Copas de coco veganas de 6 ingredientes

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¡Deliciosas tazas de coco veganas sin hornear con una capa de chocolate y solo 6 ingredientes! Este dulce de coco es de origen vegetal, sin gluten, fácil de hacer, bajo en carbohidratos y, además, el postre está refinado sin azúcar.

Caramelo de coco

tesis magdalenas de coco y chocolate sin hornear son el regalo perfecto para el verano, ¡pero se pueden disfrutar en cualquier momento!

Imagínate que estás acostado en la playa de una isla tropical, el sol brilla en tu piel, puedes ver cocoteros por todas partes y el sonido de las olas te calma. Muerdes una de estas tazas con forma de coco que se derrite en tu boca y tus papilas gustativas están a punto de gritar de alegría …

Lamento reventar la burbuja, ya que probablemente no estés acostado en la playa en este momento, pero créeme cuando digo que estos dulces de coco tienen un sabor increíble dondequiera que estés. Si te encanta el coco, esta receta es definitivamente para ti.

Estoy obsesionada con los cocos, son mi ingrediente favorito en los postres y de niña siempre me encantó comer barritas de recompensa. ¿Conoces las deliciosas barras de chocolate de coco? Bueno, de hecho tengo una receta para barras de recompensa veganas que es bastante similar y cubierto de chocolate!

Las recetas sin hornear son excelentes, especialmente cuando hace más calor afuera. Pero también son perfectos para las personas que no tienen horno o prefieren las golosinas sin hornear a los postres horneados. ¡Hacer estos mini pasteles de coco es súper simple y solo requiere unos pocos ingredientes!

¿Cómo hacer tazas de coco veganas?

Prefiero hacer estas tazas en un procesador de alimentos. ¡El proceso es muy rápido y sencillo!

PASO 1: Agregue todos los ingredientes para la capa de chocolate a su procesador de alimentos. Licue durante unos segundos hasta que la mezcla esté desmenuzable y ligeramente pegajosa.

PASO 2: Transfiera la masa a un molde para muffins y presione firmemente hacia abajo.

PASO 3: Licúa todos los ingredientes para la capa de coco (coco desecado, yogur de coco, jarabe de arce y aceite de coco) en tu licuadora durante unos segundos. También puedes usar un procesador de alimentos como lo hice yo.

PASO 4: Vierta el relleno sobre la capa de chocolate y presione ligeramente hacia abajo. Coloque la sartén en el congelador durante al menos una hora para que cuaje.

Consejos útiles y sustitutos

Recomiendo usar un molde de silicona para muffins ya que facilita mucho el desmoldeo del caramelo de coco.

Agregué algunos chips de coco en la parte superior, pero también puede usar semillas de cacao, chispas de chocolate sin lácteos o dejar las tazas de coco de chocolate lisas.

Puede utilizar las fechas Medjool en lugar de Dátiles Deglet Noor. Solo asegúrese de seguir las medidas métricas (100 gramos) ya que los dátiles Medjool son mucho más grandes que los dátiles Deglet Noor, por lo que necesitará menos.

Si no tiene un molde para muffins, simplemente use un sartén tarta en lugar de hacer una tarta de coco vegana.

Puedes usar cualquier edulcorante líquido. Algunos ejemplos son el jarabe de arce, el jarabe de agave, el jarabe de malta de arroz, el jarabe de dátiles, etc.

Agrega un poco ron de coco ¡para hacer que estos cupcakes de coco sean aún más sabrosos!

Guarde las tazas de coco en el refrigerador (hasta 5-6 días) o en el congelador (hasta 2 meses). Déjelos descongelar durante unos 20 a 30 minutos antes de servir.

Estas tazas de chocolate y coco son:

Vegano (sin lácteos)
Sin azúcar refinado
Baja en carbohidratos
Sin gluten
Sin nueces
Rico
Cocoty
Delicioso
Rica en fibra
Fácil de hacer sin horno.
Más saludable que la mayoría de las barras de coco

Si te encanta el coco, asegúrate de ver mi otro postres veganos de coco:

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