Galletas de mantequilla de maní veganas de 3 ingredientes | Sin Gluten, Fácil

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Estas galletas veganas de mantequilla de maní fáciles de hacer contienen solo 3 ingredientes y uno de ellos te sorprenderá porque es inusual pero muy saludable. Las galletas son a base de plantas, sin gluten, suaves, masticables y se pueden preparar en menos de 10 minutos. ¡Esta receta sin hornear no requiere horno!

Galletas de mantequilla de maní veganas fáciles

Tres ingredientes! Puedes creerlo ?! ¡No estoy bromeando! Bueno, si decides mojar estas galletas en chocolate, entonces hay 4 ingredientes. Definitivamente recomiendo hacer esto porque, ya sabes, chocolate! Sin embargo, ¡también saben muy bien cuando los dejas simples!

Traté de hacer estas galletas de mantequilla de maní como fácil, rápido, saludable, y delicioso como sea posible, ¡y estoy muy satisfecho con cómo resultaron!

Galletas de mantequilla de maní sin hornear

Esto es un receta sin hornear que se puede hacer sin horno. Las galletas deben enfriarse en el congelador un poco para que se endurezcan. No están secos en absoluto como la mayoría de las galletas. Realmente no soy fanático de las galletas crujientes / crujientes, las prefiero suaves y masticables.

Sin embargo, puedes hornearlos en el horno durante 12 minutos¡Y entonces ya no serán tan suaves y pegajosos!

¿Cómo hacer galletas veganas de mantequilla de maní?

Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos, 3 ingredientes (4 si quieres mojarlos en chocolate), y luego puedes empezar.

PASO 1: Remoje 150 gramos de dátiles deshuesados ​​en agua caliente hasta que estén suaves (unos 15 minutos). Omita este paso si los dátiles que está usando ya son suaves y jugosos. Deseche el agua y seque los dátiles.

PASO 2: Mida la mantequilla de maní. Usé exactamente 160 gramos, que es aproximadamente 1/2 taza + 2 cucharadas.

PASO 3: Enjuague y escurra una lata de 15 oz de frijoles blancos y séquelos. Use solo 175 gramos (1 taza) de frijoles blancos y guarde el resto para una ensalada o cualquier otro plato sabroso.

PASO 4: Procese los 3 ingredientes en un procesador de alimentos, raspando los lados del procesador cada 30 segundos aproximadamente. La masa se unirá después de unos dos minutos.

PASO 5: Saque de 1 1/2 a 2 cucharadas de masa y forme bolas. Aplana las bolas con las manos y colócalas en una bandeja (o fuente) forrada con papel pergamino. Use la parte de atrás de un tenedor para crear una trama cruzada en un lado de las galletas.

PASO 6: ¡Disfrute de las galletas de mantequilla de maní tal cual o sumérjalas en chocolate derretido! Simplemente derrita alrededor de 60 gramos de chocolate sin lácteos en un microondas o en un baño maría (puede agregar una o dos cucharaditas de aceite de coco para hacer que el chocolate sea más fluido). Luego sumerja solo la mitad de la galleta en el chocolate. Congele durante unos 20-30 minutos.

¿Qué mantequilla de maní?

solía mantequilla de maní natural que contiene solo cacahuetes y sal. ¡Puede usar mantequilla de maní sin sal y simplemente agregar aproximadamente 1/4 cucharadita de sal a la mezcla!

También puedes usar mantequilla de maní endulzada si eres goloso, pero en mi opinión, no es necesario para estas galletas veganas.

No recomendaría una mantequilla de maní que contenga aceite de palma o cualquier otro ingrediente adicional excepto maní (y sal).

Intenté hacer estas galletas con mantequilla de maní en polvo En lugar de mantequilla de maní normal y el resultado no fue muy bueno. El sabor era bueno, sin embargo, la mezcla era bastante pegajosa y no tan manejable como con la mantequilla de maní normal. Probablemente porque la mantequilla de maní en polvo contiene un 90% menos de grasa.

¿Galletas de mantequilla de maní con frijoles blancos?

Podrías pensar por qué usó frijoles blancos en galletas?! Bueno, me encanta experimentar en mi cocina y me encanta usar ingredientes inusuales, jaja. 😀 Los frijoles y los garbanzos son increíbles en los postres y los otros ingredientes enmascararán el sabor. Ellos tambien agregan proteína vegetal saludable a los postres!

