Receta de plátanos al horno (Platanos Maduros)

Antes de entrar en el tema de Receta de plátanos al horno (Platanos Maduros)

Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.

Estos plátanos horneados tiernos, centrados y de piel crujiente son perfectos para servir como guarnición o merienda saludable. Con solo tres ingredientes básicos y condimentos adicionales opcionales, este plato es increíblemente versátil. Además, esta receta es naturalmente libre de gluten, paleo, vegana y fácil de hacer.

¡Un bocadillo o acompañamiento tierno, crujiente, dulce y salado!

Como alguien que vive en la República Dominicana, puede estar seguro de que las recetas de plátano son un alimento básico en mi cocina. Sería casi un 'pecado' no consumirlos regularmente cuando están disponibles y son tan deliciosos. Además, estos plátanos horneados son también uno de mis platos y bocadillos favoritos y versátiles.

Con la popularidad de los plátanos en alza, este ingrediente ahora está disponible en países de todo el mundo, así que pensé que era el momento perfecto para compartir esta receta para todos los que quieran comenzar a experimentar con él.

Si bien los chips de plátano frito son una versión increíblemente popular de cocinar este ingrediente, me encanta mi versión horneada. Esto no solo es mucho más saludable que la versión frita, sino que también son más fáciles para mi estómago, y este método es menos complicado y requiere menos esfuerzo.

¿Qué es el plátano?

El plátano (también conocido como plátanos / plátano maduro / bananas para cocinar) se cultiva en varias regiones tropicales, incluidas África occidental, América Latina, el sudeste de Asia y el Caribe. Aunque ahora están disponibles en países de todo el mundo.

Si bien se parece mucho a los plátanos "normales" que comemos crudos, el plátano es en realidad un pariente del plátano que la mayoría de la gente conoce y ama y tiene diferentes propiedades, necesidades culinarias y sabor.

De hecho, en ciertas regiones, los plátanos se comen de la misma manera que las papas o el arroz en otras regiones; a menudo y con todo!

Plátano vs plátano

Al mirar los dos uno al lado del otro, son similares en muchos aspectos, aunque el plátano es más grande.

La verdadera diferencia viene en términos de sabor, textura y usos. El plátano se trata principalmente como verdura; y es menos dulce (con mucho, con un 6% de azúcar en relación con el 20% de los plátanos) y es mucho más almidonado (como una papa). Es por eso que con mayor frecuencia se cocinan antes de consumir.

Se pueden hornear, freír, hervir, etc. y resistir bien el proceso de cocción, a diferencia de los plátanos. Además, también tienen una textura más "seca" en comparación con los plátanos.

De hecho, los dos maduran de manera similar, pasando de verde (platano verde = inmaduro) a amarillo y amarillo con algunas manchas negras (maduro = maduro), luego amarillo con muchas manchas negras / casi negro (demasiado maduro). Cuanto más maduro es el plátano, más dulce y suave se vuelve. Por lo tanto, muchas recetas de plátano los usarán en diferentes niveles de madurez según la preferencia de los comensales.

En cuanto a sus beneficios nutricionales, contienen altos niveles de potasio, magnesio, vitamina A, C y B6. También contienen mucha fibra, antioxidantes y almidón resistente. Esto los hace beneficiosos para la salud intestinal y cardíaca.

Los ingredientes

  • Plátano maduro (amarillo) - Así es como los prefiero, suaves pero no demasiado suaves y ligeramente dulces.
  • Petróleo - El aceite de canola, el aceite de aguacate, el aceite de coco, el aceite de oliva, etc. funcionarán
  • Sal marina - para un plato sencillo y sabroso.

Además, opcional:

  • Pimientos ahumados
  • Cebolla en polvo

Sin embargo, hay toneladas de complementos opcionales que puede agregar para personalizar esta receta, por ejemplo:

Ajo en polvo, comino, curry en polvo, chile en polvo, pimienta de cayena, etc.

Además, si hace plátanos maduros (plátanos dulces), puede usar canela, nuez moscada, cardamomo, azúcar, etc.

El cielo es el límite, así que siéntete libre de experimentar y déjame saber tus combinaciones favoritas en los comentarios a continuación.

Estos plátanos horneados son:

  • Vegano (sin lácteos)
  • Sin gluten
  • Paleo
  • Entero30
  • Más saludable que frito
  • Puede hacerse dulce o salado.
  • Prepara un delicioso acompañamiento o refrigerio
  • ¡Comida reconfortante en su máxima expresión!
  • Fácil de hacer

Las instrucciones paso a paso

Al aprender a cocinar plátanos, hornear en el horno es uno de mis métodos favoritos, de bajo esfuerzo y requiere solo unos pocos pasos simples.

Para el lista completa de ingredientes, medidas de ingredientes e información nutricional, luego lea la tarjeta de recetas a continuación.

Paso 1: Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíelo ligeramente con aceite en aerosol y luego déjelo a un lado.

Paso 2: Mientras tanto, retire la cáscara de plátano. Si están maduros de color amarillo con muchas manchas oscuras o demasiado maduros, podrás pelarlos como un plátano. Si son más bien verdes que amarillos, entonces tendrás que cortar los extremos y marcar con cuidado la cáscara a lo largo para quitarla. Una vez pelado, corte el plátano en diagonal en rodajas de 0,8 cm (1/3 de pulgada) de grosor.

Paso 3: Mezcle el plátano, el aceite y las especias de su elección en un tazón y luego extienda las rodajas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

Paso 4: Hornee en el horno hasta que las rodajas estén doradas. Esto me lleva 25 minutos, volteando una vez después de unos 15 minutos. Aunque el momento puede depender de la madurez del plátano y de su horno.

