Tofu Teriyaki Pegajoso Con Salsa Agridulce
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Tofu Teriyaki Pegajoso | Con salsa agridulce

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Tofu Teriyaki crujiente, salado, agridulce y pegajoso con ingredientes sabrosos. ¡Esta reconfortante cena asiática entre semana es muy sabrosa y mucho más saludable que la comida para llevar! La receta es vegana, sin gluten, baja en grasas y fácil de hacer.

Después de publicar la receta de mi Coliflor Kung Pao, Me pidieron que hiciera una versión similar con tofu y, por supuesto, lo hice. Sin embargo, dejé fuera las hojuelas de pimiento rojo para hacer la salsa menos picante y agregué un poco más de jarabe de arce. Esta sabrosa salsa agridulce con notas de jengibre y ajo hará felices a tus papilas gustativas.

La mayoría de la gente piensa que el tofu es aburrido porque tiene un sabor insípido. Y sí, tiene un sabor aburrido sin un adobo o una salsa sabrosa. Por eso deberías probar este tofu teriyaki.

La receta es para todos los comensales, sin importar si eres vegano, vegetariano o carnívoro. Todos son bienvenidos a probar este delicioso platillo que contiene ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa:

  • Tofu firme – Recomiendo presionarlo durante al menos 15 minutos antes (ver información a continuación)
  • Maicena – Puede utilizar harina de arrurruz o almidón de patata en su lugar
  • Especias – Usé cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra y sal.
  • miel de maple – El tofu glaseado con arce es mi favorito, sin embargo, puede usar un edulcorante diferente de su elección
  • Jengibre fresco – ¡No te saltes! Esto hace que la salsa sea muy sabrosa. Además es muy saludable
  • Ajo fresco – También agrega un sabor increíble y tiene muchos beneficios para la salud.
  • Salsa de soja – Yo uso sin gluten pero puedes usar tamari o aminos de coco.
  • Jugo de limon – Puedes usar vinagre de arroz totalmente en su lugar
  • Fideos de arroz – No dudes en servir el tofu pegajoso con arroz cocido.

También necesitará aceite en aerosol, cebolletas frescas (o cebolleta), semillas de sésamo y verduras fritas de su elección (yo usé pimienta).

¡Todos los ingredientes y medidas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación!

¿Cómo hacer tofu teriyaki pegajoso?

Horneé el tofu en el horno para que quede súper crujiente, sin embargo, puedes freírlo en una sartén. Probablemente necesite más aceite (de lo contrario, no se pondrá tan crujiente) pero lleva menos tiempo que el método del horno. Sin embargo, la preparación en el horno es más conveniente. Es tu elección.

Comprobar la tomas de proceso paso a paso a continuación!

PASO 1: Como se mencionó anteriormente, recomiendo presionar el tofu (ver más abajo «Cómo presionar el tofu»). Puedes hacerlo durante la noche o por la mañana. Sin embargo, 15 minutos es el mínimo. Luego, córtelo en trozos pequeños.

PASO 2: Combine la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal en un tazón. Agregue el tofu y revuelva con cuidado para cubrirlo por todos lados.

PASO 3: Transfiera el tofu a una bandeja para hornear forrada y rocíelo con aceite en aerosol. Hornee en el horno a 400 grados F (200 grados C) durante unos 25-30 minutos, volteando a la mitad. Mientras tanto, cocine arroz o fideos de arroz y fría las verduras de su elección, si las usa.

PASO 4: Hacer la salsa toma solo unos minutos. Simplemente agregue el jarabe de arce en una cacerola, agregue el jengibre y el ajo. También agregue salsa de soja, agua y jugo de limón, revuelva y cocine a fuego lento.

PASO 5: Mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño y agréguela a la cacerola. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.

PASO 6: Agrega el tofu horneado y revuelve para cubrir el tofu con la salsa por todos lados. Sirva con fideos de arroz cocidos o arroz. Cubra con verduras fritas, semillas de sésamo y cebollino.

¿Cómo presionar el tofu?

Lo más fácil sería utilizar un prensa de tofuSin embargo, también puede utilizar un método diferente si no tiene una prensa de tofu. Pon el tofu en un plato con una capa de toallas de papel. Agregue otra capa de toallas de papel encima del bloque de tofu y coloque otro plato o una tabla de cortar encima. Finalmente, coloque algo pesado encima, por ejemplo, 1-2 libros o una sartén de hierro fundido. Presione durante al menos 15 minutos, preferiblemente más.

