Receta fácil de lentejas rojas Dahl (Masoor Dal)

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Una receta cremosa de Lentejas Rojas Dahl que es reconfortante, abundante, sabrosa y deliciosa. Este plato indio es vegano, sin gluten, saludable y fácil de preparar. El curry Masoor Dal se puede cocinar en 30 minutos y, por lo tanto, es perfecto como cena y preparación de comidas entre semana.

Receta reconfortante de Dahl

¡La comida reconfortante es mi favorita absoluta y nunca puedo decir que no al curry! Por lo tanto, creé una nueva receta para dahl de lentejas rojas (también conocido como curry Masoor dal). La receta es cremosa y rica debido a la leche de coco enlatada, sin embargo, puede usar cualquier otra leche de origen vegetal para obtener una versión baja en grasa / baja en calorías.

Me encanta esto dal porque es:

  • Una cena vegana rápida y fácil entre semana
  • Cremoso, sabroso y reconfortante
  • Fácil de hacer con ingredientes simples y saludables.
  • ¿Qué es Dal?

    Dal (también deletreado dhal, daal, dahl) es un término que se utiliza para las legumbres secas y partidas. Dal también se refiere a Sopas de lentejas indias que son alimentos de pila importantes en los países del sur de Asia, especialmente en la India. Masoor dal es en realidad una pequeña lenteja roja / naranja que se cocina rápido y no requiere remojo.

    Ingredientes sencillos

    Esta receta de dahl de lentejas rojas contiene solo ingredientes simples que son los siguientes:

    • Lentejas rojas secas
    • Zanahoria
    • Pimiento morrón
    • Cebolla
    • Dientes de ajo
    • Jengibre fresco
    • Caldo de verduras o agua
    • Leche de coco enlatada
    • Comino molido
    • polvo de curry
    • Edulcorante de elección
    • Cúrcuma molida
    • pimenton
    • Sal marina y pimienta negra
    • Hojuelas de pimienta roja

    Encuentra el medidas exactas a continuación en la tarjeta de recetas a continuación.

    ¿Cómo hacer Dahl de lentejas rojas?

    Este dal es superfácil de hacer y no requiere mucho esfuerzo. Comprobar la Video para ver todos los pasos de instrucciones.

    • Enjuague las lentejas con agua corriente.
    • Pica la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimiento y la zanahoria.
    • Caliente el aceite en una olla y saltee la cebolla durante unos 3-4 minutos a fuego medio. Agregue jengibre, ajo, zanahoria y pimiento.
    • Agregue todas las especias, edulcorante, lentejas y 3 tazas de caldo de verduras o agua. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
    • Finalmente, agregue la leche de coco y cocine por 5 minutos más o hasta alcanzar el grosor deseado del dahl.
    • Sazone con pimienta negra y sal. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
    • Sirva caliente con arroz basmati, papas o pan plano y decore con hierbas frescas.

    Agregue verduras de su elección

    Si no eres fanático de las zanahorias, también puedes usar batata o calabaza. Otras verduras que podrías agregar a este curry son espinacas, calabacines, berenjenas o tomates.

    ¿Qué leche es mejor para el dal de lentejas?

    Prefiero usar leche de coco enlatada, sin embargo, también puede usar crema de soja, crema de avena o crema de anacardo para hacer que el dal sea cremoso y sabroso.

    ¿Cómo servir?

    Mi forma favorita de servir esta receta de dahl es con arroz basmati o con naan. Sin embargo, también sabe muy bien con papas rostizadas e incluso quinua.

    ¿Cómo almacenar y congelar?

    Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por entre 3-4 días.

    Recalentar en una sartén (o en el microondas) con un chorrito de leche vegetal o agua hasta que se caliente por completo.

    Así que puedes congelar en un recipiente hermético para hasta 2 meses.

    Beneficios para la salud del curry

    Encontre un gran sitio que describe los beneficios para la salud del curry:

    Cúrcuma es la especia que le da al curry en polvo su color amarillo y es elogiada en todo el mundo por sus cualidades medicinales. La curcumina que se encuentra en la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Entonces curcumina protege contra las enfermedades del corazón y puede prevenir ciertos cánceres.

    Otro ingrediente principal del curry en polvo es molido cilantro o semillas de cilantro. Las semillas de cilantro tienen efectos reductores del azúcar en sangre y puede ayudar las personas con diabetes controlan mejor sus niveles de azúcar en sangre. El cilantro también actúa como ayuda digestiva y se ha demostrado que ayudar a las personas con IBS (síndrome del intestino irritable) disminuyen la gravedad y frecuencia de sus síntomas. También se ha demostrado que promueve la salud ósea y reduce los niveles de colesterol.

    El otro componente clave que constituye un gran porcentaje de cualquier receta de curry en polvo es comino. El comino, como el cilantro, promueve la digestión y puede ayudar con la diabetes. El comino también es una rica fuente de hierro de origen vegetal.

    Para obtener más información sobre los beneficios para la salud del curry, visite este sitio.

    Esta receta de lentejas rojas es:

    • Vegano (sin lácteos)
    • Naturalmente sin gluten
    • Abundante
    • Saludable
    • Cremoso
    • Satisfactorio
    • Sabroso
    • Consolador
    • Una gran cena entre semana
    • Fácil de hacer con ingredientes simples.

    Si prueba esta sabrosa receta de dahl de lentejas rojas, deje un comentar y calificar a continuación, y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus remakes! 🙂

    Si te gusta platos de curry, definitivamente también echa un vistazo a las siguientes recetas veganas:

    Masoor Dal Tadka (Dahl de lentejas rojas)

    Un cremoso Dahl de lentejas rojas que es reconfortante, abundante, sabroso y delicioso. La receta es vegana, sin gluten, saludable y fácil de hacer. Este curry de Masoor dal se hace en 30 minutos y, por lo tanto, es perfecto como cena y preparación de comidas entre semana.

    Tiempo de preparación 10 minutos

    Tiempo de cocción 20 minutos

    Tiempo total 30 minutos

    Cena del curso

    Cocina india

    Porciones 6

    Calorías 302 kcal

    Ingredientes

    1x2x3x

    • 1 1/2 tazas (300 g) de lentejas rojas secas
    • 1 zanahoria grande (200 g) finamente picada (* ver las notas de la receta)
    • 1 pimiento morrón pequeño
    • 1 cebolla grande picada
    • 4 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada colmada de jengibre fresco picado
    • 1/2 cucharada aceite vegetal
    • 3 tazas (720 ml) caldo de verduras o agua
    • 1 taza (240 ml) de leche de coco enlatada (* ver las notas de la receta)
    • 1 1/2 cucharadita comino molido
    • 1 cucharada polvo de curry
    • 1/2 cucharada de edulcorante a elección
    • 1 cucharadita de cúrcuma molida
    • 1 cucharadita pimenton
    • Sal marina y pimienta negra al gusto
    • 1/3 cucharadita Hojuelas de pimienta roja Opcional

    Instrucciones

    • Puedes ver el corto Video para obtener instrucciones visuales. Enjuague las lentejas con agua corriente. Pica la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimiento y la zanahoria.
    • Caliente el aceite en una olla y saltee la cebolla durante unos 3-4 minutos a fuego medio. Agregue jengibre, ajo, zanahoria y pimiento.

    • Agregue todas las especias, edulcorante, lentejas y 3 tazas de caldo de verduras o agua. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

    • Finalmente, agregue la leche de coco y cocine por 5 minutos más o hasta alcanzar el grosor deseado del dahl.

    • Sazone con pimienta negra y sal. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

    • Sirva caliente con arroz basmati, papas o naan (pan plano) y decorar con hierbas frescas.

    Notas

    Video de la receta

    • También puede usar camote o calabaza en lugar de zanahoria.
    • Es posible usar cualquier crema a base de plantas (como crema de soja, crema de avena, etc.) en lugar de leche de coco enlatada. También puede utilizar leche de origen vegetal (por ejemplo, leche de almendras, leche de anacardo, etc.) para obtener una versión baja en grasas y calorías. En mi opinión, estos dal saben mejor con leche de coco.
    • La receta sirve para 6. Los datos nutricionales son para una porción.

    información nutricional

    Masoor Dal Tadka (Dahl de lentejas rojas)

    Cantidad por porcion

    Calorías 302 Calorías de grasa 87

    % Valor diario *

    Gordo 9,7 g15%

    Carbohidratos 35g12%

    Fibra 8.1g32%

    Azúcar 5.8g6%

    proteína 14g28%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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