Jonathan Safran Foer debate con Anthony Bourdain

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En la transmisión de CBC Radio Q de hoy, Comer animales

El autor Jonathan Safran Foer debatió con Anthony Bourdain sobre el consumo de carne y las granjas industriales.

Uno pensaría que una conversación entre dos personas en diferentes extremos del espectro del uso de animales conduciría rápidamente a la Tercera Guerra Mundial, pero se respetan mutuamente y se convierte en un diálogo productivo e incluso amistoso.

Lo que me pareció más interesante de este debate tiene que ver con el hecho de que generalmente son los vegetarianos quienes hacen llamamientos emocionales y se guían por la pasión y la emoción más que por la razón. En este debate, sin embargo, es Bourdain quien se refiere repetidamente a un reino sensual "mágico" que está imbuido de buena comunión con los demás y en el que aparentemente solo se puede ingresar a través del consumo de productos animales.

Bourdain dice algo, no mucho, pero algo, pero su razonamiento es mucho más débil de lo que sugiere, y Foer hace un buen trabajo al exponer respetuosamente sus agujeros. La parte más divertida es cuando Bourdain señala el pavo de Acción de Gracias de la abuela como un ejemplo común de los poderes especiales de la carne para profundizar los lazos entre las personas, y Foer señala que esta es una comida que se sirve una vez al año y que los estadounidenses no suelen comer. mucho pavo criado en fábrica porque no sabe muy bien.

Básicamente, Foer está dispuesto a admitir ante Bourdain la idea de que la carne puede ser una cosa excepcionalmente maravillosa que es un sacrificio al que renunciar. A su vez, Foer señala que el 99 por ciento de la carne que comemos no se come en este contexto: es estiércol cultivado en fábrica que devoramos inconscientemente, y sería mejor para todos si nos detuviéramos. Este es exactamente el tipo de argumento que alguien que simpatiza con los animales necesita escuchar, pero usa su amor por el pavo de Acción de Gracias como una excusa para no hacer nada.

Hacia el final de esta discusión, Bourdain muestra cuán ignorante es sobre el vegetarianismo al afirmar rotundamente que los niños no pueden prosperar sin los productos animales. Es impactante que uno de los escritores de comida más vendidos en Estados Unidos ignore algo tan básico. Sería como un escritor vegano de mayor venta que intenta afirmar que la carne de res no tiene hierro.

Cuando Comer animales

Cuando Foer salió del armario hace un año, podría haber hecho una gira de libros de ocho semanas y luego renunciar a volver a la escritura de ficción a tiempo completo. Me alegro mucho de que siga participando en estos debates públicos. Para los defensores de los animales que quieren aprender a hablar de manera convincente sobre la cría de animales, dudo que haya alguien que valga la pena escuchar como Foer. (Gracias, Nancy.) atajo.

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