Antes de entrar en el tema de Sopa Cremosa Vegana De Zanahoria Y Jengibre | Receta fácil
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Sabrosa sopa vegana de zanahoria y jengibre que es súper cremosa, suave, un poco picante y deliciosa. La receta es sin lácteos, naturalmente sin gluten, saludable y muy fácil de hacer.
Dato curioso, no me gustaban las sopas cuando era más joven. Para mí, las sopas no eran comida de verdad. Los traté como bebidas espesas, jaja. ¡Estúpido, lo sé! Pero ahora me encantan las sopas, especialmente cuando son cremosas y reconfortantes. Y déjame decirte Esta sopa de zanahoria y jengibre es súper cremosa y está llena de sabor.
Es perfecto para los meses más fríos, obviamente, ¡pero también lo suficientemente ligero para la primavera y el verano! Verás, no hay excusa para no hacer esta deliciosa crema de zanahoria.
Ingredientes saludables
Esta sopa de zanahoria contiene ingredientes saludables a base de plantas. Agregué jengibre para darle un toque picante y un sabor increíble. Probablemente no haya nada más decepcionante que una sopa suave, por lo tanto, es importante elegir especias sabrosas. Esto da como resultado una deliciosa sopa vegana que es saludable al mismo tiempo. Perfecto, ¿verdad?
Los ingredientes principales son:
- Zanahorias: muchas, 1 kg en realidad
- Patata: solo una, pero hace que la sopa sea más cremosa
- Jengibre: muy recomendado para dar sabor.
- Leche de coco: para un acabado suave y aterciopelado.
Todos los ingredientes y medidas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.
¿Cómo hacer sopa de zanahoria vegana?
A continuación puede ver 4 tomas de proceso. Hacer esta sopa es muy fácil. Todo lo que necesitas es una olla grande, una licuadora de inmersión (o una licuadora normal), todos los ingredientes y listo.
FOTO 1: Primero, pica la zanahoria y la patata y prepara el resto de ingredientes. Ahora es el momento de cocinar la sopa en una olla grande hasta que las verduras estén blandas. Esto toma unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de las verduras picadas.
FOTO 2: Usé una licuadora de inmersión para mezclar la sopa en la olla. Sin embargo, también puede mezclar la sopa en una licuadora. Solo asegúrate de trabajar en lotes.
FOTO 3: Agrega la leche de coco a la sopa de zanahoria y revuelve con una cuchara. Se volverá cremoso y más ligero. Puedes usar tanto como quieras, dependiendo de lo que prefieras.
FOTO 4: Pruebe la sopa y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / especias al gusto. ¡Entonces sirve y disfruta! Puedes decorarlo con picatostes, pipas de calabaza y hierbas frescas.
Beneficios de la salud
Las zanahorias contienen una gran cantidad de betacaroteno y antioxidantes. También están cargados de diferentes vitaminas, minerales y fibra. encontré esto artículo interesante sobre la información nutricional y los beneficios para la salud de las zanahorias.
Información nutricional: Las zanahorias contienen aproximadamente un 10% de carbohidratos, que consisten en almidón, fibra y azúcares simples. Son extremadamente bajos en grasas y proteínas.
Vitaminas y minerales: Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A en forma de betacaroteno. También son una buena fuente de varias vitaminas B, así como de vitamina K y potasio.
Otros compuestos vegetales: Las zanahorias son una gran fuente de muchos compuestos vegetales, especialmente carotenoides, como el betacaroteno y la luteína.
Beneficios de la salud: Comer zanahorias está relacionado con un riesgo reducido de cáncer y enfermedades cardíacas, así como con una mejor salud ocular. Además, esta verdura puede ser un componente valioso de una dieta de pérdida de peso eficaz.
La línea de fondo: Las zanahorias son el bocadillo perfecto: crujientes, llenas de nutrientes, bajas en calorías y dulces. Están asociados con la salud del corazón y los ojos, una mejor digestión e incluso la pérdida de peso.
Para leer más datos / estudios interesantes sobre las zanahorias, consulte este buen artículo.
Sugerencias y variaciones útiles
Esta sopa de jengibre y zanahoria es:
- Vegano (sin lácteos)
- Sabroso
- Naturalmente sin gluten
- Cremoso
- Suave
- Fácil de hacer
- Rápido
- Perfecto para el almuerzo, la cena, el aperitivo, el acompañamiento.
Si prueba esta sopa de zanahoria vegana, deje un comentar y calificar a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver tus remakes! 🙂
Asegúrate de ver también mis otros deliciosos recetas de sopa vegana:
Sopa de zanahoria vegana
Sabrosa sopa vegana de zanahoria y jengibre que es súper cremosa, suave, un poco picante y deliciosa. La receta es sin lácteos, naturalmente sin gluten, saludable y muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso de aperitivo, guarnición, sopa
Cocina francesa
Porciones 10
Calorías 146 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 1 cucharada petróleo
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 kg de zanahorias peladas y picadas
- 1 papa grande (260 g) pelada y picada
- 1 1/2 cucharadita sal marina o más al gusto
- 1/2 cucharadita pimienta negra o al gusto
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena o menos si no le gusta picante
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- Pizca de cardamomo
- Una pizca de clavo molido
- 5 tazas (1200 ml) caldo de verduras
- 1 taza (240 ml) de leche de coco enlatada
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee durante 3-4 minutos. Ahora agregue ajo, todas las especias y zanahorias. Revuelva para combinar y saltee durante un minuto más.
-
Vierta el caldo de verduras y hierva la sopa a fuego alto.
-
Una vez que esté hirviendo, agrega la papa picada. Deje hervir a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que la zanahoria y la papa estén tiernas y lo suficientemente blandas para mezclar.
- Usar en licuadora de inmersión para licuar la sopa. Tenga cuidado de no quemarse mientras licúa. También puede usar una licuadora normal y trabajar en lotes.
-
Agregue la leche de coco y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue más sal / pimienta / especias al gusto.
-
Sirve en tazones, decora con semillas de calabaza y hierbas frescas (opcional). También puede agregar picatostes si lo desea.
-
¡Disfruta tibio / caliente! Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar las sobras en la estufa con un chorrito de caldo de verduras o leche de coco.
Notas
- Usar batata En lugar de papa blanca para hacer una sopa de camote y zanahoria. Me gustan ambas variaciones, pero prefiero la papa blanca porque la sopa de zanahoria ya es lo suficientemente dulce.
- Usted puede asar las verduras ¡para resaltar aún más el sabor! ¿Cómo hacer sopa de zanahoria asada en una sartén? Simplemente frote las zanahorias en rodajas, la cebolla, los dientes de ajo y la papa con un poco de aceite de oliva. Agregue las especias y revuelva para cubrir. Ase durante unos 30 minutos (425 grados F) o hasta que estén tiernos y lo suficientemente suaves para mezclar. Transfiera a una licuadora, agregue la leche de coco y el caldo de verduras caliente y mezcle hasta que esté cremoso.
- También es posible hacer la sopa en el Olla instantánea! Simplemente saltee la cebolla, el jengibre y el ajo en el IP con el aceite y todas las especias. Agrega las zanahorias, la papa y el caldo de verduras. Asegure la tapa y cocine a presión durante 6 minutos, luego suelte rápidamente. Vierta la leche de coco y mezcle con una licuadora de inmersión o una licuadora normal.
- La receta sirve 10. Los datos nutricionales son para una porción.
información nutricional
Sopa de zanahoria vegana
Cantidad por porcion
Calorías 146 Calorías de la grasa 63
% Valor diario *
Gordo 7g11%
Grasa saturada 5g25%
Carbohidratos 19g6%
Fibra 5g20%
Azúcar 7g8º%
proteína 3g6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente
Equipo
Licuadora de inmersión *
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