Receta de buñuelos de verduras | Fácil, Saludable, Sin Gluten

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Estos buñuelos de verduras con maíz, garbanzos y pimiento son súper fáciles de hacer, son veganos, sin gluten, ricos en proteínas y perfectos como bocadillo, guarnición, almuerzo o cena.

BUÑUELOS DE VERDURAS SALUDABLES

Me encantan los buñuelos de todo tipo porque son fáciles de hacer y perfectos como aperitivo o guarnición. Ya hice estos buñuelos de coliflor (empanadas) que son súper deliciosos y saludables. Esta vez agregué maíz y pimiento para agregar un poco de color, ya que todos sabemos que es importante comer alimentos coloridos. Estos buñuelos de verduras son realmente rápido y fácil de hacer. Además, son libres de gluten, veganos (sin huevo, sin lácteos), saludables y ricos en proteínas. Puedes servirlos con un salsa cremosa de anacardos, mostaza o incluso ketchup.

BUÑUELOS DE VERDURAS RICOS EN PROTEÍNAS

He usado garbanzos cocidos para hacer estos buñuelos de verduras crujientes. No solo los garbanzos añaden proteína vegetal saludable, pero también mantienen la mezcla unida y debido a esto, ¡no tienes que usar huevos! Impresionante, ¿verdad? Puede usar frijoles cannellini blancos en lugar de garbanzos o incluso frijoles rojos o frijoles negros. El color será obviamente diferente cuando use frijoles rojos o frijoles negros, ¡pero los buñuelos aún tendrán un sabor delicioso!

Puede preparar fácilmente este plato en un procesador de alimentos o licuadora. Usé un procesador de alimentos porque funciona mejor para esta receta, en mi opinión. Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes triturar los garbanzos con un tenedor. Sin embargo, el proceso llevará más tiempo.

BUÑUELOS DE VERDURAS SIN GLUTEN

Usé harina de arroz para hacer estos buñuelos veganos sin gluten. Siéntase libre de usar cualquier otra harina sin gluten, por ejemplo, harina de trigo sarraceno, harina de garbanzo, harina de quinua, harina de sorgo o una mezcla de harina. Si no tiene gluten Y no tiene granos, debe elegir harina de trigo sarraceno, harina de garbanzo o harina de quinua. No recomiendo usar harina de coco porque es muy absorbente. Si no está libre de gluten, puede usar harina para todo uso (harina de trigo) o harina de espelta para hacer estos buñuelos veganos.

AÑADIR VEGETALES DE ELECCIÓN

¡Elegí maíz y pimiento para hacer estos buñuelos de verduras porque me encantan los buñuelos de maíz! Sin embargo, puede usar cualquier otra de sus verduras favoritas, por ejemplo, calabacín, brócoli, coles de Bruselas, apio, guisantes, etc. ¡También puedes agregar champiñones! Entonces, como puede ver, esta receta vegana no se vuelve aburrida ya que puede variarla según su gusto.

ESTOS BUÑUELOS DE VERDURAS SON:

  • Vegano (sin huevo, sin lácteos)
  • Sin gluten
  • Puede fabricarse sin cereales
  • Crujiente
  • Freezable
  • Rico en proteínas
  • Saludable
  • Superfácil de hacer
  • Ideal para el almuerzo, la cena y la preparación de comidas.

RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

Como se mencionó anteriormente, esta receta saludable es ridículamente fácil de hacer en 5 sencillos pasos. En realidad, lleva menos de 10 minutos preparar las hamburguesas veganas en un procesador de alimentos. Luego, todo lo que necesitas hacer es freírlos en una sartén. También puede cepillarlos con un poco de aceite y hornearlos en el horno a 190 grados C (375 grados F) hasta que estén crujientes. Sin embargo, tomará mucho más tiempo (probablemente de 15 a 20 minutos de cada lado), sin embargo, necesitará menos aceite.

Si recrea estos buñuelos de maíz veganos, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus recreaciones.

Buñuelos de verduras

Estos buñuelos de verduras con maíz, garbanzos y pimiento son súper fáciles de hacer, son veganos, sin gluten, ricos en proteínas y perfectos como bocadillo, guarnición, almuerzo o cena.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Plato plato principal, refrigerio

Cocina americana

Porciones 8

Calorías 114 kcal

Instrucciones

  • Mira el Video para ver todos los pasos de instrucciones.

  • Procese los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de lima y todas las especias en un procesador de alimentos.
  • Agrega la harina de arroz y vuelve a mezclar.

  • Pon la mezcla en un bol y agrega el pimiento picado, el maíz y el perejil. Revuelva con una cuchara o use sus manos.

  • Formar 8 hamburguesas y freírlas con un poco de aceite en una sartén por ambos lados (unos 5 minutos cada una) hasta que estén doradas. Lea la publicación del blog para descubrir cómo puede hacer las empanadas en el horno.

  • Sirva con un salsa de anacardos. ¡Disfrutar!

Notas

  • No he probado la receta con ninguna otra harina, sin embargo, debería funcionar con la mayoría de las harinas. Mencioné algunos en la publicación del blog anterior.
  • La receta rinde aproximadamente 8 hamburguesas de tamaño mediano. Los datos nutricionales son por una empanada.

información nutricional

Buñuelos de verduras

Cantidad por porcion

Calorías 114 Calorías de grasa 28

% Valor diario *

Gordo 3,1 g5%

Carbohidratos 15,6 g5%

Fibra 3.3g13%

Azúcar 3.8g4%

proteína 3,8 g8º%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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