Sopa Vegana De Frijoles Blancos Con Patatas | Receta cremosa de 1 olla -

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Sopa cremosa de judías blancas veganas con patatas y verduras saludables. Esta sopa vegetariana es la cena ligera perfecta entre semana, guarnición o entrada con ingredientes saludables. La receta es sin carne, sin lácteos, sin gluten y fácil de preparar.

Sopa Cremosa De Frijoles Blancos

Puede que ya hayas notado que me encantan los platos cremosos. Mi sopa de pasta es una de mis recetas de sopa favoritas porque es muy cremosa y reconfortante. Esta sopa vegana de frijoles blancos es bastante similar y por eso me encanta por igual. Contiene verduras y patatas saludables que son lleno de muchos nutrientes, minerales, y fibra.

Me encanta esta saludable sopa de frijoles blancos porque es:

Una gran guarnición vegana, una cena ligera entre semana o un plato principal.

Cremoso, sabroso y reconfortante

Fácil de hacer con ingredientes simples.

¿Cómo hacer sopa vegana de frijoles blancos?

Esta sopa de frijoles blancos es muy fácil de hacer en una olla. Puede licuar solo una parte de la sopa o toda ella, dependiendo de la consistencia que desee lograr. A menudo mezclo la mitad de la sopa, lo que la hace muy cremosa.

Pica las patatas, el apio, la zanahoria y pica el ajo.
Caliente un poco de aceite en una olla grande a fuego medio y agregue el ajo, todas las verduras, las papas y las especias.
Vierta el caldo de verduras o el agua y hierva la sopa.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue las judías blancas + la leche de coco y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más.
Vierta una parte de la sopa (por ejemplo, la mitad) en una olla diferente.
Licúa esta parte con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. También puede licuar la sopa en una licuadora normal. Asegúrese de trabajar en lotes y no sobrellenar la licuadora.
Vierta la sopa mezclada nuevamente en la olla grande y revuelva para combinar. Si desea tener una sopa / sopa aún más espesa, también puede licuar toda la sopa.
¡Decore con hierbas frescas y sirva!

Sopa De Patatas Con Frijoles Blancos

Yo también agregué papas porque hacen la sopa pareja mas cremoso cuando se mezcla! Puede agregar camote, calabaza o zapallo en lugar de las papas normales. Las papas Yukon Gold o las papas Russet funcionan bien en esta receta.

Ingredientes saludables

Como se mencionó anteriormente, esta sopa vegana de frijoles blancos solo contiene ingredientes saludables y saludables que son los siguientes:

Frijoles blancos cocidos
Papas
Apio
Zanahoria
Ajo
orégano
Mejorana
Hojuelas de pimienta roja
Caldo de verduras o agua
Sal y pimienta al gusto
Col rizada (opcional)
Hierbas frescas para decorar

Puede usar frijoles blancos enlatados o cocinarlos secos.

Beneficios para la salud de los frijoles

¿Sabías que los frijoles tienen muchos beneficios de la salud? Están llenos de fibra, vitaminas, minerales y son rico en antioxidantes. Encontré un gran artículo con 9 hechos asombrosos sobre los frijoles! Voy a compartir algunos datos con ustedes.

1. Fuente de proteína

Los frijoles son una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos.

2. Alimentos densos en nutrientes

Los frijoles contienen varios nutrientes vitales, incluido el ácido fólico. El folato puede ayudar a prevenir defectos del tubo neural en un feto durante el embarazo. Otros nutrientes importantes que se encuentran en los frijoles incluyen zinc, hierro, magnesio y fibra.

3. Antioxidante

Los frijoles son ricos en un tipo de antioxidante llamado polifenoles. Los antioxidantes combaten los efectos de los radicales libres, que son sustancias químicas que afectan una amplia gama de procesos en el cuerpo, desde el envejecimiento físico hasta el cáncer y la inflamación.

4. Mejor salud cardíaca

Las personas que consumen frijoles pueden tener menos probabilidades de morir de un ataque cardíaco, un derrame cerebral u otro problema de salud cardiovascular …

Para obtener más información sobre los beneficios para la salud de los frijoles, visite este sitio.

Esta sopa vegana de frijoles blancos es:

Libre de lácteos
Sin gluten
Abundante
Cremoso
Satisfactorio
Sabroso
Consolador
Una gran cena o guarnición entre semana.
Fácil de hacer con ingredientes simples.

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