Sopa Tailandesa De Curry De Coco | Receta vegana de Tom Kha Gai

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¡Esta sabrosa sopa tailandesa de curry y coco es ligeramente similar a la vegana Tom Kha Gai y se puede preparar en 25 minutos! Los fideos de arroz se combinan con las verduras en un sabroso caldo agridulce, salado y picante con cremosa leche de coco. ¡Esta receta vegana es reconfortante, abundante, sin gluten y fácil de preparar!

La mejor sopa de coco tailandesa

¿Te encanta la sopa picante o prefieres una sopa cremosa? Esta sopa de curry de coco tailandesa vegana en realidad es una combinación de ambos porque es un poco picante, pero la leche de coco agrega algo de dulzura y cremosidad.

Tal vez haya visitado Tailandia en el pasado y haya probado una sopa Tom Kha Gai antes. Mi versión de sopa de coco tailandesa no es realmente la misma, sin embargo, es un poco similar.

No usé galanga ni hierba de limón porque no está disponible donde vivo. Por supuesto, también omití la salsa de pescado y el pollo, pero agregué fideos de arroz y pasta de curry tailandés. Mi versión de esta sopa tailandesa no es solo vegano pero también sin gluten.

Me encanta esta sopa de coco tailandesa porque es:

100% vegano (sin carne, sin huevo, sin lácteos).

Contiene solo ingredientes simples y saludables.

Es fácil de hacer en unos 25 minutos.

Ingredientes saludables

Esto es lo que necesitará para preparar esta saludable sopa de coco tailandesa:

• Cebolla
• Ajo
• Jengibre
• Champiñones
• Pimiento morrón
• Leche de coco
• Pasta de curry
• Fideos de arroz
• Caldo de verduras (o agua)
• Salsa de soja
• miel de maple
• Petróleo
• Diferentes especias
• Cilantro
• Jugo de lima o jugo de limón

También podrías usar aminoácidos de coco o Tamari en lugar de salsa de soja.

Si no eres fanático de los hongos, simplemente déjalos fuera. También podrías agregar brócoli, guisantes, zanahoria o sus verduras favoritas en lugar de. ¡Los brotes de soja también son una gran adición!

¿Quieres que la sopa tailandesa de curry de coco sea aún más picante? Simplemente agregue más pasta de curry, una pizca de pimienta de cayena o Sriracha probar. 🙂

Puedes usar cualquier otro edulcorante como azúcar común en lugar de jarabe de arce.

Prefiero usar fideos de arroz, sin embargo, Fideos de fideos también son geniales y se cocinan más rápido.

¿Cómo hacer una sopa tailandesa de curry de coco?

Es muy sencillo hacer esta sopa tailandesa vegana. Debes tener todos tus ingredientes preparados antes de comenzar.

Primero, picar las verduras y mida los demás ingredientes.

Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre primero. Luego agregue los otros ingredientes.

Mientras la sopa hierve a fuego lento, sofreír las setas y la pimienta en una sartén a fuego medio / alto.

Sirve la sopa en tazones. y cubra con los champiñones fritos y la pimienta.

Rociar con jugo de lima y decore con semillas de sésamo y cilantro fresco.

Si no quiere servir la sopa inmediatamente, cocine los fideos de arroz. por separado y agréguelos más tarde. Tenga en cuenta que debe usar menos caldo de verduras cuando no cocine los fideos en la sopa.

Esta sopa tailandesa de curry de coco es:

• Vegano
• Sin gluten
• Dulce, Agrio, Salado, Picante
• Acogedor
• Consolador
• Satisfactorio
• Abundante
• Fácil de hacer con ingredientes simples.
• Una cena ligera entre semana o guarnición.

¿Deberías recrear esta saludable sopa de curry de coco tailandesa vegana? por favor deje un comentario y calificación a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus remakes! 🙂

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Sopa de curry de coco tailandés

¡Esta sabrosa sopa tailandesa de curry y coco es ligeramente similar a la vegana Tom Kha Gai y se puede preparar en 25 minutos! Los fideos de arroz se combinan con las verduras en un sabroso caldo agridulce, salado y picante con cremosa leche de coco. ¡Esta receta vegana es reconfortante, abundante, sin gluten y fácil de preparar!

Tiempo de preparación 13 minutos

Tiempo de cocción 12 minutos

Tiempo total 25 minutos

Plato de acompañamiento, sopa

Cocina tailandesa

Porciones 5

Calorías 250 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• 1/2 cucharada petróleo o agua
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 140 g (5 oz) de champiñones frescos picados
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1-2 cucharadas colmadas de pasta de curry rojo tailandés
• 1 cucharadita pimenton
• 1/2 cucharada polvo de curry
• 3/4 cucharadita comino molido
• 3/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/3 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
• Sal y pimienta para probar
• 5 tazas (1200 ml) de caldo de verduras o agua
• 1 1/2 tazas enlatadas (360 ml) leche de coco
• 1-2 cucharadas salsa de soja (sin gluten si es necesario)
• 1 cucharada miel de maple
• 4 onzas fideos de arroz
• Jugo de limón fresco al gusto
• Cilantro fresco y semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

• Mira el Video (desplácese un poco hacia abajo) para obtener instrucciones visuales fáciles.

• Caliente el aceite a fuego medio en una olla o sartén grande. Agregue la cebolla y saltee durante unos 3-4 minutos, luego agregue el jengibre y el ajo. Saltee durante un minuto más.

• A continuación, agregue la pasta de curry, todas las especias, el caldo de verduras (o agua), la leche de coco, la salsa de soja y el jarabe de arce. Revuelva y deje hervir a fuego alto.

• Una vez que hierva, agregue los fideos de arroz. Deje hervir a fuego lento durante unos 4-6 minutos o hasta que estén tiernos (depende del grosor de los fideos de arroz). Agregue más caldo de verduras si la sopa se espesa demasiado.

• Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / hojuelas de pimiento rojo / edulcorante, etc. al gusto si es necesario.

• Mientras tanto, caliente un poco de aceite en una sartén y saltee los champiñones y el pimiento rojo a fuego medio a alto con un poco de sal y pimienta durante unos 4-5 minutos.

• Sirva la sopa en tazones, cubra con champiñones fritos y pimienta.

• Adorne con cilantro fresco + semillas de sésamo y rocíe con jugo de limón o lima fresco. ¡Disfruta de inmediato!

Notas

• Si no desea servir la sopa de inmediato, cocine los fideos de arroz por separado y agréguelos más tarde. Tenga en cuenta que debe usar menos caldo de verduras cuando no cocine los fideos en la sopa.
• Los datos nutricionales son para una de cinco porciones.

información nutricional

Sopa de curry de coco tailandés

Cantidad por porcion

Calorías 250 calorías de grasa 126

% Valor diario *

Gordo 14g22%

Carbohidratos 27g9%

Fibra 2g8º%

Azúcar 7g8º%

proteína 4g8º%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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