarlos cualquier día de la semana. O incluso use esta masa para hacer deliciosos panqueques (si no está demasiado ocupado preparando Deliciosos panqueques rellenos de chocolate).

Waffles saludables veganos y sin gluten

Lo que me encanta de esta receta de gofres de harina de avena es que todos los intercambios de ingredientes los hacen increíblemente amigables con los alérgenos para aquellos que tienen diferentes restricciones dietéticas. Además de los que ya mencioné anteriormente, estos waffles sin huevo tampoco contienen nueces ni soja.

Todos estos combinados dan lugar a gofres que aún son deliciosos pero mucho más saludables que los ‘originales’. No hay huevos llenos de colesterol, menos grasa y menos calorías. Incluso logré hacer esta receta sin aceite para eliminar toneladas de contenido de grasa adicional.

De esa manera, no me siento tan mal cuando los unto absolutamente en almíbar o salsa de chocolate (lo cual es inevitable, ¡jaja!).

Vainilla, chocolate o una mezcla de ambos

Esta receta de gofres sin lácteos es excelente porque, independientemente de si desea hacer gofres de vainilla, chocolate o mixtos, esta es la receta para usted.

Si prefiere omitir la parte de chocolate de la masa, siéntase libre. Aún tendrás una deliciosa receta de gofres veganos base. También puede usar esta masa simple para personalizar a su gusto con toneladas de diferentes opciones de sabor. Consulte la sección de notas a continuación para obtener algunas ideas.

Aunque, personalmente, sugiero probar los gofres de dos tonos al menos una vez. Saben tan bien como se ven y a los niños les encantarán. De hecho, mi amiga Kirsten @thehealthyhazelnut me ha hecho saber que estos son los únicos gofres que sus hijos piden (o incluso exigen) por ahora.

Esta receta de gofres veganos es:

• Sin lácteos y sin huevos
• Sin azúcar refinado
• Bajo en grasa
• Sin gluten
• Sin nueces
• Crujiente por fuera y tierno por dentro
• Fácil de hacer
• Más saludables que los waffles normales
• Personalizable
• ¡Perfecto para el desayuno, el brunch, el postre o la merienda!

Cómo hacer waffles veganos sin gluten

Todo lo que se necesita para terminar con un plato lleno de deliciosos gofres no lácteos es mezclar la masa, verterla en la plancha para gofres, esperar con impaciencia y luego comer. De hecho, toda esta receta se compone de solo cinco pasos súper simples.

Paso uno: Combine todos los ingredientes húmedos en una taza o tazón pequeño, mezcle y reserve.

Segundo paso: Mientras tanto, coloque la avena en su licuadora / procesador de alimentos o molinillo eléctrico de café / especias. Muela en harina (o use harina de avena comprada en la tienda).

Paso tres: Agregue todos los ingredientes secos a un tazón y revuelva para combinar.

Paso cuatro: Vierta los ingredientes húmedos. Mezcle ligeramente con una cuchara o tenedor, asegurándose de no mezclar demasiado. La masa formará algunas burbujas debido a que el jugo de lima / limón reacciona al bicarbonato de sodio; esto es normal.

Si está haciendo waffles de chocolate y vainilla, simplemente divida la masa por la mitad y agregue el cacao en polvo, el jarabe de arce y la leche vegetal en uno de los tazones.

Paso cinco: Calienta tu plancha para gofres. Una vez caliente, vierta un poco de masa en la máquina para hacer gofres. Para gofres de dos tonos, intercambie cucharadas de la mezcla natural y de chocolate. Cocine durante unos cinco minutos o según las instrucciones de su máquina de gofres en particular. Abrir la tapa demasiado pronto dará como resultado una masa que se pegará a la máquina.

Sus waffles sin gluten ya están listos para servir. ¡Apila tus ingredientes favoritos y disfruta! Si está haciendo un lote grande de estos waffles sin huevo y desea mantenerlos calientes y crujientes antes de servirlos, colóquelos en el horno a 200C / 400F directamente sobre la rejilla del horno.

Para el lista completa de ingredientes, medidas de ingredientes e información nutricional, luego lea la tarjeta de recetas a continuación.

Instrucciones de almacenamiento

Estos waffles veganos y sin gluten son aptos para el congelador y se pueden almacenar para hasta dos meses (aunque mejor en las dos primeras semanas). Es mejor colocarlos en una sola capa en una bandeja para hornear y congelarlos rápidamente, antes de transferirlos a un recipiente hermético apto para congelador. Esto evitará que se peguen.

Luego, simplemente puede sacarlos según sea necesario y colocarlos en la tostadora o el horno (a 400F / 200C) para recalentar.

Cómo servir y personalizar

Hay muchas formas de personalizar estos gofres veganos a tu gusto. Ya sea agregando algo directamente a la masa o con lo que los sirva.

No podría enumerar todas las formas en que puede personalizar la masa de gofres. Pero estas son algunas de mis ideas principales.

• Combinar ralladura de limón y arándanos o frambuesas.
• Remolinos en un poco de mantequilla de nueces a la masa
• Agregue un poco sin lácteos chips de chocolate.
• Agregar semillas de cáñamo para proteínas y nutrientes adicionales (aproximadamente 1 cucharada)
• Haga que los waffles sean sabrosos omitiendo el jarabe de arce + vainilla y mezclándolos verduras como la espinaca a la masa, posiblemente incluso levadura nutricional, etc.

Atender:

Junto con algunos de tus frutas favoritas, algo de sirope de arce y / o salsa de chocolate (como el que yo mencionar en esta publicación) son algunas opciones tradicionales.

También puede servir con un coulis de frutas casero / compota, como esto Compota de fresa receta. Simplemente combine la fruta (como arándanos o frambuesas) con un poco de agua, almidón, edulcorante y jugo de limón / lima en una sartén y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.

Otras opciones incluyen batido crema de coco, helado, copos de coco, nueces trituradas, etc. Trate sus waffles como un helado y tendrá una lista interminable de ingredientes para elegir.

Notas de la receta:

• yo recomiendo medir todos los ingredientes con una balanza de cocina y gramos.
• Usted puede usar maicena o posiblemente también almidón de tapioca en lugar de almidón de patata.
• Esta masa se dobla como una panqueques también.
• Puede sustituir el leche vegetal de tu elección. Sin embargo, cualquier leche baja en grasa requerirá 1 cucharada de aceite para agregar a la masa, para evitar que se pegue.
• Esta particular mezcla de harina sin gluten, que incluye harina de arroz, siempre me ha dado resultados consistentes y exitosos. Si bien es posible sustituir otras mezclas de harina GF, todas afectarán la masa de manera diferente, por lo que no puedo garantizar los resultados.
• Nunca he tenido este problema; sin embargo, un amigo me hizo saber una vez que si encuentra que sus gofres no son lo suficientemente crujientes para su agrado. Ponlos en la tostadora después de la waflera, y quedarán crujientes.
• Si tienes tiempo, yo. sugiera dejar reposar la masa de gofres durante 5-10 minutos mientras la plancha para gofres se calienta. Esto le da a la avena la oportunidad de absorber algo de humedad y hará una textura interior aún mejor.

Si prueba estos waffles veganos sin gluten, realmente agradecería un comentario y una calificación a continuación. Además, no olvides etiquetarme en recreaciones en Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club.

Gofres veganos

Waffles veganos sin gluten con chocolate. Esta receta de gofres es saludable, sin azúcar refinada, baja en grasa y fácil de hacer.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 25 minutos

Curso desayuno, postre

Cocina belga

Porciones 4

Calorías 221 kcal

Instrucciones

• Recomiendo medir los ingredientes en gramos en un balanza de cocina.

• Combine los ingredientes húmedos en una taza y reserve.

• Procese la avena en un molinillo de café / licuadora eléctrica o licuadora. Licue hasta que se conviertan en harina (o simplemente use harina de avena comprada en la tienda).

• Agregue todos los ingredientes secos a un tazón.

• Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva con una cuchara o batiendo hasta que estén combinados (no mezcle demasiado). La masa debe formar algunas burbujas porque el bicarbonato de sodio reaccionará con el jugo de lima / limón.

• Calienta tu máquina de gofres (yo uso fuego de bajo a medio). Una vez que esté caliente, unte ligeramente con aceite, vierta 2-3 cucharadas de masa (por gofre) y cocine durante unos 5 minutos (o según las instrucciones de su máquina de gofres).

• Para gofres de dos colores, divida la masa en dos partes. Agregue los ingredientes restantes (cacao o cacao en polvo, jarabe de arce, leche vegetal) a la mitad de la masa y bata. Vierta un poco de masa ligera en su máquina de gofres calentada y luego un poco de masa de chocolate.

• Sirve tus waffles con sirope de arce, salsa de chocolate o frutas, ¡y disfrútalo!

Notas

• Si no eres fanático de la leche de coco, simplemente usa tu leche vegetal favorita. Sin embargo, cualquier leche baja en grasa requerirá 1 cucharada de aceite para agregar a la masa, para evitar que se pegue.
• La receta hace 4 waffles grandes y gruesos. Los datos nutricionales son para un gofre simple (sin la parte de chocolate).

información nutricional

Gofres veganos

Cantidad por porcion

Calorías 221 Calorías de grasa 32

% Valor diario *

Gordo 3,5 g5%

Grasa saturada 1.8g9%

Carbohidratos 42g14%

Fibra 2,3g9%

Azúcar 7,4 g8º%

proteína 2,9 g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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