Salami de chocolate (postre fácil sin hornear) -

Antes de entrar en el tema de Salami de chocolate (postre fácil sin hornear)

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Disfruta de este delicioso salami de chocolate con su rica combinación de chocolate negro, galletas veganas y nueces. Este postre no solo es perfecto para impresionar a la familia y los invitados, sino que nunca adivinarían que es 100% libre de lácteos, huevos y que se puede preparar sin gluten.

Habiendo pasado prácticamente todo el mes de diciembre preparando galletas navideñas alemanas tradicionales de mi pasado, como estas Estrellas de canela otro Galletas de avellana, Me he vuelto un poco sentimental. Ahora, no puedo esperar para hacer otras delicias favoritas de mi infancia, como este salami de chocolate.

Este postre rico en chocolate es perfecto para cortar y compartir con amigos y familiares (o acaparar para ti mismo …) y disfrutar solo o con una taza de café / té. También es un maravilloso regalo navideño, perfecto para compartir como comestible. regalo de Navidad!

PD: Si quieres compartir esto como regalo, envuélvelo en papel pergamino y asegúralo con una cuerda y cintas. ¡Es simple pero efectivo!

¿Qué es la salchicha de chocolate (salami)?

El salami de chocolate (también llamado salame de chocolate) se hace tradicionalmente con una combinación de cacao, galletas, mantequilla, huevos y, a veces, alcohol. Lleva el nombre de su forma de tronco que se parece al salami y el hecho de que las piezas cortadas se asemejan al salami con trozos de grasa (las galletas). ¡No te preocupes, no hay carne en esta receta!

Si esto no es algo que haya comido de niño, es posible que ni siquiera se dé cuenta de que existe. Y, sin embargo, goza de un disfrute mundial generalizado y es conocido por muchos nombres.

Este postre de salchicha de chocolate se originó en Italia (llamado “Salame di cioccolato”) y Portugal (“Salame de chocolate”).

Ahora es popular en los países de Europa del Este. En Rumania como “salam de biscuiti”. También es popular en Rusia. Cuando era niño, mi checo la abuela y la madre lo hacían con tanta frecuencia; Me encantaba probar la golosina siempre que era posible. Sin embargo, en ese momento yo no era vegano y la receta tradicional (llamada “Čokoládový salám” allí) se hacía con una combinación de huevos, galletas de té, cacao, aceite de coco (o mantequilla), azúcar y leche.

Afortunadamente, mi receta de salami de chocolate no es solo sin huevo, pero también es sin lácteos y 100% vegano!

Hay un postre similar en Alemania llamado “Kalter Hund” con capas de chocolate y galletas o bollos de arroz. Existe una versión similar en el Países Bajos como “arretjescake”.

Hay varios nombres para este postre en Grecia, incluyendo “Doukissa” o “Kormos Sokolatas”, que significa tronco de árbol. Entonces, “mosaiko” se refiere a su apariencia de mosaico.

Por favor comente a continuación si este dulce también es popular en su país y cómo se llama allí. 🙂

A qué sabe esto?

Si no puede distinguirlo de la lista de ingredientes, este postre es similar en sabor al camino rocoso. Solo sin malvaviscos.

Es una losa de chocolate suave y rebanada llena de galletas y nueces. Se puede modificar aún más con la adición de alcohol / extracto de ron / ralladura de naranja, etc.

Estos son los ingredientes que necesitará:

Las instrucciones paso a paso

¡Esta receta no solo contiene una lista de ingredientes simples, sino que también consta de solo tres pasos simples!

Paso uno: desmenuza las galletas

Rompe las galletas veganas / galletas de té a mano o golpea ligeramente con un rodillo dentro de una bolsa para congelar.

Paso dos: prepara el relleno de salami de chocolate

Use un baño maría para derretir el chocolate combinado con el aceite de coco y la leche.

Una vez derretido y combinado, tamice el cacao en polvo, luego agregue el extracto de vainilla y el extracto de ron y revuelva.

Por último, añadir las galletas trituradas y los pistachos y darle un amasijo final.

Paso tres: dale forma a la salchicha de chocolate

Sugerencia: El aceite de coco es sólido por debajo de los 23 ° C y líquido por encima de los 25 ° C, lo que puede afectar la textura de la salchicha de chocolate cuando intentas darle forma. Si se encuentra en un clima fresco y se vuelve duro / desmenuzable, vuelva a calentar la mezcla durante unos segundos en el baño maría / microondas. En un clima muy cálido (como yo), es posible que deba enfriarlo en el congelador durante 15 minutos.

Transfiera la mezcla a un trozo grande de film transparente o papel pergamino. Luego envuélvalo como un envoltorio de caramelo, girando ambos extremos (¡verifique las imágenes / video!). Finalmente, asegure los extremos con bandas elásticas o pinzas para la ropa / pinzas.

Enfríelo en el refrigerador durante 2-3 horas, hasta que esté firme, y luego espolvoree con azúcar en polvo. ¡Está listo para cortar y servir!

Para el lista completa de ingredientes, medidas de ingredientes e información nutricional, lea la tarjeta de recetas a continuación.

Instrucciones de almacenamiento

Guarde este salami de chocolate en el refrigerador hasta por una semana, tapado herméticamente o en un recipiente hermético. Asegúrese de envolverlo bien, o de lo contrario puede absorber los sabores / aromas de otros alimentos a su alrededor.

Alternativamente, puede congelarlo hasta por tres meses. Deje que se descongele en la nevera antes de comer.

Sugerencia: Puede ser más fácil cortarlo si lo saca del refrigerador de 10 a 20 minutos antes de cortarlo. Dependiendo del clima, 10 minutos para más cálido, 20 minutos para más frío.

Notas y variaciones de recetas

El salami puede romperse / desmoronarse al cortarlo, especialmente si golpea una tuerca grande, si hay una bolsa de aire o si es demasiado dura. Es mejor usar un cuchillo afilado para evitar esto. Además, evite cortar rodajas que sean demasiado delgadas.
Nueces: En lugar de pistacho, puede usar su nuez favorita. Me gustan las avellanas, las almendras o las nueces picadas.
Para una versión sin nueces: Siéntase libre de omitir las nueces por completo o usar semillas como semillas de girasol en esta salchicha de chocolate.
Galletas: Las galletas de té ricas o las galletas de mantequilla funcionan mejor en esta receta. Sin embargo, puedes experimentar con otras galletas veganas como estas. Obleas Veganas De Vainilla o galletas Graham, etc. Para darle un toque divertido, puede usar un pan de jengibre fino o galletas Biscoff.
En lugar del extracto de ron, también puede usar 1 cucharada de cualquier ron vegano, brandy, amaretto. Use jugo de naranja o café preparado para una versión sin alcohol. Si lo hace, reduzca el contenido de leche en la misma cantidad.
Complementos opcionales: Podrías probar frutas secas como cerezas o arándanos, mini malvaviscos veganos (como Rocky Road), coco rallado para darle textura y sabor (como siempre lo hacían mi mamá y Oma), jengibre confitado, etc.
Puedes usar un microondas para derretir el chocolate. Asegúrese de calentar en incrementos de 10 a 15 segundos para que el chocolate no se queme y / o se atasque.

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