DEPENDE: puede ser vegano o no. El glicerol puede obtenerse de grasas vegetales o animales, y la etiqueta no indica el origen.
¿Qué es el E422?
El E422 es el glicerol o glicerina, un líquido dulce y espeso que mantiene la humedad de los alimentos. Evita que la bollería, las golosinas y las frutas confitadas se sequen.
¿Por qué puede no ser vegano?
Se obtiene al separar las grasas en sus componentes. Esas grasas pueden ser vegetales (palma, soja, coco) o animales (sebo). También se produce como subproducto del biodiésel o por síntesis. La mayor parte del glicerol alimentario actual es de origen vegetal, pero la etiqueta no lo especifica.
Cómo aparece en la etiqueta
En la lista de ingredientes puede aparecer con cualquiera de estos nombres:
- E422
- Glicerol
- Glicerina
- Humectante (E422)
En qué productos lo encontrarás
- Bollería industrial y bizcochos envasados
- Golosinas y chicles
- Frutas confitadas
- Barritas
- Cosméticos, pasta de dientes
Cómo salir de dudas
- Busca un sello vegano: garantiza que el glicerol es vegetal.
- Si no lo hay, pregunta al fabricante.
¿Es seguro?
Es un aditivo autorizado en la Unión Europea. En cantidades muy altas puede tener efecto laxante.
Preguntas frecuentes
¿La glicerina de los cosméticos es vegana?
Puede serlo o no, por el mismo motivo. Los cosméticos con sello vegano usan glicerina vegetal.
Otros aditivos que conviene vigilar
- E471 (Mono- y diglicéridos de ácidos grasos): depende: puede ser vegano o no
- E570 (Ácido esteárico (ácidos grasos)): depende: puede ser vegano o no
- Lista completa: qué aditivos son veganos y cuáles no
Fuentes
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios (EUR-Lex)
- Base de datos de aditivos alimentarios de la Comisión Europea
- EFSA: aditivos alimentarios
- AESAN: aditivos alimentarios
Ficha revisada en octubre de 2026. Si encuentras un error o un dato desactualizado, escríbenos y lo corregimos.