Patatas crujientes asadas en sartén | Receta vegana fácil

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Clásicas y reconfortantes, estas papas asadas en sartén están llenas de sabor. Suave por dentro, crujiente por fuera y un acompañamiento perfecto para una gran cantidad de recetas, se necesita poco esfuerzo para preparar esta receta fácil. Naturalmente sin gluten, vegano y una gran elección.

Si eres como yo, las papas son un aspecto delicioso y extenso de tu viaje gastronómico. Añaden mucho a un plato y, por supuesto, funcionan bien cuando se sirven solos, por ejemplo, para el desayuno, el almuerzo o la cena. No necesitan ayuda para impresionar a las personas cuando se agregan a un plato.

Además, si se agregan a un plato, rara vez, o nunca, termina siendo una mala adición. Tienen un sabor y una textura tan universal que tienen pocos alimentos con los que no combinen bien.

Aparte de ser uno de mis ingredientes favoritos (fíjate, soy alemán y nos encantan las papas, jaja), ¿sabías que las papas son una fuente increíble de vitaminas y minerales? Es una historia real. Son alcalinos y contienen altos niveles de fibra, hierro, calcio, magnesio, potasio, zinc, fósforo, vitamina B1 / B2 / C, y más.

Se ha demostrado que las papas mejoran la salud del corazón, la salud de los huesos, la presión arterial, la digestión, la inflamación y mucho más. Incluso contienen una buena cantidad de ácido fólico que participa en la síntesis y reparación del ADN, lo que en última instancia previene la creación de células cancerosas en el cuerpo causadas por mutaciones en el ADN. Lea más sobre los increíbles beneficios para la salud de las papas en Este artículo.

¿Cómo hacer papas asadas a la sartén?

PASO 1: Corta las patatas en rodajas y colócalas en un recipiente con agua fría durante diez minutos. Pica la cebolla en dados y reserva.

PASO 2: Calentar el aceite en una sartén y poner la estufa a fuego medio. Coloca las patatas en la sartén y déjalas freír unos 8-10 minutos sin tocarlas.

PASO 3: Voltee suavemente las rodajas de papa y una vez que se hayan dorado, baje el fuego a bajo y cubra la sartén.

PASO 4: Deje que las papas se cocinen al vapor durante 15-18 minutos antes de agregar la cebolla reservada, la sal, la pimienta y el romero (si se usa). Freír unos minutos más (sin tapa) o hasta que las patatas estén tiernas.

PASO 5: Adorne con hierbas recién picadas como el perejil y disfrute.

¿Qué patatas son las mejores?

Lo crea o no, hay varios tipos de patatas. Todos saben muy bien, fritos, triturados o como quieras prepararlos. Sin embargo, hay algunos que lo hacen mejor que otros con estas papas asadas.

Ahora, todo depende de cómo prepares tus patatas a la hora de elegir el tipo perfecto. Para esta receta, puede optar por hacer papas freidoras o usar una sartén / sartén. Si está usando una freidora, puede usar cualquier papa que desee.

Sin embargo, con una sartén o sartén, querrá usar patatas cerosas y no papas más almidonadas porque se deshacen en la sartén. Aquí hay algunas papas que son perfectas para hacer estas saludables papas asadas en una sartén.

  • Patatas de piel roja - Se incluyen todas las patatas con piel roja; pueden ser pequeñas o medianas, según la marca y la temporada.
  • Patatas moradas - Estos no se encuentran comúnmente en las tiendas de comestibles, pero definitivamente son de color púrpura, saben como cualquier otra papa y le dan un color divertido a cualquier plato.
  • Patatas alevines - Vienen en varios colores, pero suelen ser pequeños y alargados.
  • Patatas Yukon Gold - También conocidas como patatas para todo uso. Estos tienen una piel más delgada que la mayoría de las papas cerosas, se ven como una papa de color más claro y, a menudo, vienen en un tamaño pequeño o mediano según la marca y la temporada.