A continuación, puede comer de inmediato o dejar enfriar y comer a temperatura ambiente.

Como servir

Hay muchas formas de usar y servir estos plátanos tostados. Si come como bocadillo, sírvalo junto con sus salsas favoritas, como hummus, salsa de ajo, guacamole, Salsa BBQ, Etc.

Los plátanos dulces cocinados con coberturas dulces (como canela y azúcar) se pueden servir junto con salsas de postre.

Alternativamente, sírvalos como guarnición de toneladas de comidas diferentes. Cámbielos por papas o arroz y úselos para rellenar burritos y burritos.

Por ejemplo, se pueden servir junto con el arroz o la patata o en lugar de hacerlo en estas recetas:

Cómo almacenar

Me encanta comer este plato de inmediato. Sin embargo, las sobras se pueden dejar enfriar y almacenar en el refrigerador hasta por una semana o congelar.

Para congelar, coloque las rodajas en una bandeja forrada con papel pergamino. Una vez congelado, transfiera las piezas a una bolsa con cierre hermético / apta para congelador.

Para recalentar, simplemente colóquelo en el horno hasta que se caliente. Eso también debería permitir que las piezas vuelvan a crujir un poco.

Notas y variaciones de recetas

  • Para esta receta, Recomiendo usar plátanos amarillos que no sean demasiado blandos ni duros. De esa manera, son un poco más dulces pero aún mantienen su forma en el horno y crujientes bien.
  • Si sus plátanos están demasiado maduros (amarillos con muchas manchas negras o casi negros), entonces no se pondrán súper crujientes. Sin embargo, puedes revuélvelos con canela y azúcar y disfrútelo como un dulce (también conocido como plátanos maduros).
  • Sé consciente de la planta demasiado madura puede pegarse al papel de hornear y ser más "desordenado" para tratar. Además, los más suaves también tienden a absorber más aceite.
  • Si quieres hacer chips de plátano súper crujientes, luego use plátanos que sean verdes / 'apenas' amarillentos y corte en rodajas más delgadas (1/8 de pulgada, si es posible). Hornee hasta que esté crujiente, dándole la vuelta a la mitad. Nunca probé el método de freidora, ¡pero eso también debería funcionar bien!
  • Hay varias formas en que puede agregar sabor extra (como se indica arriba). ¡Una pizca de comino y jengibre son algunas de mis opciones favoritas!
  • los más delgadas / más gruesas las rebanadas cambiarán cuán crujientes o tiernas se vuelven y afectará el tiempo de horneado.
  • Permitiendo los chips de plátano enfriar en el horno con la puerta entreabierta Ayuda a que los chips se quemen aún más mientras se enfrían (debido al tiempo de enfriamiento más lento y al ligero flujo de aire).

Si le das una oportunidad a esta receta de plátanos horneados, me encantaría comentario y calificación de la receta debajo. Entonces, no te olvides de etiquétame en recreaciones en Instagram o Facebook con @vegano.club otro #vegano.club - Me encanta ver tus recreaciones.

Plátanos al horno

Estos plátanos horneados tiernos, centrados y de piel crujiente son perfectos para servir como guarnición o merienda saludable. Con solo tres ingredientes básicos y condimentos adicionales opcionales, este plato es increíblemente versátil. Además, esta receta es naturalmente libre de gluten, paleo, vegana y fácil de hacer.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 30 minutos

Lado del campo, merienda

Cocina africana, caribeña, latinoamericana

Porciones 4

Calorías 140 kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 205 ° C (400 ° F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíelo ligeramente con aceite en aerosol y déjelo a un lado.

  • Retire la piel de los plátanos. Si son de color amarillo con manchas oscuras y demasiado maduras podrás pelarlas como un plátano. Si no están demasiado maduros (amarillos sin manchas), deberá cortar los extremos, luego cortar con cuidado la piel a lo largo con un cuchillo y quitar la cáscara. Corta los plátanos en diagonal en rodajas de 0,8 cm (1/3 de pulgada) de grosor.

  • En un tazón, mezcle las rodajas de plátano, el aceite y las especias. Extienda las rodajas de plátano en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

  • Hornee hasta que los plátanos estén dorados, aproximadamente 20-25 minutos, voltee una vez después de aproximadamente 15 minutos. Dependiendo de la madurez de los plátanos, el tiempo de horneado puede ser un poco más corto o más largo.

Notas

  • Una pizca de tierra comino también agrega un sabor agradable.
  • Recomiendo usar plátanos amarillos que no son demasiado blandos pero tampoco duros.
  • Si sus plátanos están demasiado maduros (amarillos con muchas manchas negras o casi negros), no se volverán crujientes pero se mantendrán bastante blandos. Es mejor sazonar los plátanos demasiado maduros con canela y azúcar (o el edulcorante de su elección) y disfrutarlos como trato dulce (plátanos maduros).
  • Si quieres hacer chips de plátano, use plátanos que estén verdes / amarillentos y córtelos más finos.
  • Consulte la publicación del blog para almacenar instrucciones, fotos paso a paso, sugerencias de servicio, consejos y variaciones.

información nutricional

Plátanos al horno

Cantidad por porcion

Calorías 140 Calorías de grasa 32

% Valor diario *

Gordo 3,5 g5%

Grasa saturada 1g5%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 2g8º%

Azúcar 13g14%

proteína 1 g2%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

SI USTED ESTÁ UTILIZANDO PINTEREST, NO PUEDE COLOCAR LA SIGUIENTE FOTO:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *