Galletas De Fudge Con Doble Chispas De Chocolate (Vegano)

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¡Estas galletas de dulce de azúcar con chispas de chocolate dobles de 1 tazón son suaves, masticables y maravillosamente dulces hechas con una receta rápida y fácil! Además, estas galletas veganas de chocolate no contienen huevo, lácteos, gluten y son más saludables que las galletas normales.

Galletas de chispas de chocolate dobles, sin gluten y dulces

Incluso después de una temporada navideña llena de repostería, todavía no he terminado, y esta vez, tengo ganas de chocolate. Ya he publicado varios postres veganos para tentar tus antojos de chocolate, incluido este Budín de chocolate otro Salami de chocolate (un postre fácil sin hornear). Recientemente incluso publiqué algunos recetas de galletas veganas, incluyendo estos Snickerdoodles veganos. Ahora aquí hay algunas galletas de chocolate masticables y decadentes.

Estas galletas con chispas de chocolate dobles usan cacao en polvo y chocolate sin lácteos con un poco de espresso en polvo y una pizca de sal para obtener una profundidad de sabor a chocolate para morirse. Combine eso con harina de girasol (o almendras) sin gluten, aceite de coco, mantequilla de nueces / semillas, polvo de hornear y un huevo de chía, y obtendrá galletas de chocolate veganas densas y blandas que aún son sorprendentemente saludables en comparación con las compradas en la tienda. opciones.

Cómelos solos o con un vaso de su leche vegetal favorita para disfrutar de un dulce y refrescante. Si vive en una casa grande, asegúrese de ocultar algunas de estas cookies o, de lo contrario, es posible que desaparezcan antes de que se dé cuenta.

Lo mejor de todo es que esta receta vegana de galletas de chocolate es súper simple y requiere solo 10 ingredientes, un tazón y menos de 30 minutos de su tiempo. ¡Entonces depende de ti tratar de no comerlos todos de una sola vez!

Los ingredientes y sustituciones

  • Semillas de girasol molidas *: O cualquier harina de nueces de su elección, por ejemplo, harina de almendras, harina de almendras, etc. Sin embargo, no use harina de coco, ya que es demasiado absorbente.
  • Huevo de chía: Una combinación de semillas de chía molidas (o semillas de lino) y agua. Esta es una excelente opción para hacer galletas sin huevos.
  • Azúcar: Usé azúcar de caña, pero también puedes usar azúcar regular o azúcar morena. Use azúcar de coco / azúcar de dátiles para galletas refinadas sin azúcar. No he probado endulzantes bajos en carbohidratos como xilitol, eritritol o fruta de monje en esta receta, pero podrían funcionar.
  • Mantequilla de nueces / semillas: Siéntase libre de usar mantequilla de maní (eso es lo que usé), mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, mantequilla de semillas de girasol, etc.
  • Polvo de cacao: O cacao en polvo si lo prefiere, aunque el sabor cambiará ligeramente.
  • Polvo de expreso realzará y agregará profundidad al sabor del chocolate en estas galletas de chispas de chocolate dobles sin gluten.
  • Chips de chocolate vegano: O trozos de chocolate. Algunas virutas no se derriten, en comparación con el chocolate picado en trozos grandes, por lo que la textura variará.
  • Aceite de coco: Puede usar mantequilla vegana derretida o margarina vegana en lugar de aceite de coco. Lo más probable es que también pueda omitirlo por completo y usar un poco más de mantequilla de nueces / semillas de su elección.
  • Levadura en polvo: Afectará la textura y la elevación de las galletas de chocolate fudge veganas para una textura un poco más 'pastosa'.
  • Extracto de vainilla: Para darle más sabor.
  • Sal: Realzará el sabor del chocolate.

* Yo muelo semillas de girasol en mi molinillo eléctrico de café / especias para hacer harina de semillas de girasol. Una licuadora también funciona, pero también puede usar harina de semillas de girasol comprada en la tienda.

Para el lista completa de ingredientes, medidas, método de receta completo e información nutricional, lea la tarjeta de recetas a continuación.

¿Cómo hacer galletas veganas de chocolate fudge?

Mida todos los ingredientes en gramos (use mis medidas escritas) en una balanza de cocina, si es posible.

Paso 1: prepara el huevo de chía

  • En un tazón pequeño, combine las semillas de chía molidas (o semillas de lino molidas) y 1/4 taza de agua. Revuelva para combinar y reserve.
  • Además, precaliente el horno a 350 ° F / 175 ° C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2: mezcla la masa para galletas

  • En un tazón mediano (o procesador de alimentos), agregue las semillas de girasol molidas (o harina de almendras), azúcar de caña (o azúcar granulada de su elección), cacao en polvo, bicarbonato de sodio, sal y espresso en polvo. Luego mezcla hasta que no queden grumos.
  • Agregue la mantequilla de nueces / semillas de su elección, aceite de coco, extracto de vainilla y la mezcla de semillas de chía. Revuelva (o mezcle, si usa un procesador de alimentos) hasta que se combinen.
  • Finalmente, agrega las chispas de chocolate sin lácteos (o trozos de chocolate) y mezcla con las manos hasta lograr una masa suave.

Paso 3: Dale forma y hornea el dulce de chocolate galletas

  • Divida la masa en 8 piezas (cada una con un peso de unos 50 gramos) y enrolle cada pieza en una bola.
  • Coloque las bolas de masa para galletas en el papel pergamino preparado y aplánelas con la mano. Hornee en el horno durante 14-16 minutos.

Las galletas estarán blandas cuando las saque del horno, pero se endurecerán más una vez que se enfríen. ¡Entonces disfruta!

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer estas galletas sin mantequilla?

Sí, en realidad tiendo a usar aceite de coco en lugar de mantequilla o margarina. Aunque los tres funcionarán. Todavía no he intentado hacer una versión sin aceite, pero creo que debería funcionar también.

¿Cómo almacenar estas galletas de chocolate con chispas de chocolate?

Mantenga las galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente (o en el refrigerador) por hasta una semana. Alternativamente, guárdelos en el congelador por hasta 1 mes.

¿Puedes preparar la masa para galletas con anticipación?

- Prepara la masa y déjala tapada en la nevera durante la noche. Luego hornee las galletas de chocolate veganas cuando esté listo al día siguiente.

Alternativamente, envuelva la masa firmemente con una envoltura de plástico y congele hasta por un mes antes de hornear; personalmente no lo he probado todavía, pero debería funcionar bien.

¿Qué chocolate deberías usar en las galletas de chispas de chocolate dobles?

Puedes usar chispas de chocolate, trozos o chocolate picado dentro de las cookies de dulce de azúcar. Solo asegúrese de usar galletas de chocolate veganas sin lácteos. Elige si quieres usar chocolate negro o chocolate con leche vegano'basado en preferencias personales.

Tenga en cuenta que si usa chispas de chocolate o chocolate picado también afectará a las galletas de chocolate veganas de manera diferente. Mientras que las chispas de chocolate están diseñadas para mantener su forma a fuego alto, el chocolate picado generalmente se derretirá, además, todos los pequeños pedazos se distribuirán por las galletas, para diferentes niveles de chocolate en cada bocado. Usé una combinación de ambos.

Notas y variaciones de recetas

  • Usted puede enfriar las galletas antes de hornear o hornearlos inmediatamente. Realmente no hace una gran diferencia, ya que no se difunden mucho.
  • Podrías usar una combinación de Cacao en polvo procesado en Holanda (usado para Oreos) y cacao en polvo para un sabor más rico. Prefiero usar cacao en polvo procesado en Holanda ya que el sabor de ese cacao solo es muy fuerte.
  • El tipo de azúcar que use afectará el sabor y la consistencia de las galletas de dulce de chocolate. diferentemente. Aunque cambia de hornear a hornear, el azúcar morena tiende a producir galletas más húmedas y masticables en comparación con las galletas más "crujientes" que usan azúcar blanca.

Otras recetas de galletas veganas

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Galletas De Chocolate Fudge

¡Estas galletas de dulce de azúcar con chispas de chocolate dobles de 1 tazón son suaves, masticables y maravillosamente dulces hechas con una receta rápida y fácil! Además, estas galletas veganas de chocolate no contienen huevo, lácteos, gluten y son más saludables que las galletas normales.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Curso galletas, postre

Cocina americana

Porciones 10

Calorías 174 kcal

Ingredientes

1x2x3x

  • 1 1/2 cucharada de semillas de chía molidas + 1/4 taza (60 g) de agua
  • 1 taza escasa (100 g) de semillas de girasol molidas o harina de almendras
  • 3/8 tazas (75 g) de azúcar de caña orgánica o azúcar granulada de su elección
  • 5 cucharadas (30 g) polvo de cacao
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita de espresso en polvo (opcional, pero recomendado)
  • 3 1/2 cucharadas (50 g) de mantequilla de nueces / semillas de su elección
  • 1 1/2 cucharada (18 g) aceite de coco Derretido
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/3 taza (60 g) chips de chocolate sin lácteos o trozos de chocolate (o ambos)

Instrucciones

  • Mida todos los ingredientes en gramos (use mis medidas escritas) en una balanza de cocina, si es posible. En un tazón pequeño, agregue semillas de chía molidas (o semillas de lino molidas) y 1/4 taza de agua. Revuelva para combinar y reserve. Además, precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón mediano (o procesador de alimentos) agregue semillas de girasol molidas (o harina de almendras), azúcar de caña (o azúcar granulada de su elección), cacao en polvo, levadura en polvo, sal y espresso en polvo. Mezclar hasta que no queden grumos.

  • Agregue la mantequilla de nueces / semillas de su elección, aceite de coco, extracto de vainilla y la mezcla de semillas de chía. Revuelva (o mezcle, si usa un procesador de alimentos) hasta que se combinen.

  • Finalmente, agrega las chispas de chocolate sin lácteos (o chocolate picado) y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave.

  • Divida la masa en 8 piezas (cada una con un peso de unos 50 gramos / o haga 10 más pequeñas) y haga una bola con cada pieza con las manos. También puede utilizar una bola de helado.

  • Coloque las bolas de masa para galletas en el papel pergamino preparado y aplánelas con la mano. Hornee en el horno durante 14-16 minutos. Todavía estarán suaves cuando los saque, pero firmes una vez que se enfríen. ¡Disfrutar!

Notas

Video de la receta

  • Semillas de girasol molidas: Yo muelo semillas de girasol en mi molinillo eléctrico de café / especias para hacer harina de semillas de girasol. Una licuadora también funciona, pero también puede usar harina de semillas de girasol comprada en la tienda o cualquier otra harina de nueces de su elección, por ejemplo, harina de almendras, harina de almendras, etc. No use harina de coco, ya que es demasiado absorbente.
  • Azúcar: Usé azúcar de caña orgánica, pero también puedes usar azúcar regular o azúcar morena. Use azúcar de coco o azúcar de dátiles para las galletas refinadas sin azúcar. No he probado endulzantes bajos en carbohidratos como Xylitol o Erythritol, o fruta de monje en esta receta, pero podrían funcionar también.
  • Mantequilla de nueces / semillas: Siéntase libre de usar mantequilla de maní, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, mantequilla de semillas de girasol, etc. Usé mantequilla de maní.
  • Aceite de coco: Puede usar mantequilla vegana derretida o margarina vegana en lugar de aceite de coco. Lo más probable es que también pueda omitirlo por completo y usar un poco más de mantequilla de nueces / semillas de su elección.
  • Puedes enfriar las galletas antes de hornearlos o hornee inmediatamente. Realmente no hace una gran diferencia, ya que en realidad no se difunden mucho.

información nutricional

Galletas De Chocolate Fudge

Cantidad por ración (1 galleta)

Calorías 174 Calorías de grasa 108

% Valor diario *

Gordo 12g18%

Grasa saturada 4g20%

Carbohidratos 16 g5%

Fibra 2,4g10%

Azúcar 11g12%

proteína 4g8º%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

Equipo

Molinillo de café / especias eléctrico *

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