Receta De Sopa De Pasta Cremosa Vegano Saludable
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Receta de sopa de pasta cremosa | Vegano, Saludable

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¡Cremoso, soñador, reconfortante y tan delicioso! Si te encantan las comidas cremosas, definitivamente tienes que probar esta sopa de pasta cremosa. La receta es vegana, sin gluten y muy fácil de hacer.

Sopa Cremosa De Pasta Blanca

Amo todo tipo de sopas, realmente me encantan, sin embargo, ¡adoro las cremosas! ¡Son tan reconfortantes, satisfactorios y deliciosos! La mayoría de las sopas de crema blancas no veganas contienen mucha crema espesa y / o queso crema, lo que las hace poco saludables en mi opinión.

No encontrarás estos ingredientes en mi sopa cremosa de pasta. Usé una combinación de frijoles cannellini blancos y anacardos ¡para hacer esta sopa extraordinariamente cremosa, saludable, rica en proteínas y deliciosa!

¿Qué otras verduras puedo usar?

Esta cremosa sopa de pasta contiene diferentes verduras como brócoli, zanahoria, apio, cebolla y ajo. Las verduras son importantes para nuestra salud y no debemos olvidarnos de comerlas. Además, le dan un agradable sabor a esta crema de sopa blanca.

A muchos niños no les gusta comer verduras (lo que entiendo porque a mí tampoco me gustaban la mayoría de las verduras cuando era niño), ¡pero junto con esta sopa cremosa realmente no las probarán! También puede elegir sus verduras favoritas, por ejemplo, calabacín o coliflor. ¡La batata también podría ser una gran adición!

¿Qué pasta para esta sopa de pasta vegana?

Usé pasta sin gluten para esta receta, sin embargo, puedes usar pasta regular en su lugar. Cualquier forma está bien, ¡realmente me encantó esta pasta rizada que me recuerda a las láminas de lasaña! Tan lindo, ¿no es así? Por supuesto, puede usar láminas de lasaña si lo desea.

¡Creo que los tortellini también serían increíbles y muy sabrosos! Si no eres el mayor fanático de la pasta, ¿por qué no pruebas a hacer esta sopa cremosa con ñoquis? Definitivamente echa un vistazo a mi fácil receta de ñoquis caseros que es vegano Y sin gluten.

Sopa Cremosa De Pasta Con Frijoles Y Anacardos

Como se mencionó anteriormente, usé anacardos y frijoles cannellini para hacer esta sopa de verduras vegana super cremoso y suave. Los frijoles no solo agregarán una gran cremosidad, sino que también contienen proteínas vegetales saludables.

Si quieres hacer esta sopa vegana blanca sin nueces, ¡usa semillas de cáñamo! Hice esta sopa de fideos en diferentes versiones mientras probaba recetas y de hecho usé semillas de cáñamo la primera vez.

Las semillas de cáñamo son más bajas en grasa que los anacardos, contienen importantes ácidos grasos omega-3 y, además, no contienen frutos secos. Así que son una gran alternativa a los anacardos. ¡Ambos son deliciosos!

Entonces, si no tienes un poderoso licuadora (y los anacardos nunca resultan realmente suaves y cremosos), no se preocupe porque tengo la solución para usted: simplemente use mantequilla de anacardo en lugar de anacardos. ¡Problema resuelto!

Esta sopa de pasta cremosa es:

  • Vegano (sin lácteos)
  • Sin gluten (usé pasta sin gluten)
  • Puede prepararse sin nueces (con semillas de cáñamo)
  • Cremoso
  • Consolador
  • Satisfactorio
  • Abundante
  • Rico en proteínas
  • Saludable
  • Superfácil de hacer
  • Genial para el almuerzo o la cena.

Receta de sopa de fideos vegana fácil y rápida

Esta sopa de fideos vegana saludable es muy fácil de hacer en solo unos pocos pasos. En realidad, toma menos de 30 minutos hacer esta deliciosa receta de principio a fin. Cociné la sopa en la estufa, pero también podría ser una gran receta para Instant Pot (todavía tengo que probarla).

Si vuelve a crear esta cremosa sopa de pasta, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus recreaciones.

Si te encantan las sopas veganas, definitivamente también echa un vistazo a las siguientes recetas:

Sopa de pasta cremosa

¡Esta cremosa sopa de pasta contiene solo ingredientes saludables a base de plantas, es fácil de hacer y deliciosa! Está hecho con frijoles cannellini y anacardos. La receta es vegana, sin gluten y se puede preparar sin frutos secos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Plato plato principal, guarnición, sopa

Cocina americana

Porciones 4

Calorías 463 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Para la sopa:

  • 1 zanahoria grande (225 g) pelada y picada
  • 1-2 tallos (75 g) de apio picado
  • 200 g (7 oz) de floretes de brócoli
  • 1/2 cucharada petróleo
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 5-6 tazas (1200-1400 ml) caldo de verduras
  • 2 cucharaditas cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas condimento italiano
  • 1-2 cucharaditas de apio molido (hierba Maggi) (opcional)
  • Sal y pimienta para probar
  • 200 g de pasta seca (yo usé sin gluten)
  • Hierbas frescas para decorar

Crema de anacardos Cannellini:

  • Una lata de 15 oz de frijoles cannellini blancos o cualquier otro frijol blanco (escurridos y enjuagados)
  • 1/2 taza (75 g) anacardos empapado (* ver notas de recetas)
  • 1 1/2 tazas leche vegetal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita sal

Instrucciones

  • Remoje los anacardos durante un par de horas O hiérvalos durante 20 minutos en agua hasta que estén suaves. Una vez que los anacardos estén blandos, transfiéralos a un licuadora, agregue los frijoles cannellini, la leche vegetal, el jugo de limón y la sal y mezcle a velocidad alta durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté súper suave y cremoso. Dejar de lado.
  • Para la sopa: Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio, agregue la cebolla, todas las verduras y fría por unos 4 minutos. A continuación, agregue el ajo, las especias y fría un minuto más.

  • Agregue el caldo de verduras (primero usé 5 tazas pero tuve que agregar otra taza más tarde). Llevar a ebullición y luego reducir el fuego.

  • Ahora agregue la crema de anacardos-cannellini y revuelva. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 6-8 minutos.

  • Finalmente, agregue la pasta seca de su elección y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 8-10 minutos o hasta que la pasta esté al-dente (consulte las instrucciones del paquete). ¡Revuelva con frecuencia! Si la sopa está demasiado espesa, agregue más caldo de verduras o leche vegetal. Pruebe y ajuste la sazón. ¡Lo más probable es que necesite agregar más sal!

  • Adorne con hierbas frescas, Queso Parmesano Vegano, ¡y disfrutar!

Notas

  • ¡Para una versión sin nueces, simplemente use 75 gramos de semillas de cáñamo!
  • Si te encanta la pasta y la sopa, es posible que también te guste mi Sopa de lasaña vegana.
  • La receta sirve (al menos) 4. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Sopa de pasta cremosa

Cantidad por porcion

Calorías 463 Calorías de grasa 124

% Valor diario *

Gordo 13,8 g21%

Carbohidratos 60g20%

Fibra 13g52%

Azúcar 10g11%

proteína 18,9 g38%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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