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Receta de ensalada de arroz integral (ensalada de verano fácil)

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Esta ensalada de verduras y arroz es una ensalada o guarnición de verano abundante, saludable y nutritiva. Combinando arroz integral, verduras y un aderezo vegano a base de crema agria, ¡esta receta es sin gluten, sin lácteos, vegana y súper satisfactoria!

Ensalada de arroz de verano saludable y abundante

Durante todo el año, estoy acostumbrado a comer arroz caliente junto con las comidas principales e incluso con postres (como este Mango arroz pegajoso). Sin embargo, este verano, estoy apreciando este humilde ingrediente de una manera completamente nueva; como ensalada de arroz abundante, abundante y fría. Además, esta receta toma aproximadamente 30 minutos para prepararse, ¡con aproximadamente 10 minutos de tiempo de preparación práctica!

Este plato combinó arroz integral, toneladas de verduras y un aderezo a base de crema agria sin lácteos, para una ensalada vegana saludable que impresionará a amigos y familiares. Entonces, la próxima vez que sienta el deseo de tomar una ensalada de pasta fría, o esté buscando el plato perfecto para una comida al aire libre de verano, una barbacoa u otras reuniones, ¿por qué no comprar una bolsa de arroz y probar esta receta?

Lo mejor de todo es que esta receta es súper versátil. Con solo unos pocos cambios de ingredientes o complementos, esta ensalada puede transformarse de una ensalada de arroz mediterránea en una ensalada ‘vaquera’. Lo que significa que es un gran plato para preparar en lotes y condimentar en consecuencia, para el paladar de todos.

También me encanta la combinación de sabores y texturas, desde el ligero masticado del sabroso arroz hasta las verduras frescas crujientes y cremosas y lujosas. Crema agria vegana aderezo a base de. ¡Esta receta lo tiene todo!

Complementos e intercambios de ingredientes versátiles, rápidos y sencillos

Como dije anteriormente, esta ensalada de arroz fría se compone básicamente de solo tres elementos: arroz, verduras y aderezo. Todo lo cual se puede experimentar para obtener un plato verdaderamente versátil.

Esta receta es excelente como he sugerido. Sin embargo, también es una fantástica opción de fin de semana para consumir verduras y productos frescos sobrantes. Se puede personalizar con lo que tengas a mano, de verdad.

Aquí están algunas formas súper simples de adaptar fácilmente esta receta:

  • Para aún más vibraciones de ensalada de arroz mediterránea: Siéntase libre de agregar sabores mediterráneos más deliciosos, como tomates secos, queso feta vegano, etc.
  • Una versión vegetariana a la parrilla: Como acompañamiento perfecto para la barbacoa, mezcle algunos pimientos asados ​​a la barbacoa, cebolla, calabacín y berenjena.
  • Para una versión de ensalada de vaquero: ‘ensalada de vaquero’ es un plato adaptado del popular ‘caviar de vaquero’ (también conocido como caviar de Texas, un plato de salsa de frijoles simple), que incluye frijoles, maíz, pimientos, tomate, cebolla morada y cilantro. Sirve con el aderezo que te he sugerido o con una vinagreta dulce.
  • Para más calor: Agregue un poco de chile picado o hojuelas de chile.
  • ¿Quieres un crujido adicional? Agregue algunas almendras en copos, pepitas o semillas de girasol crudas o ligeramente tostadas.
  • Para una comida más abundante (¡y proteínas extra!): Agregue una taza de legumbres cocidas, como frijoles o garbanzos. El tofu a la parrilla / marinado también funcionaría.
  • Agrega más sabor: con hierbas frescas; cilantro, menta, albahaca, perejil, eneldo, cebollino: combine lo que tenga disponible con los ingredientes de su plato.

También hay muchas otras formas de adaptar este cuenco de Buda vegano a tus necesidades. Pero para no complicar demasiado esta publicación, ¡sigamos adelante!

Esta receta es:

  • Sin gluten
  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Saludable
  • A base de plantas
  • Cremoso
  • Super personalizable
  • Una ensalada de verano perfecta, guarnición o además de una barbacoa / comida compartida / parrillada de verano

Las instrucciones paso a paso

Solo hay cuatro pasos para hacer esta ensalada de arroz integral. Primero, prepara el arroz y las verduras, luego el aderezo, y finalmente monta todo.

Para el lista completa de ingredientes, medidas e información nutricional para esta receta, luego busque la tarjeta de recetas a continuación.

Paso 1 – Remojar el arroz:

Agregue el arroz integral a un recipiente y cubra con agua tibia para remojar durante quince minutos, luego escurra. Remojarlo por más tiempo (es decir, 1 hora) también funcionará, y el arroz también se cocinará más rápido.

Paso 2 – Cocine el arroz:

Ponga a hervir dos tazas de caldo de verduras (o agua con sal) y luego agregue el arroz y cubra con una tapa. Deje que hierva a fuego lento durante unos 30-35 minutos hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Luego, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos más con la tapa puesta; luego retire la tapa, esponje el arroz y deje que se enfríe.

Nota * Esto ayudará a que se vuelva esponjoso, con granos individuales, en lugar de pesado o pegajoso. También puede colocar un paño de cocina debajo de la tapa durante los últimos 10 minutos de vapor para que la condensación no gotee sobre el arroz.

