Tacos crujientes de espinacas al horno | Vegano, sin gluten

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¡Tacos al horno crujientes y abundantes con espinacas! ¡Tan satisfactorio y delicioso! Estos tacos se hornean al horno (no se fríen) y, por lo tanto, no solo son saludables sino también veganos (sin carne, sin lácteos), sin gluten y fáciles de hacer. ¿Estás emocionado con esta deliciosa idea de cena vegana?

Tacos al horno hechos con tortillas de espinacas

¿Qué bonitos son estos tacos verdes horneados al horno? ¡Me encanta el color verde natural que es tan vibrante y rico! ¿El secreto? ¡Espinacas! Hice mi favorito Tortillas de espinaca que son en serio mi receta para tortillas saludables. Estas tortillas de espinaca son mucho más saludables que cualquier tortilla de la tienda. ¿Por qué? No solo son sin gluten, pero también son sin cereales, a base de plantas (sin lácteos) otro rico en proteínas.

¡Sin trigo, sin maíz, solo dos harinas diferentes (harina de garbanzo y harina de tapioca), agua, espinacas y sal! ¡Eso es! Sin colorantes artificiales, sin conservantes u otros ingredientes cuestionables. Sin embargo, si está demasiado ocupado, estresado o no está de humor para hacer sus propias tortillas, ¡no se preocupe! Por supuesto, también puede usar tortillas compradas en la tienda (a veces yo también lo hago, pero prefiero mis tortillas caseras). ¡Las tortillas de harina, las tortillas de maíz, las tortillas de cáscara blanda o dura también están bien!

Llenado de tacos al horno

Entonces, hablemos del relleno. Estos tacos horneados al horno están rellenos de ingredientes simples. Quería mantenerlo realmente fácil y, por lo tanto, solo usé frijoles rojos (puede usar frijoles negros o garbanzos en su lugar), pimiento (puede usar pimiento rojo, naranja, amarillo o verde), champiñones (enlatados o frescos están bien), cebolla , ajo, arroz y diferentes condimentos. ¡Y eso es! Si desea mantener esta receta sin granos, simplemente use quinua en lugar de arroz. Si no le gusta la pimienta o los champiñones, simplemente use diferentes ingredientes de su elección. Algunos ejemplos serían calabacín, berenjena, camote, tomates, maíz, etc.

Por supuesto, no pude resistirme a agregar mi salsa de queso vegana fácil. Porque el queso vegano es imprescindible para los deliciosos tacos al horno, ¿no estás de acuerdo? Sin embargo, siempre puede usar queso comprado en la tienda en lugar de la salsa de queso vegana casera. ¡Haz lo que sea que te haga feliz! 🙂

¿Cómo hacer tacos al horno?

Es en serio muy facil para hacer estos tacos horneados veganos. Todo lo que necesita son tortillas (ya sean tortillas de harina o de maíz caseras, compradas en la tienda, suaves o tortillas con caparazón duro) y el sabroso relleno. El relleno se realiza en 10 minutos en una sartén. Solo tienes que freír todos los ingredientes en la sartén y añadir unas 2 cucharadas del relleno a una tortilla. Cúbralo con queso vegano (ya sea casero o comprado en la tienda) y doble el otro lado de la tortilla sobre el relleno (si usa tortillas suaves). ¡Mira las fotos de arriba para ver lo fácil que es!

Puede recalentar las sobras del relleno en una sartén / sartén al día siguiente. La mezcla de arroz se conserva bien en el refrigerador (tapado) hasta por 3-4 días. o en el congelador durante un par de meses. También puedes guardar las tortillas (cubiertas con una bolsa) en el refrigerador o incluso congelarlas (en bolsas para congelador). Las tortillas se secarán un poco en la nevera. Simplemente colóquelos individualmente en una sartén caliente (20 segundos de cada lado) hasta que estén calientes y flexibles nuevamente.

Perfecto para los niños

¡Estos tacos de espinacas al horno son perfectos para los niños! ¿Por qué? A los niños normalmente no les gusta comer espinacas (bueno, al menos no me gustaba comer muchas espinacas cuando era pequeña). Puedes agregar muchas espinacas frescas a estas tortillas caseras y lo bueno es que es bastante insípido! ¡No estoy bromeando! Realmente amo tanto estas tortillas de espinacas, para mí en realidad saben mejor que mi tortillas caseras regulares (sin espinacas)!

Gran guarnición o cena

Puedes servir estos tacos veganos al horno para cenar o como guarnición. Normalmente como una enorme ensalada arcoiris para el almuerzo, pero a veces tengo más hambre y hago estos tacos horneados además. Puedes hacer unas grandes o pequeñas (según el tamaño de las tortillas). Esta vez hice las tortillas bastante pequeñas en una sartén de 12,5 cm (5 pulgadas) y en mi opinión ¡quedaron super lindas!

Estos tacos al horno son:

  • Sin carne (sin pollo, sin ternera, etc.)
  • Vegano (sin huevo, sin lácteos)
  • Sin gluten
  • Puede fabricarse sin cereales
  • Rico en proteínas
  • Sabroso
  • Abundante
  • Saludable
  • Fácil de hacer
  • Una deliciosa cena o guarnición.

Si recrea estos tacos veganos horneados, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver cómo quedaron tus tacos horneados veganos. Si te gustan los tacos crujientes, seguro que también te encantarán mis Taquitos de garbanzos de búfalo!

Tacos crujientes de espinacas al horno

Estos tacos horneados al horno están hechos con tortillas de espinaca. Son saludables, veganos, sin gluten y fáciles de hacer. ¡Perfecto como cena, merienda o guarnición!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 40 minutos

Plato plato principal, guarnición

Cocina Mexicana

Porciones 9

Calorías 247 kcal

Instrucciones

  • Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Necesitará 2 tazas de arroz cocido para esta receta.

  • Prepare tortillas de espinaca según esta receta (haga clic). O use tortillas de harina compradas en la tienda o tortillas de maíz de su elección.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén / sartén a fuego medio y agregue la cebolla, los champiñones y el pimiento morrón.

  • Saltee durante unos 3-5 minutos, luego agregue el ajo por un minuto más. Revuelva de vez en cuando.

  • Agregue todas las especias, vinagre balsámico, salsa de soja, leche vegetal, passata y salsa picante. Revuelva y deje hervir a fuego lento durante unos 3 minutos.

  • Agregue el arroz y los frijoles cocidos, revuelva y apague el fuego.

  • Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.

  • Precaliente el horno a 210 grados Celsius (410 grados Fahrenheit) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Haga un lote del salsa de queso vegano o use comprado en la tienda queso vegano.
  • Agregue aproximadamente 2 cucharadas de relleno de arroz en un lado de una tortilla y 1 cucharada de queso vegano. Doble el otro lado sobre el relleno y presiónelo ligeramente hacia abajo con los dedos (vea las imágenes de arriba en la publicación del blog). Haz lo mismo con las tortillas restantes.

  • Transfiera todas las tortillas a la bandeja para hornear. Hornee en el horno durante unos 10-15 minutos o hasta que esté crujiente. ¡Disfruta caliente!

Notas

  • La receta sirve 9. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Tacos crujientes de espinacas al horno

Cantidad por porcion

Calorías 247 Calorías de grasa 63

% Valor diario *

Gordo 7g11%

Grasa saturada 2g10%

Carbohidratos 38g13%

Fibra 2g8º%

Azúcar 3g3%

proteína 5g10%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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