Queso parmesano vegano

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¡Con solo unos pocos ingredientes y menos de cinco minutos, puedes mezclar una tanda de delicioso queso parmesano vegano digno de espolvorear sobre todo! Además, esta receta es naturalmente libre de gluten y se puede preparar sin nueces. No es necesario cocinar, ¡e incluso agrega nutrición adicional a sus comidas!

¿Qué es el queso parmesano?

El parmesano es tradicionalmente un queso duro y seco elaborado con leche de vaca con una carne dura y un sabor fuerte y salado. No es apto para vegetarianos ni veganos. El parmesano italiano tradicional ‘Parmigiano-Reggiano’ es un tipo de parmesano producido en lugares específicos de Italia. Está muy regulado, incluido el envejecimiento durante al menos dos años.

Usado principalmente para rallar, este queso se ha convertido en un firme favorito a nivel mundial. Sin embargo, también es muy caro. Tanto es así, que ahora hay un ‘parmesano’ genérico rallado que no se derrite ni se esparce sobre los platos de pizza y pasta. Se puede comprar a un precio razonable en las tiendas.

Aquí tengo una deliciosa alternativa para ti que usa ingredientes de despensa. ¡Solo toma unos minutos de su tiempo prepararlo antes de estar listo para espolvorear sobre todas sus sabrosas comidas!

En términos de textura, esta pizca de parmesana imita el parmesano genérico, ya que no se derrite. Sin embargo, tiene un delicioso sabor a queso, picante y salado que funciona bien con muchos platos.

Así es económico en comparación con las alternativas compradas en la tienda. Tiene sin aditivos ni conservantes desagradables, es poco esfuerzo, y rápido de preparar.

Este queso parmesano vegano es tan delicioso que puedes sacarlo directamente de su envase con una cuchara. ¡Y definitivamente no te juzgaría por eso!

Los ingredientes de Parm

He estado haciendo queso parmesano vegano casero durante años, y aparece en recetas desde 2017 en adelante. mi página de Instagram y un año después en mi blog, como estos Gajos de patata a la parmesana vegana.

Sin embargo, a través de los años de experimentar y ajustar, finalmente obtuve un queso parmesano sin lácteos. Se ha convertido en un elemento básico absoluto de la casa y prácticamente mi ‘condimento vegano’ favorito. Está compuesto por solo 5 ingredientes básicos (sin incluir la sal):

Harina de almendra cruda y blanqueada: Esta receta de parmesano de almendras es súper personalizable. Puede utilizar toda una variedad de frutos secos y semillas. Sin embargo, después de mucha experimentación, mi opción favorita absoluta son las almendras.

Puede comprar harina de almendras blanqueada en la tienda o, alternativamente, prepararla en casa. Simplemente blanquear algunas almendras crudas en agua hirviendo durante un minuto, dejar enfriar un poco y quitar la piel. Una vez secas, las nueces se pueden moler hasta obtener una consistencia pulverulenta.

Levadura nutricional: Esta es la clave del delicioso sabor a queso. La levadura nutricional (también llamada nooch) tiene un sabor a nuez y queso. A menudo se usa en lugar de lácteos para una variedad de productos veganos como el queso de nueces. Además, ¡a menudo está fortificado con vitaminas B!

Polvo de cebolla y ajo: Estos ingredientes ayudan a agregar algo de complejidad al sabor general del parmesano vegano.

Pimientos ahumados: Uno de mis favoritos personales. Creo que esto agrega una hermosa capa extra de sabor a la pizca de queso.

Sal: Una necesidad absoluta para imitar el sabor salado del queso lácteo.

Jugo de limón o jugo de lima: He marcado esto como opcional. Sin embargo, agregar jugo de limón a su queso parmesano vegano ayuda a imitar el fuerte sabor del parmesano tradicional. También puedes usar una cucharadita de vinagre blanco.

Referirse a Consejos y variaciones sección para obtener más notas de recetas y los mejores consejos!

Una versión sin frutos secos con tus semillas favoritas

Por mucho que me guste este parmesano de almendras, para cualquiera que no pueda comer nueces, hay algunos sustitutos que puedes probar.

Mi opción favorita sin nueces es probablemente semillas de cáñamo (los corazones de cáñamo). Estas semillas son increíblemente nutritivas y tienen un sabor terroso a nuez y una textura crujiente.

Otras opciones incluyen tierra semillas de girasol, semillas de sésamo, o semillas de calabaza. Solo tenga en cuenta que cada semilla cambiará significativamente el sabor.

¿Cómo hacer el queso parmesano vegano?

Este parmesano de almendras es muy fácil de preparar ya que los pasos consisten básicamente en mezclar los ingredientes, ¡eso es todo! Sin cocinar, sin pasos difíciles de seguir, ¡simplemente mezcle y espolvoree sus platos favoritos!

Si no tiene harina de almendras disponible, deberá seguir un paso adicional al principio. ¡Pero toda esta receta se compone de un máximo de dos pasos!

(Opcional) Paso uno: Para batir las nueces / semillas hasta obtener una consistencia en polvo, púlselas en un procesador de alimentos / licuadora o molinillo de café hasta que alcance la consistencia deseada. Tenga cuidado de no dejar la máquina en funcionamiento, de lo contrario terminará con una pasta / mantequilla.

Segundo paso: Combine todos los ingredientes y mezcle bien. Ajuste los condimentos según sea necesario y siéntase libre de agregar más levadura nutricional para un sabor aún más ‘cursi’. Una vez que esté listo, transfiera la mezcla a un frasco u otro recipiente hermético.