Sugerencias y variaciones útiles

  • Patatas freidoras - Si desea omitir la estufa, simplemente arroje las papas en rodajas, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón y agréguelas a la canasta de la freidora. Cocine durante unos 20-25 minutos a 400 grados Fahrenheit (aproximadamente 204 ° C), luego decore con algunas hierbas frescas y ¡disfrútelo!
  • ¿Patatas crudas vs cocidas? - Prefiero usar papas crudas para hacer papas fritas, sin embargo, también es posible usar papas cocidas. Si desea utilizar patatas cocidas, recomiendo hervir las patatas durante un máximo de 10 minutos en agua con sal el día anterior a la elaboración de esta receta. Guárdelos en el refrigerador durante la noche, luego agréguelos a la sartén al día siguiente. ¡El tiempo de cocción será menor!
  • Trátelos como patatas al horno - Cubra sus papas asadas con aderezos como salsa de queso vegano, queso ricotta vegano, un buen aderezo, etc. Trátelos como una papa horneada.
  • Úsalos como base - Las patatas funcionan muy bien como base para muchos platos. Por ejemplo, puede servir a mi Guiso de Lentejas Fácil en el lado. Otras grandes ideas les están sirviendo para esto. Ensalada mexicana de aguacate o gira esto Ensalada de papa vegana en una versión tostada.
  • Si haces estas crujientes papas asadas a la sartén, avísame en los comentarios a continuación o etiquétame en Instagram o Facebook en tus publicaciones (@vegano.club y #vegano.club).

    Es posible que desee ver mi otro recetas veganas de patatas:

    Patatas asadas

    Clásicas y reconfortantes, estas papas asadas en sartén están llenas de sabor. Suave por dentro, crujiente por fuera y un acompañamiento perfecto para una gran cantidad de recetas, se necesita poco esfuerzo para preparar esta receta fácil. Naturalmente sin gluten, vegano y una gran elección.

    Tiempo de preparación 15 minutos

    Tiempo de cocción 30 minutos

    Tiempo total 45 minutos

    Plato de acompañamiento

    Cocina americana, alemana

    Porciones 2

    Calorías 283 kcal

    Ingredientes

    1x2x3x

    • 4 patatas medianas (500 g) en rodajas (* ver notas)
    • 2 cucharadas petróleo
    • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
    • 1/2 a 3/4 cucharadita sal marina o al gusto
    • Pimienta negra probar
    • Hojas frescas de romero picadas (opcional)

    Instrucciones

    • Cortar las patatas en rodajas (puedes pelarlas o dejar la cáscara) y picar la cebolla. Agrega las rodajas de papa a un bol con agua fría y déjalas ahí por unos 10 minutos, luego escúrrelas.

    • Caliente el aceite a fuego medio. Coloque las rodajas de papa en la sartén. Freír a fuego medio (¡sin revolver!) Durante unos 8-10 minutos, dependiendo del tamaño de las rodajas.

    • Después de 8-10 minutos, voltee suavemente las rodajas de papa. Tan pronto como las papas estén bien doradas, baje el fuego y cubra la sartén con una tapa.

    • Cocine las papas al vapor durante unos 15-18 minutos tapadas. Retire la tapa y agregue la cebolla picada, la sal, la pimienta negra al gusto y el romero (si lo usa). Freír unos minutos más, revolviendo de vez en cuando o hasta que las patatas estén tiernas.

    • ¡Decore con hierbas frescas y disfrute! Sirve con mi Guiso de Lentejas Fácil!

    Notas

    • Puedes usar un sartén de hierro fundido o un sartén antiadherente.
    • yo recomiendo patatas cerosas o patatas para todo uso para esta receta. No use papas con almidón, ya que podrían deshacerse en la sartén.
    • Puede hacer fácilmente estas papas fritas en una freidora! Simplemente agregue rodajas de papa a un tazón y mezcle con aceite, espolvoree con sal y pimienta. Agregue a la freidora y cocine durante 20-25 minutos o hasta que esté bien dorado a 400 grados Fahrenheit (aproximadamente 204 ° C). Agite la canasta a la mitad.
    • ¡Lea la publicación de mi blog para obtener más información útil!
    • La receta sirve 2. Los datos nutricionales son para una porción.

    información nutricional

    Patatas asadas

    Cantidad por porcion

    Calorías 283 Calorías de grasa 126

    % Valor diario *

    Gordo 14g22%

    Grasa saturada 1g5%

    Carbohidratos 34g11%

    Fibra 7g28%

    Azúcar 1g1%

    proteína 7g14%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

    Equipo

    Sartén de hierro fundido *

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