Pan vegano de arándanos | Receta sin gluten

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Delicioso pan vegano de arándanos con un glaseado bajo en calorías y sin azúcar. La receta es sin huevo, sin lácteos, sin gluten, sin aceite y fácil de hacer. Esta publicación de blog está amablemente patrocinada por Hierba, todos los pensamientos y opiniones son míos.

Pan de arándano saludable sin gluten

Amo la temporada navideña. Casi todo el mundo está de humor festivo y emocionado por la Navidad. Y probablemente no hay nada más festivo que un pan de arándano delicioso, húmedo y suave. Este pan de arándanos no es solo vegano, pero también sin gluten, sin aceite y saludable. ¡Tiene un glaseado sin azúcar que sigue siendo dulce y mucho más saludable que el azúcar refinado! ¡Así que echemos un vistazo a este glorioso postre!

Los ingredientes

Esta receta saludable contiene solo 10 ingredientes (no cuento bicarbonato de sodio y polvo de hornear porque probablemente todos lo tengan en casa).

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Especialmente me encantó el Arándanos secos orgánicos de Eden Foods que son endulzados con manzana. Esto los hace mucho más saludables. Puede usarlos durante todo el año cuando los arándanos frescos no estén disponibles, y también son perfectos como un refrigerio saludable.

Glaseado sin azúcar

El glaseado se hizo con Now Foods, Real Food Organic, Eritritol. Me encanta usarlo como glaseado para pasteles porque es mucho más saludable que el azúcar refinada y además es bajo en calorías. También lo he usado como glaseado en mi pastel de zanahoria vegano.

Un hijo sustituto de huevo, Utilicé dos huevos de lino (semillas de lino molidas mezcladas con agua). También puede utilizar huevos de chía (semillas de chía molidas mezcladas con agua).

Me encanta usar conservas (o caseras) leche de coco. Tiene más grasa que, por ejemplo, la leche de avena en caja, la leche de arroz o la leche de almendras, etc., todas diluidas. Sin embargo, también puede usar crema de avena, crema de soja o leche de anacardo casera como sustituto. Si prefiere usar leche de origen vegetal en caja, le sugiero que agregue algunas cucharadas de aceite, para asegurarse de que la hogaza de arándanos esté suave, húmedo y rico!

Este pan vegano de arándanos es:

• Libre de lácteos
• Sin huevo
• Sin gluten
• Libre de aceite
• Saludable
• Sin azúcar refinado
• Fácil de hacer

Cómo almacenar

Este pan de arándanos sin gluten es maravilloso desayuno o postre. Puede guardarlo en la nevera por hasta 5 dias. Se mantiene húmedo, suave y delicioso. Usted puede incluso congelar las rebanadas de pan (póngalas en bolsas con cierre hermético) durante unos 3 meses.

Si haces este sabroso pan vegano de arándanos, me encantaría verlo. Puedes enviarme un mensaje de texto en Instagram. No olvides etiquetarme en tu título de Insta + foto con @vegano.club y usa el hashtag #vegano.club y con mucho gusto revisaré tu publicación.

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Pan vegano de arándanos

Este pan de arándano vegano con un glaseado bajo en calorías sin azúcar es el postre o desayuno perfecto para la temporada navideña. La receta es sin lácteos, sin huevo, sin gluten, sin azúcar refinada, sin aceite y fácil de preparar.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 55 minutos

Curso desayuno, postre

Cocina americana

Porciones 10 porciones

Calorías 230 kcal

Instrucciones

• Para hacer los huevos de lino, ponga 1 cucharada de semillas de lino molidas en un tazón pequeño, agregue 6 cucharadas de agua y mezcle con un batidor. Dejar reposar por 5 minutos.

• Ponga todos los ingredientes secos en un bol y revuelva hasta que no queden grumos.

• En un tazón, mezcle todos los ingredientes húmedos (excepto los arándanos) con una batidora de mano eléctrica y vierta la mezcla en los ingredientes secos. Revuelva con un batidor. Ahora doble los arándanos.

• Cubra un molde para pan con papel pergamino. Mi sartén mide 8 x 4 x 2,5 pulgadas. Vierta la mezcla en el molde para pan.

• Hornee en el horno a 356 grados F (180 grados C) durante aproximadamente 40-50 minutos. La hogaza de arándanos está lista cuando un palillo sale casi limpio (no lo cocines demasiado). Déjalo enfriar en el frigorífico.

• Para el glaseado: Ponga el eritritol en un procesador de alimentos o molinillo de café y mezcle hasta que esté muy fino como azúcar glas. Use un batidor para mezclarlo en un tazón pequeño con la crema de coco y el jugo de lima / limón. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue más leche o jugo de lima / limón. Si está demasiado diluido, agregue más eritritol. Extienda el glaseado sobre el pan y colóquelo en el refrigerador hasta que el glaseado esté duro. ¡Disfrutar!

Notas

• Leche de origen vegetal: Obtuve el mejor resultado con leche de coco enlatada que hará que el pan esté húmedo, suave y rico debido al mayor contenido de grasa. Si usa leche de origen vegetal en caja (como leche de almendras, leche de avena, etc.) que a menudo se diluye mucho, le sugiero que agregue algunas cucharadas de aceite.
• