SÍ es vegano. El benzoato sódico es un conservante sintético. Es vegano.
¿Qué es el E211?
El E211 es el benzoato sódico, un conservante que frena el crecimiento de hongos y levaduras en alimentos ácidos como refrescos, salsas y encurtidos.
¿Por qué es vegano?
Se fabrica por síntesis química a partir del ácido benzoico (E210). No tiene ningún ingrediente de origen animal. El ácido benzoico también existe de forma natural en algunas frutas, como los arándanos.
Cómo aparece en la etiqueta
En la lista de ingredientes puede aparecer con cualquiera de estos nombres:
- E211
- Benzoato sódico
- Benzoato de sodio
- Conservante (E211)
- Familia: E210 a E213
En qué productos lo encontrarás
- Refrescos y zumos
- Salsas, kétchup y mostaza
- Encurtidos y aceitunas
- Mermeladas bajas en azúcar
Lo que conviene saber
- Es vegano.
¿Es seguro?
Es un aditivo autorizado en la Unión Europea, con una ingesta diaria admisible fijada.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que el sorbato?
No, pero hacen una función parecida y los dos son veganos. El sorbato potásico (E202) se usa más en quesos y repostería.
Otros aditivos frecuentes
- E330 (Ácido cítrico): sí es vegano
- E202 (Sorbato potásico): sí es vegano
- Lista completa: qué aditivos son veganos y cuáles no
Fuentes
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios (EUR-Lex)
- Base de datos de aditivos alimentarios de la Comisión Europea
- EFSA: aditivos alimentarios
- AESAN: aditivos alimentarios
Ficha revisada en octubre de 2026. Si encuentras un error o un dato desactualizado, escríbenos y lo corregimos.