Receta de barras de limón | Sin gluten, a base de plantas

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RECETA CREMOSAS BARRAS DE LIMÓN VEGANAS

¡Fresco, cremoso, alimonado, dulce, amargo y delicioso! ¡Oh sí! ¡Estoy hablando de este postre fácil de hacer que se derretirá en la boca! Una receta de barritas de limón que es no solo vegano sino también sin gluten. Perfecto para cada ocasión y para cada estado de ánimo. ¡¿Y ya mencioné que estas barras de tarta de queso son saludables ?! ¿También estás emocionado por este delicioso postre? Espero que te encanten estas barras cremosas tanto como a mí.

CORTEZA SALUDABLE

Hice la corteza con solo 6 ingredientes, que son avena, coco rallado sin azúcar, dátiles, leche de origen vegetal, extracto de vainilla y una pizca de sal. Puedes usar nueces en lugar de copos de coco. Nueces, avellanas, nueces son solo algunos ejemplos. Sin embargo, me encanta la combinación coco y limon, por eso utilicé el coco rallado sin azúcar. ¡Otra opción sin gluten serían las semillas de girasol!

Como habrás notado, no utilicé azúcar refinada en la corteza. En su lugar, ¡usé dátiles suaves sin hueso! Añaden una dulzura agradable y son mucho más saludables que el azúcar regular. También ayudan a mantener unida la corteza, lo cual es increíble.

CREMA DE QUESO

El ingrediente principal de la crema de tarta de queso es el tofu sedoso. Sin embargo, no se preocupe si no puede comer soja porque puede hacer esta receta de barras de limón por completo. sin soja. Para ello, basta con utilizar la crema espesa de una lata de leche de coco. Otra posibilidad sería utilizar yogur sin soja (por ejemplo, yogur de coco) o queso crema vegano o cuajada vegana (quark). Sin embargo, debido a que el tofu sedoso es más espeso que el yogur y la crema de coco, sugeriría agregar también 1 taza de anacardos empapados, de lo contrario, las barras de limón con tarta de queso probablemente serán demasiado blandas. ¡Consulte las notas de la receta a continuación para descubrir cómo hacer estas opciones sin soya!

RECETA BARRAS DE LIMÓN SIN GLUTEN

Como se mencionó anteriormente, la corteza contiene avena. Puede usar avena sin gluten si tiene enfermedad celíaca. Una opción sin cereales sería, por ejemplo, granos de trigo sarraceno. ¡También hice una versión con moras secas que también tenía un sabor fantástico! Como puede ver, hay muchas variaciones diferentes y la mayoría de ellas resultan deliciosas.

ESTAS BARRAS DE LIMÓN SON:

  • Vegano (sin huevo, sin lácteos)
  • Sin gluten
  • Puede fabricarse sin cereales
  • Suave
  • Cremoso
  • Limón
  • No demasiado dulce
  • Ligero
  • Más saludable que la mayoría de las otras barras de limón.
  • Fácil de hacer
  • Genial para el postre o el desayuno.

RECETA FÁCIL DE HACER

Esta receta es muy fácil de hacer. Probablemente ya tenga la mayoría de los ingredientes en su despensa. He usado un procesador de alimentos para esta receta, loc licuadora también podría funcionar bien.

Si vuelve a crear esta receta de barras de limón, deje un comentario a continuación y no olvide etiquetarme en su publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encanta ver tus recreaciones. Si está interesado en otros postres cremosos, definitivamente también consulte los siguientes (haga clic en los nombres): Cheesecake vegano al horno, Tarta de queso con sabor a fruta, Pastel de crema de arándanos.

Receta de barras de limón

¡Estas barras de limón veganas fáciles de hacer son tan cremosas, suaves, exuberantes, ligeras y deliciosas! ¡La receta del pastel de queso es sin gluten, a base de plantas, saludable y sin nueces!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 55 minutos

Postre del curso

Cocina americana

Porciones 6

Calorías 267 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Relleno:

  • Un paquete firme de 12.3 oz (350 g) tofu sedoso líquido escurrido (* ver notas de recetas para alternativas sin soya)
  • 1/2 taza (120 ml) de jugo de limón fresco
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 taza (90 g) xilitol o azucar
  • 3 cucharadas (42 g) aceite de coco
  • 2 cucharadas maicena o almidón de arrurruz
  • 2 cucharadas de polvo xilitol o azúcar (para espolvorear)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Pizca de cúrcuma para color (opcional)

Instrucciones

  • Recomiendo medir los ingredientes en gramos en un balanza de cocina.
  • Para hacer la corteza, procese el coco rallado sin azúcar, la avena y la pizca de sal en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Agregue los dátiles, el extracto de vainilla y la leche vegetal y vuelva a licuar hasta obtener una mezcla desmenuzable que se mantenga unida cuando la presione entre los dedos.

  • Presione la corteza en un molde para hornear de 7 x 7 ″ o 8 x 8 ″ forrado con papel pergamino.

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

  • Para hacer el relleno, mezcle todos los "ingredientes del relleno" en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede muy suave y cremoso.

  • Vierta la crema encima de la base.

  • Hornee en el horno durante unos 35-40 minutos (o hasta que los bordes parezcan ligeramente secos) y deje enfriar. El centro seguirá temblando, pero está bien. Es mejor poner la bandeja para hornear en el refrigerador durante un par de horas para que se asiente. La crema se endurecerá una vez que se enfríe. Cortar en barras y espolvorear con azúcar en polvo. ¡Disfrutar! Guarde las sobras en el refrigerador.

Notas

  • Para una opción sin granos, use granos de trigo sarraceno en lugar de avena.
  • Puede usar 65 gramos de nueces de su elección en lugar de coco rallado sin azúcar.
  • Para una versión sin soja, use 1 taza de la crema espesa de una lata de leche de coco (coloque la lata sin abrir en el refrigerador durante la noche, no la agite y use solo la crema espesa, no el agua).
  • Otra posibilidad sería utilizar 1 taza de yogur sin soja (por ejemplo, yogur de coco).
  • Sin embargo, debido a que el tofu sedoso es más espeso que el yogur y la crema de coco, sugeriría agregar también 1 taza de anacardos remojados (remojar en agua caliente durante una hora, luego desechar el agua) de lo contrario, las barras de limón estarán demasiado blandas.
  • ¡También puede usar 12.3 oz (350 gramos) de cuajada vegana (quark) o queso crema vegano en lugar de tofu sedoso y omitir la taza de anacardos remojados!

información nutricional

Receta de barras de limón

Cantidad por porcion

Calorías 267 Calorías de grasa 153

% Valor diario *

Gordo 17g26%

Grasa saturada 14g70%

Carbohidratos 30g10%

Fibra 5g20%

Azúcar 14gdieciséis%

proteína 3g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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