Para el lista completa de ingredientes, medidas de ingredientes, y información nutricional, luego busque el tarjeta de recetas imprimible a continuación.

¿Cómo almacenar?

Una vez que esté listo, su queso parmesano sin lácteos se puede almacenar fácilmente. Guárdelo en un recipiente hermético para hasta cuatro semanas en la nevera. También es apto para el congelador y se puede almacenar entre 3-4 meses en el congelador.

Si omite el jugo de limón o cualquier ingrediente “húmedo”, también puede almacenarlo a temperatura ambiente.

¿Cómo servir?

Use este parmesano de almendras como un sustituto de parmesano sin lácteos. O espolvoréelo generosamente sobre cualquier cosa y todo como su condimento vegano favorito. De hecho, hay muchas formas de disfrutar de esta sabrosa pizca.

Lleva los platos de pasta al siguiente nivel, como cualquiera de estos 16 platos de pasta vegana. Mis favoritos particulares incluyen Lentejas Boloñesa Vegana, Rollitos de lasaña vegana, Horneado de pasta con champiñones y espinacas, Pasta de pimiento rojo asado, o incluso esto Mac Y Queso Saludables.

Espolvorea sobre la pizza, así Pizza de aguacate y garbanzos, Pizza vegana de plato hondo, o cualquier pizza hecha con este Masa de pizza simple sin gluten.

Espolvoree sobre sopas y guisos, como este Sopa De Brócoli Y Queso, Sopa Cremosa De Lasaña Vegana, o Sopa de tortilla vegana. ¡También puedes encontrar muchas más recetas de sopas y guisos aquí en mi blog!

A menudo también lo esparciré sobre una variedad de otros platos, como- Albóndigas Veganas y Salsa, o Chili sin carne.

¡También puede espolvorear el parm sobre ensaladas, salsas, vegetales horneados e incluso palomitas de maíz y otros bocadillos y acompañamientos sabrosos!

Sugerencias y variaciones útiles

Usted puede cambiar las almendras para otros frutos secos, incluidos anacardos (hacer anacardos parmesano), piñones, o nueces de Brasil. También puede hacer esta receta sin nueces como se mencionó anteriormente.
Prefiero usar almendras crudas blanqueadas. Sin embargo, tu puede usar nueces tostadas – simplemente ajuste la sal según sea necesario y tenga en cuenta que el sabor variará.
Esta mezcla de queso y nueces es increíblemente versátil y se puede preparar en lotes de diferentes ‘sabores’. Por ejemplo, con el uso de Hierbas italianas, hojuelas de chile, albahaca seca, Etc.
Puede agregar hasta una cucharadita de vinagre blanco para mejorar aún más el elemento ‘tang’ que se encuentra en el parmesano regular.
Miso también se puede agregar para mejorar el perfil de sabor de la pizca.
Si está haciendo el polvo de nueces / semillas desde cero, entonces puede Congele sus nueces antes de mezclar. Esto reducirá el riesgo de terminar con una pasta.
Sin embargo, si le sucede a mezclar demasiado el parmesano de almendras ligeramente, es posible que aún pueda usarlo. Por ejemplo, como empanado vegano O mezcle hasta obtener una pasta suave. Luego presione en un molde / molde para pastel pequeño para hacer un bloque de queso que puedes rallar como parmesano real. Basta con dejar reposar en el frigorífico unas horas o en el congelador hasta que se endurezca. Luego, ralle las comidas, según sea necesario, ¿verdad? Mantener almacenado en el frigorífico o congelador entre usos.

Este queso parmesano vegano es

Rapido y Facil
Económico (¡en comparación con las opciones compradas en la tienda!)
Sin aditivos ni conservantes
A base de plantas
Naturalmente sin gluten
Libre de lácteos
Puede hacerse sin nueces
¡Súper personalizable!
Un delicioso condimento vegano completo

Si le das una oportunidad a esta receta, te agradecería mucho un comentario otro clasificación debajo. Además, no olvides etiquetarme en recreaciones en Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 0 minutos

Tiempo total 5 minutos

Lado del curso

Cocina italiana

Porciones 8

Calorías 51 kcal

Instrucciones

Agregue todos los ingredientes excepto el jugo de limón a un tazón y revuelva con una cuchara.
Si le gusta un toque picante, agregue un poco de jugo de limón o jugo de lima (el vinagre blanco también está bien). Revuelva de nuevo.
Pruebe y ajuste los condimentos, agregando más sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, etc. al gusto. Para un sabor más cursi, agregue más levadura nutricional.
Espolvoree sobre platos de pasta de su elección, por ejemplo, este Lentejas Boloñesa. ¡Disfrutar!

Notas

La harina de almendras es 100% almendras blanqueadas molidas. Puede utilizar cualquier otro fruto seco molido (harina de frutos secos) o semillas molidas de su elección, por ejemplo, anacardos, piñones, semillas de girasol, semillas de cáñamo, semillas de sésamo o una combinación. Para hacer su propia harina de nueces (nueces molidas) simplemente muela las nueces (o semillas) durante unos segundos en un molinillo de café o procesador de alimentos. No procese demasiado, de lo contrario, la mezcla se pegará.
Más consejos e información útil, incluidos los sustitutos, se mencionan en la publicación del blog anterior.
Asegúrate de ver mis otras recetas cursis como esta rebanada Queso vegano o esto Salsa de queso vegano.

información nutricional

Queso Parmesano Vegano

Cantidad por ración (10 g)

Calorías 51 Calorías de la grasa 36

% Valor diario *

Gordo 4g6%

Grasa saturada 1g5%

Carbohidratos 3g1%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

proteína 3g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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