Guía de cocción y horneado sin huevos

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Es fácil prescindir de los huevos. En esta guía, cubriré varias alternativas fantásticas a los huevos. También veremos recetas para cocinar y hornear que evitan los huevos por completo.

¿Por qué ir sin huevos?

Muchas personas dejan caer un alimento para mascotas a la vez y guardan los huevos hasta la última vez. Pero cuando se trata de comer con compasión, considere cortar los huevos lo antes posible. Los huevos contienen más miseria por boca que prácticamente cualquier otro alimento.

Una gallina tarda unas 30 horas en poner un solo huevo. La mayoría de los huevos vendidos en todo el mundo provienen de pollos que se mantienen en jaulas diminutas y frustran por completo todos sus impulsos naturales. Incluso las granjas de huevos de corral utilizan prácticas agrícolas disruptivas, como comprar sus pollos en criaderos donde los pollos machos no deseados se muelen vivos. Y todas las granjas de huevos, incluidas las instalaciones sin jaulas, matan sistemáticamente a sus pollos cuando su rendimiento cae a niveles no rentables. Los pollos criados comercialmente para obtener huevos nunca mueren de edad.

Independientemente de lo que la industria espera que haga, los huevos ciertamente no son un alimento saludable. No tienen fibra y mucha grasa saturada. Los nutrientes en los que son ricos los huevos, a saber, proteínas y hierro, son fáciles de encontrar en varios otros alimentos. Consulte nuestra guía nutricional para obtener más información.

Cómo eliminar los huevos de tu dieta

Evitar los huevos puede parecer difícil, ya que se encuentran en todo tipo de productos horneados: panqueques, muffins, pasteles, tartas y pudines. A pesar de su ubicuidad, los huevos son muy fáciles de evitar.

Cuando lo piensas, solo hay dos razones principales para usar huevos. El primero es en alimentos como huevos revueltos, tortillas y soufflés; todos estos platos tienen huevos como ingrediente principal. La segunda forma en que se usan los huevos es en cantidades relativamente pequeñas para unir, humedecer o glasear. Como veremos ahora, es fácil sustituir los huevos para ambos propósitos.

Sustituto de huevo

Solo huevo Lanzado en 2018 con excelentes críticas, es ideal para huevos revueltos, tostadas francesas y tortillas. Piense en este producto como un huevo líquido vegano premezclado y puede rociar la cantidad que necesita para cualquier cosa que haga.

Si desea capturar el sabor de las yemas de huevo para recetas como quiche, tostadas francesas o pudín, existen excelentes alternativas veganas que puede comprar en las tiendas de comestibles y en línea. Otro producto vegano llamado El vegetal Da un sabor indistinguible de la yema de huevo, sin grasa, colesterol ni crueldad con los animales. Incluso si compra alimentos empaquetados, puede evitar fácilmente los huevos. La mayoría de las tiendas naturistas venden versiones veganas de casi cualquier producto que normalmente contenga huevos: galletas, muffins, waffles e incluso mayonesa.

Puede estar libre de huevos en cualquier momento mientras usa recetas que requieren proteínas. Simplemente cambie los productos veganos como Egg Replacer. En algunos casos, cuando los huevos se usan para humedecer, ingredientes simples como puré de manzana, puré de plátanos, semillas de chía o semillas de lino pueden reemplazar los huevos y agregar un sabor extra. Puede encontrar más información sobre la cocción sin huevo en nuestras instrucciones de horneado vegano.

Libros de cocina sin huevo

Ya sea que los huevos sean o no la estrella de la comida o un poco de jugador, son fáciles de reemplazar. Los huevos revueltos son una alternativa increíblemente buena a los huevos revueltos. Y también puedes encontrar recetas de tortilla con súper eggy que están hechas completamente con ingredientes veganos.

Para equiparse con el mejor arsenal de desvío de huevos, consulte libros de cocina como: Brunch vegano o Horneado vegano integral. La mayoría de los libros de cocina de postres veganos contienen recetas sin huevo para galletas, brownies, pasteles, panqueques y muffins. Recuerde, cualquier libro de cocina vegano, por definición, tampoco contiene huevos. Nuestra página de libros de cocina tiene títulos recomendados en todos los nichos, incluidos fantásticos libros de cocina para postres.

Puede encontrar más información sobre cómo hornear sin huevos en nuestras instrucciones para horneado vegano, así como en nuestra página sobre postres veganos.

Nunca ha sido tan fácil liberarse de los huevos

Hace años, dejar huevos era francamente difícil e implicaba un verdadero sacrificio. Las recetas para hornear que se manejaban sin huevos a menudo daban resultados mediocres. Y había muchos menos sustitutos del huevo. Algunas comidas, como una tortilla con un sabor decente, parecían siempre fuera de su alcance.

Pero la llegada de los libros de cocina veganos para hornear y la última generación de sustitutos del huevo ha cambiado todo eso. Ya no tiene que depender de las claras de huevo o las yemas de huevo para ofrecer las texturas y los sabores de los postres y productos horneados clásicos.

Es posible que los huevos todavía se utilicen ampliamente en la cocina occidental y en los alimentos procesados, pero ahora son sorprendentemente fáciles de evitar. En casi todos los casos, puede reemplazar fácilmente los huevos sin que nadie más que las gallinas note la diferencia.

Más información: Sustituto de huevo e instrucciones para hornear veganas.