SÍ es vegano. El sorbato potásico es un conservante sintético. Es vegano.
¿Qué es el E202?
El E202 es el sorbato potásico, uno de los conservantes más usados contra el moho y las levaduras. Alarga la vida del pan de molde, los quesos, las salsas y el vino.
¿Por qué es vegano?
Es la sal del ácido sórbico (E200), que se descubrió en las bayas del serbal pero hoy se produce por síntesis química. No contiene ningún ingrediente animal.
Cómo aparece en la etiqueta
En la lista de ingredientes puede aparecer con cualquiera de estos nombres:
- E202
- Sorbato potásico
- Sorbato de potasio
- Conservante (E202)
- Familia: ácido sórbico (E200)
En qué productos lo encontrarás
- Pan de molde y bollería envasada
- Quesos y quesos vegetales
- Salsas y aliños
- Vino
- Hummus y untables
Lo que conviene saber
- Es vegano.
¿Es seguro?
Es un aditivo autorizado en la Unión Europea, con una ingesta diaria admisible fijada.
Preguntas frecuentes
¿Por qué lo lleva el hummus envasado?
Para evitar mohos una vez abierto. El hummus casero no lo necesita, pero dura menos.
Otros aditivos frecuentes
- E211 (Benzoato sódico): sí es vegano
- E220 (Dióxido de azufre y sulfitos): sí es vegano
- Lista completa: qué aditivos son veganos y cuáles no
Fuentes
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008 sobre aditivos alimentarios (EUR-Lex)
- Base de datos de aditivos alimentarios de la Comisión Europea
- EFSA: aditivos alimentarios
- AESAN: aditivos alimentarios
Ficha revisada en octubre de 2026. Si encuentras un error o un dato desactualizado, escríbenos y lo corregimos.