Superalimentos veganos: chía, goji, maca y más

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Algunos alimentos son comparativamente bajos en nutrientes, mientras que muchos otros alimentos son muy nutritivos. Y luego hay una pequeña cantidad de alimentos que son ridículamente altos en nutrientes. Estos alimentos a menudo se denominan superalimentos. Como era de esperar, no existe una línea clara entre los superalimentos y los alimentos que son simplemente muy nutritivos. No obstante, el término superalimentos es útil, ya que el alimento garantiza que incluirá una gran dosis de nutrientes en su dieta diaria.

No todos los superalimentos son iguales. Algunos son ricos en minerales como hierro y calcio, otros son ricos en vitaminas y otros contienen ciertos fitoquímicos (fitoquímicos) que se cree que son beneficiosos.

Los superalimentos suelen ser mucho más caros que la mayoría de los demás alimentos en peso. Pero debido a que son tan ricos en nutrientes, un poco sirve para mucho. La concentración de superalimentos también significa que son el alimento perfecto para pedir en línea. Los gastos de envío son generalmente muy bajos ya que no requieren mucho peso.

No hay duda de que agregar superalimentos bien seleccionados a su dieta diaria puede aumentar drásticamente su ingesta diaria de nutrientes. Así que aquí está nuestra colección de los mejores superalimentos de

semillas de chia

Sin duda: la mayoría de las personas que no tienen suficientes ácidos grasos omega-3 en su dieta. Peor aún, para los vegetarianos, el pescado de agua fría es la fuente más conocida de ácidos grasos omega-3 en la dieta humana.

Sin embargo, la buena noticia es que existen algunas fuentes veganas extremadamente ricas en ácidos grasos omega-3 (semillas de chía, algas y linaza). De estos, la chía es probablemente la más fácil de incorporar a su dieta diaria. Es excelente en cualquier cantidad de recetas de comida viva, y también es excelente cuando se agrega a batidos. También puede agregar una cucharada de semillas a un vaso de jugo o agua, remojar durante 15 minutos y beber de inmediato.

Las semillas de chía están cargadas de ácidos grasos omega-3 y se pueden consumir de varias formas. El mejor, Semillas de chía orgánicas son económicos y fáciles de encontrar.

Producto recomendado: Semillas de chía negra orgánica de Anthony.

HealthForce Superalimentos Vitamineral Green

Si solo consume un superalimento, esta es una excelente opción. Verde Vitamineral es un alimento verde altamente concentrado elaborado a partir de ingredientes puramente orgánicos como algas, algas y probióticos. Una dosis de tres cucharaditas cuesta menos de un dólar al día.

bayas de Goji

La mayoría de las bayas de goji provienen del Tíbet o del Himalaya chino y generalmente se venden en forma seca. A diferencia de la mayoría de los alimentos secos, rara vez se comen como están. En cambio, la mayoría de las personas los sumergen en agua durante al menos 30 minutos antes de servirlos. El agua absorbe gran parte del sabor y los nutrientes de las bayas, por lo que muchas personas beben el agua con las bayas a la vez. Dado que las bayas de goji se hinchan el doble o el triple cuando se remojan, un poco es suficiente.

Las bayas de Goji contienen grandes cantidades de vitamina C, hierro y antioxidantes. La medicina china usa estas bayas para tratar una amplia variedad de enfermedades.

Muchos libros de cocina de alimentos en vivo utilizan bayas de goji. Puede hacer las bayas empapadas en cualquier cantidad de recetas. A menudo se mezclan en pasteles o galletas que luego se deshidratan en un secador de alimentos.

Producto recomendado: Bayas de Goji crudas orgánicas TrueVibe

Granos de cacao o plumas

El cacao es el ingrediente principal del chocolate sin que se le quite nada ni se le agregue azúcar. El cacao está lleno de estimulantes suaves relacionados con la cafeína, por lo que obtienes un efecto similar al del café. Sin embargo, el efecto es más suave y es poco probable que el café se ponga nervioso. El cacao se presenta en tres formas:

  • Frijoles enteros en forma de pequeñas almendras
  • "Plumas" trituradas que son quizás un tercio del tamaño de una pasa
  • polvo
  • Los nibs son un buen término medio, ya que se procesan mínimamente y son adecuados para picar y para una variedad de platos.

    Si bien los granos o las semillas de cacao son deliciosos cuando se consumen crudos, las personas que están acostumbradas a obtener su chocolate de las barras de Hershey probablemente encontrarán el cacao demasiado amargo para comer solo. Pero con el tiempo, es probable que sus gustos cambien. Si no te gusta el sabor del cacao crudo de inmediato, puedes agregarlo a batidos y licuados para aprovechar los beneficios de consumir chocolate en su forma entera y cruda. Para obtener más ideas sobre cómo agregar cacao a su dieta, consulte el excelente libro de Matthew Kenney sobre alimentos vivos veganos. Chocolate crudo.

    Gran parte del chocolate del mundo está sujeto a condiciones laborales opresivas e incluso a la esclavitud, pero es fácil encontrar chocolate de comercio justo que confirma que sus trabajadores reciben el pago y el trato adecuados.

    Producto recomendado: Nibs de cacao crudo orgánico Navitas

    Espirulina

    La espirulina es una variedad de algas verde azuladas de agua dulce que están cargadas de clorofila, proteínas, betacaroteno y una variedad de vitaminas y minerales esenciales. También contiene cantidades significativas de ácido gamma linolénico, que es una grasa clave para el cerebro y otros órganos.

    Productos sugeridos: Spirulina Pacifica de Nutrex polvo o Tabletas.

    Clorella

    La chlorella es un alga muy similar a la espirulina, pero más verde claro que azul verdoso. Esto a su vez significa que es aún más alto en clorofila. De hecho, no hay ningún alimento o superalimento que tenga más clorofila que la Chlorella. La Chlorella de NOW se cultiva orgánicamente y está disponible en ambas versiones. polvo y tableta formulario.

    Maca

    La maca es una hortaliza de raíz que se cultiva a gran altura en Perú. Consumido como un estimulante suave desde la antigüedad, también se dice que aumenta la libido y alivia los desequilibrios hormonales. Los mecanismos por los que funciona la maca son en gran parte desconocidos. Sin embargo, abundan las anécdotas sobre los beneficios de la maca. Esto probablemente explica por qué la maca es un producto ampliamente utilizado en la comunidad de alimentos vivos. Una cucharada de maca en batidos matutinos es una excelente manera de agregar este alimento a su dieta. Tiene un agradable sabor a malta, a caramelo.

    Producto recomendado: Terrasoul Superfoods Maca en polvo

    Para obtener más información, consulte nuestras guías de dieta vegana, vitaminas y proteínas.

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