Paso 3 – Pica las verduras y haz el aderezo:

Mientras tanto, a medida que el arroz se enfríe, puede picar finamente todas las verduras y preparar el aderezo agregando todos los ingredientes del aderezo en un bol y revolviendo bien. Si prefiere un aderezo más fino, agregue un poco de agua.

Paso 4: – Ensamblar:

Finalmente, cuando esté listo para armar, combine las verduras y el arroz en un tazón grande, vierta sobre el aderezo y revuelva para mezclar bien. Sirva inmediatamente o déjelo marinar en el refrigerador durante 30 minutos más o menos antes de servir, ¡disfrútelo!

Como servir

Esta ensalada de arroz fría funciona bien como guarnición y como plato principal, junto con su proteína favorita y un poco de pan o pita tostada.

Algunos ejemplos de platos de barbacoa que puede servir junto incluyen este Hamburguesa vegana de frijoles negros, Filetes de hongos portobello, o Filetes de coliflor asados.

Cómo almacenar

Dependiendo de las verduras y verduras de hoja que agregue al plato, esta ensalada puede volverse un poco ‘empapada’ si se deja demasiado tiempo. Por esa razón, sugiero guardar esta receta en la nevera. por un máximo de 2 días.

Sin embargo, si desea preparar el arroz con anticipación, entonces El arroz simple durará hasta cinco días en el refrigerador..

Aunque muchos de los elementos son aptos para el congelador, no recomendaría congelar esta ensalada, ya que es probable que cambie la textura de las verduras frescas.

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Notas y consejos sobre recetas

  • Usé crema agria vegana casera, pero también puedes usar mayonesa vegana o yogur sin lácteos Si te gusta.
  • El sabor de esta ensalada es mejor cuando se deja marinar durante unos 30 minutos, antes de servir. Esto permite que el arroz absorba el sabor del aderezo y los ingredientes que lo rodean.
  • yo suelo tener siempre un poco de arroz cocido listo para llevar en el congelador también, simplemente descongelar y combinar con los otros ingredientes para una comida prácticamente sin esfuerzo.
  • Usted puede Use otro arroz de grano largo o incluso mezcle un poco de arroz salvaje en su arroz también. Sin embargo, evitar el arroz de grano corto para este plato, ya que puede ser demasiado «pegajoso».
  • Si planeas preparar esta ensalada con anticipación, entonces es mejor dejar la lechuga fuera del bol hasta antes de servirla.G. Alternativamente, use verduras como espinacas o col rizada, que sabe muy bien, incluso cuando se marchita.
  • Si está sirviendo a los quisquillosos con la comida, entonces puede sírvalo en una fuente extra grande con el arroz en el medio y las verduras y el aderezo en montones ordenados por fuera. Deje una cuchara o pinzas para servir, y todos pueden elegir exactamente lo que quieren incluir en su ensalada personal.

Si prueba esta receta saludable de ensalada de arroz, me encantaría comentario y calificación de la receta debajo. Entonces, no te olvides de etiquétame en recreaciones en Instagram o Facebook con @vegano.club otro #vegano.club – Me encanta ver tus recreaciones.

Ensalada de arroz

Esta ensalada de verduras y arroz es una ensalada o guarnición de verano abundante, saludable y nutritiva. Combinando arroz integral, verduras y un aderezo vegano a base de crema agria, ¡esta receta es sin gluten, sin lácteos, vegana y súper satisfactoria!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Ensalada de plato

Cocina Mediterránea

Porciones 4

Calorías 327 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Ensalada de arroz

  • 1 taza (200 g) de arroz integral crudo
  • 2 tazas (480 ml) caldo de verduras o agua + sal
  • 1 taza (150 g) de pepino cortado en cubitos
  • 1 taza (100 g) de zanahorias ralladas
  • 3/4 taza (130 g) de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 (90 g) de pimiento morrón cortado en cubitos
  • 1/2 taza (50 g) de col morada en rodajas finas
  • 1-2 puñado de (40 g) rúcula o lechuga
  • 2 (35 g) cebollas verdes en rodajas finas
  • 1/4 taza (30 g) de aceitunas

Instrucciones

Arroz

  • Agregue el arroz integral a un tazón y cúbralo con agua tibia. Remoje el arroz durante unos 15 minutos, luego escurra. Remojarlo más tiempo, por ejemplo, 1 hora también está bien, se cocinará más rápido entonces.

  • Ponga a hervir una olla con 2 tazas de caldo de verduras (o agua + sal), luego agregue el arroz, cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 30-35 minutos (sin revolver), luego apague el fuego. Deje reposar tapado durante 10 minutos más. Dejar enfriar. Puedes empezar a picar las verduras mientras el arroz se enfría.

Notas

  • Usé casero crema agria vegana pero también puede usar mayonesa vegana o yogur sin lácteos si lo desea.
  • Puedes agregar 1 taza de frijoles o garbanzos cocidos o incluso frito tofu para obtener proteína adicional.
  • Lea la publicación del blog para obtener más información. sugerencias y variaciones útiles + sugerencias de servicio.

información nutricional

Ensalada de arroz

Cantidad por porcion

Calorías 327 Calorías de grasa 90

% Valor diario *

Gordo 10g15%

Grasa saturada 2g10%

Carbohidratos 53g18%

Fibra 4gdieciséis%

Azúcar 9g10%

proteína 8gdieciséis%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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