Lo más probable es que también pueda usar cocido garbanzos en lugar de frijoles blancos.

Aquí están algunas recetas de postres veganos sin gluten que contienen legumbres y te prometo que están riquísimas:

variación

Puede hacer estas galletas sin hornear sin gluten con diferentes tipos de mantequilla de nueces, por ejemplo, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o mantequilla de semillas de girasol (para una versión sin nueces). Por supuesto, ya no puede llamarlas "galletas de mantequilla de maní", pero las "galletas de mantequilla de almendras" también suenan muy bien. 😀

Estas galletas veganas de mantequilla de maní son:

  • Libre de lácteos
  • Sin huevo
  • Sin gluten
  • Sin azúcar refinado (si no usa chocolate)
  • Suave
  • Correoso
  • Pegajoso
  • Súper fácil y rápido de hacer con solo unos pocos ingredientes
  • Una receta sin hornear
  • Rico en proteínas
  • Saludable

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Galletas de mantequilla de maní veganas de 3 ingredientes

Estas galletas veganas de mantequilla de maní fáciles de hacer contienen solo 3 ingredientes y uno de ellos te sorprenderá porque es inusual pero muy saludable. Las galletas son a base de plantas, sin gluten, suaves, masticables y se pueden preparar en menos de 10 minutos. ¡Esta receta sin hornear no requiere horno!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de enfriamiento 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Curso galletas, postre, merienda

Cocina americana

Porciones 18 galletas

Calorías 87 kcal

Instrucciones

  • Recomiendo usar un balanza de cocina para esta receta. Comprobar la tomas de proceso paso a paso y el Video arriba en la publicación del blog.
  • Remoje los dátiles sin hueso en agua caliente hasta que estén suaves (unos 15 minutos). Omita este paso si los dátiles que está usando ya son suaves y jugosos. Deseche el agua y seque los dátiles.

  • Enjuague y escurra una lata de 15 oz de frijoles blancos y séquelos. Use solo 175 gramos (1 taza) de frijoles blancos y guarde el resto para una ensalada o cualquier otro plato sabroso.

  • Procese los 3 ingredientes en una procesador de alimentos, raspando los lados del procesador cada 30 segundos aproximadamente. La masa se unirá después de unos dos minutos. Consulte las fotos paso a paso de arriba en la publicación del blog.
  • Saque de 1 1/2 a 2 cucharadas de masa y forme bolas. Aplana las bolas con las manos y colócalas en una bandeja (o fuente) forrada con papel pergamino. Use la parte de atrás de un tenedor para crear una trama cruzada en un lado de las galletas.

  • ¡Disfruta de las galletas de mantequilla de maní sin hornear tal cual o sumérgelas en chocolate vegano derretido! Simplemente derrita alrededor de 60 gramos de chocolate sin lácteos en un microondas o en un baño maría (puede agregar 1-2 cucharaditas de aceite de coco para hacer que el chocolate sea más fluido). Luego sumerja solo la mitad de la galleta en el chocolate. Cubra con nueces trituradas y sal (opcional). Congele durante unos 20-30 minutos. ¡Disfrutar!

Notas

  • Si su mantequilla de maní no contiene sal, simplemente agregue una pizca de sal marina (o al gusto). La mantequilla de maní debe ser espesa y no delgada ni líquida (verifique la foto de arriba en la publicación del blog), de lo contrario, la masa no se unirá. Opcionalmente, puede agregar un poco de harina de avena para espesar la masa.
  • NO recomendaría hacer las galletas con mantequilla de maní en polvo, ya que la mezcla se volverá pegajosa y no manejable.
  • También puede hornear estas galletas a 360 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) durante aproximadamente 12 minutos si desea que estén más firmes y no tan suaves.
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. También puede guardarlos en el congelador hasta por tres meses.
  • La receta rinde entre 16 y 18 galletas. Los datos nutricionales son para una galleta (sin el chocolate derretido).

información nutricional

Galletas de mantequilla de maní veganas de 3 ingredientes

Cantidad por porcion

Calorías 87 Calorías de la grasa 41

% Valor diario *

Gordo 4,5 g7%

Carbohidratos 8,3 g3%

Fibra 1.9g8º%

Azúcar 5.7g6%

proteína 3g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

Equipo

Procesador de alimentos *

Balanza de cocina *

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