Buñuelos de mijo con salsa cremosa | vegano, saludable, sin gluten

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Buñuelos de mijo con puré de patatas y salsa cremosa de guisantes

¿También te encantan los buñuelos? Me gustan mucho, especialmente porque son muy versátiles y se pueden servir con casi todas las comidas saladas. Pueden elaborarse con todo tipo de cereales y / o verduras. hice buñuelos de mijo que no solo son veganos sino también saludables y sin gluten. Serví estos deliciosos buñuelos con puré de papas y una cremosa salsa de guisantes.

Buñuelos de mijo fáciles de hacer

tesis buñuelos de mijo veganos saludables son una gran comida reconfortante y se pueden comer para el almuerzo o la cena. Son ricas en proteínas, fibra y además en nutrientes como: magnesio, calcio, manganeso, vitaminas B, triptófano, fósforo y antioxidantes.

La receta de estos buñuelos es muy simple y los ingredientes están disponibles fácilmente y son económicos. Puedes servir estos buñuelos con puré de patatas, arroz o incluso pasta.

Estos buñuelos de mijo son:

• Vegano
• Fácil de hacer
• Saludable
• Sabroso
• Una gran comida reconfortante
• Rico en proteínas
• Sin gluten
• Libre de lácteos
• Sin huevo
• A base de plantas

Incluya sus verduras favoritas

Puedes hacer estos deliciosos buñuelos de mijo con todo tipo de verduras. Agregué fresco maíz y guisantesSin embargo, también puede agregar zanahorias ralladas o calabacín, o cualquiera de sus verduras favoritas.

Salsa cremosa de guisantes

Incluiré la receta de mi salsa cremosa de guisantes a continuación. Puedes servir estos buñuelos de mijo con cualquier salsa de tu elección, pero como los buñuelos también contienen guisantes, pensé que sería increíble hacer un salsa cremosa de guisantes.

Si vuelve a crear mi receta de buñuelos de mijo veganos, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus recreaciones. Además, si amas los buñuelos tanto como a mí, definitivamente también echa un vistazo a mi buñuelos de coliflor veganos.

Buñuelos de mijo

Buñuelos de mijo con puré de patatas y una cremosa salsa de guisantes. Esta receta es vegana, sin gluten, saludable y la comida reconfortante perfecta.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 50 minutos

Curso plato principal

Cocina Alemana

Raciones 8 buñuelos

Calorías 220 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Buñuelos de mijo:

• 1 cebolla mediana (100 g) cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 3/4 taza (150 g) de mijo
• 1 3/4 taza (420 ml) caldo de verduras
• 3 cucharadas (24 g) maicena (o fécula de patata)
• 1/2 taza (65 g) de guisantes (enlatados)
• 1/2 taza (80 g) de maíz (fresco o enlatado), opcional
• 2 huevos de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 5 cucharadas de agua)
• 3 cucharadas (42 g) petróleo (dividido)
• 1 pizca de comino molido
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Buñuelos de mijo

• Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén / sartén, agregue la cebolla picada y el ajo picado y fría durante 4-5 minutos a fuego medio

• Enjuague el mijo unas cuantas veces con agua del grifo y escurra. Agréguelo a la mezcla de cebolla / ajo y revuelva durante unos 2 minutos.

• Agregue caldo de verduras al mijo y cocine a fuego lento con la tapa puesta hasta que se absorba el caldo (aproximadamente 20 minutos)

• Mientras tanto, prepare los huevos de lino: combine 2 cucharadas de semillas de lino molidas con 5 cucharadas de agua, mezcle con un batidor y deje reposar durante 5 minutos.

• Agregue almidón, huevos de lino, maíz y guisantes en un tazón mediano y transfiera la mezcla de mijo enfriada al mismo tazón.

• Use sus manos limpias para mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla se mantenga unida.

• Humedezca ligeramente sus manos y forme hamburguesas redondas, de aproximadamente 3-4 pulgadas (8-10 cm) de tamaño.

• Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y fría 4 hamburguesas de ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.

• Repita este paso con las 4 empanadas restantes (la receta rinde alrededor de 8 empanadas / depende del tamaño)

Salsa cremosa de guisantes

• Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad y mezcle bien.

• Transfiera la mezcla a una cacerola y deje hervir. Déjalo hervir a fuego lento durante 1 minuto hasta que la salsa esté espesa y cremosa.

• Sirva con buñuelos de mijo y puré de papas (o pasta o arroz). ¡Disfrutar!

Notas

• Puede utilizar cualquier otra leche de origen vegetal en lugar de leche de coco.
• La receta sirve para 8. Los datos nutricionales son para un buñuelo, incluida la salsa.

información nutricional

Buñuelos de mijo

Cantidad por porcion

Calorías 220 calorías de grasa 81

% Valor diario *

Gordo 9g14%

Grasa saturada 2g10%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 5g20%

Azúcar 4g4%

proteína 6g12%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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