Pastel de chocolate vegano con mantequilla de maní (sin gluten)

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Pastel de chocolate con mantequilla de maní vegano, ¡rico y cremoso! Esta publicación de blog está patrocinada por BIO PLANÈTE, todos los pensamientos y opiniones son míos.

La Pascua está a la vuelta de la esquina y, por supuesto, ¡tenía que hacer un delicioso pastel! Como ya tengo un Pastel de zanahoria en mi blog, pensé que sería una gran idea hacer un pastel de chocolate vegano con un Mantequilla conjelada y decóralo con lindos conejitos de chocolate y huevos.

Este pastel de chocolate es súper rico, achocolatado, dulce y cremoso a pesar de que es vegano y sin gluten! El pastel es similar a mi Torta de chocolate y zucchini, que es una de las recetas más populares de mi blog. Sin embargo, esta vez no usé calabacín, y en lugar de solo dos capas, hice tres capas. De esta manera, puede incluir más crema de mantequilla vegana, que tiene un sabor celestial por cierto.

Los ingredientes

Usé harina sin gluten para hacer este pastel de chocolate vegano, como la harina de arroz (puedes elegir entre harina de arroz blanco o integral). Además, la harina normal debería funcionar bien en esta receta.

También agregué harina de maní orgánica de Planeta bio porque es alto en proteínas (¡contiene un 58% de proteína!) y le da un sabor muy agradable. La crema de mantequilla es, por supuesto, también vegana. Usé margarina, pero puedes usar cualquier mantequilla vegana en su lugar.

Y como este es un pastel de mantequilla de maní vegano, también incluí mantequilla de maní suave que hizo que el glaseado fuera aún más delicioso.

Gran pastel para un cumpleaños

Puedes decorar este “pastel de Snickers” a tu gusto. Podrías, por ejemplo, agregar más glaseado como decoración, o mantenerlo simple, como hice yo, y poner un poco de chocolate encima. No solo se ve lindo, sino que también tiene un sabor delicioso. Este pastel también es un estupendo pastel de cumpleaños porque a la mayoría de la gente le encanta el chocolate y la mantequilla de maní. Pero en realidad puedes disfrutar de este pastel cualquier día del año porque es genial disfrutar de algo dulce de vez en cuando.

Este pastel de mantequilla de maní vegano es:

• Sin gluten
• Chocolate
• Libre de lácteos
• Sin huevo
• Rico
• Fudgy
• A base de plantas
• Delicioso

Este delicioso pastel vegano es fácil de hacer y todos los amantes del chocolate y la mantequilla de maní lo disfrutarán. Si lo prueba, deje un comentario a continuación y etiquéteme con @vegano.club en Instagram y / o Facebook. No olvides usar #vegano.club también, de lo contrario, no veré tu publicación.

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Tiempo de preparación 40 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 1 hora 20 minutos

Postre del curso

Cocina americana, alemana

Porciones 12

Calorías 433 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Crema de mantequilla:

• 2/3 taza (150 g) de margarina o mantequilla vegana
• 2/3 taza (160 g) de mantequilla de maní suave
• 1 taza (200 g) Eritritol o azúcar blanca (ver notas de la receta)
• 1 1/3 taza (320 g) leche vegetal
• 3 cucharadas maicena o fécula de patata

Instrucciones

• Pon todos los ingredientes secos en tu robot de cocina y licúa durante unos segundos. Transfiera los ingredientes secos a un tazón grande.

• Batir los ingredientes húmedos en un bol y verterlos sobre los ingredientes secos. Use una batidora de mano o un batidor para mezclar todo junto.

• Engrase un molde desmontable de 8 pulgadas con un poco de aceite o cúbralo con papel pergamino. Vierta la masa en forma de resorte y hornee en el horno a 356 grados F (180 grados C) durante aproximadamente 40 minutos (verifique el centro de la torta con un palillo de dientes después de 35 minutos para ver si ya está lista).

• Deje enfriar el pastel durante al menos 30 minutos. Luego, corte cuidadosamente las capas de pastel con un cuchillo grande. Nota: Si tiene tres moldes de 8 pulgadas, vierta 1/3 de la masa en cada molde. De esta manera, no necesitará cortar capas de pastel para el glaseado. El tiempo de horneado será menor si usa tres moldes (aproximadamente 25-30 minutos).

• Mientras el pastel está en el horno, haga la crema de mantequilla: procese el eritritol (puede usar xilitol o azúcar blanca en su lugar) en una licuadora o molinillo de café eléctrico hasta que sea un polvo fino. Agregue la leche y el almidón en una cacerola y deje hervir. Revuelva constantemente y deje hervir a fuego lento durante unos segundos (se espesará). Dejar enfriar.

• Mientras tanto, use una batidora de mano para batir la margarina (mantequilla vegana) en un tazón grande. Agregue lentamente el azúcar en polvo, 1 cucharada a la vez hasta que no quede nada. Puede aumentar la velocidad de la batidora manual después de un tiempo. Agregue la mantequilla de maní y una vez que la mezcla de leche / almidón se haya enfriado, agréguela también lentamente a la crema de mantequilla mientras sigue batiendo la crema de mantequilla durante unos minutos.

• Extienda el glaseado sobre las capas de pastel enfriadas y ensamble el pastel. Pon más glaseado en la parte superior y en los lados del pastel. Decora a tu gusto. Pon el bizcocho en el frigorífico antes de cortarlo. ¡Disfrutar!

Notas

• Harina: Aunque nunca lo probé, estoy bastante seguro de que puedes usar harina normal (harina de trigo) o harina de espelta en lugar de harina de arroz.
• Edulcorante: Si usa azúcar blanca, probablemente necesitará menos (por ejemplo, 150 gramos porque el azúcar regular es más dulce que el eritritol).
• Harina de maní: Cualquier otra harina de nueces debería estar bien.

información nutricional

Pastel de chocolate con mantequilla de maní

Cantidad por porcion

Calorías 433 Calorías de grasa 216

% Valor diario *

Gordo 24g37%

Grasa saturada 8.5g43%

Carbohidratos 62g21%

Fibra 4.8g19%

Azúcar 19g21%

proteína 9,2 g18%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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