Sugerencias y variaciones útiles

Use verduras de su elección: Usé pimientos porque combinan bien con este tofu pegajoso agridulce, sin embargo, puede usar otras verduras de su elección, por ejemplo, brócoli.

Opción de freidora de aire: Fríe el tofu en la freidora en lugar de en el horno. O, como se mencionó anteriormente, use una sartén y fríalo en aceite hasta que esté crujiente por todos lados.

Use coliflor en lugar de tofu: Si no puede comer tofu debido a una alergia a la soja, le recomendaría usar coliflor en su lugar. Simplemente sustituya la salsa de soja por aminoácidos de coco.

Congelar la salsa sobrante: ¡Puedes duplicar la receta de salsa y congelar las sobras! ¡La salsa teriyaki no solo sabe muy bien con tofu sino también con verduras asadas!

Este tofu pegajoso es:

  • Vegano
  • Abundante
  • Salado, agridulce
  • Consolador
  • Sabroso
  • Sin gluten
  • Fácil de hacer
  • Perfecto como cena o guarnición entre semana.

Si prueba este tofu teriyaki japonés, deje un comentar y calificar a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría verlo! 🙂

Amas recetas sabrosas para cenas veganas? Entonces asegúrate de ver también mis otras deliciosas recetas:

Tofu Teriyaki pegajoso

Tofu Teriyaki crujiente, salado, agridulce y pegajoso con ingredientes sabrosos. ¡Esta reconfortante cena asiática entre semana es muy sabrosa y mucho más saludable que la comida para llevar! La receta es vegana, sin gluten, baja en grasas y fácil de hacer.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 40 minutos

Plato plato principal, guarnición

Cocina asiática, japonesa

Porciones 2

Calorías 305 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Para la salsa

  • 3-4 cucharadas miel de maple (* ver notas)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 1/2 cucharadita de ajo fresco picado
  • 2 1/2 cucharadas salsa de soja (sin gluten si es necesario) o tamari o aminos de coco
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre de arroz
  • 1 cucharada maicena o harina de arrurruz + 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de mirin o jerez seco (opcional)

Otros ingredientes

  • Fideos de arroz cocidos o arroz
  • Verduras fritas de elección opcional
  • Spray para cocinar
  • Cebollino fresco picado
  • semillas de sésamo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Presione el tofu durante al menos 15 minutos (lea la publicación del blog anterior para saber cómo presionarlo sin un prensa de tofu), luego córtelo en trozos de 1 pulgada (2 1/2 cm).
  • Ponga la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal en un tazón y revuelva. Agregue el tofu y revuelva con cuidado para cubrir el tofu por todos lados.

  • Transfiera el tofu a la bandeja para hornear forrada. Rocíe con aceite en aerosol, luego hornee en el horno durante unos 25-30 minutos, volteando a la mitad. Mientras tanto, cocine arroz o fideos de arroz y fría las verduras de su elección, si las usa.

  • Para hacer la salsa, agregue el jarabe de arce en una cacerola, agregue el jengibre y el ajo. También agregue salsa de soja, agua y jugo de limón. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento.

  • Mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua y agréguela a la cacerola. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.

  • Agrega el tofu horneado y revuelve para cubrir el tofu con la salsa por todos lados.

  • Sirva con fideos de arroz cocidos o arroz. Cubra con verduras fritas, semillas de sésamo y cebollino. ¡Disfrutar!

Notas

  • Edulcorante: Puede usar jarabe de arce o cualquier otro edulcorante líquido de su elección.
  • Agregue las verduras de su elección: Usé pimientos porque combinan bien con este tofu pegajoso agridulce, sin embargo, puede usar otras verduras de su elección (por ejemplo, brócoli).
  • Opción de freidora de aire: Hornea el tofu en la freidora en lugar del horno. O, como se menciona en la publicación del blog, use una sartén y fríalo en aceite hasta que esté crujiente por todos lados.
  • Use coliflor en lugar de tofu: Si no puede comer tofu debido a una alergia a la soja, le recomendaría usar coliflor en su lugar. Simplemente sustituya la salsa de soja por aminoácidos de coco.
  • Congelar la salsa sobrante: ¡Puedes duplicar la receta de salsa y congelar las sobras! ¡La salsa teriyaki no solo sabe muy bien con tofu sino también con verduras asadas!
  • Receta para dos. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Tofu Teriyaki pegajoso

Cantidad por porcion

Calorías 305 Calorías de grasa 81

% Valor diario *

Gordo 9g14%

Grasa saturada 1g5%

Carbohidratos 37g12%

Fibra 2g8º%

Azúcar 19g21%

proteína 20g40%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

Equipo

Prensa de tofu *

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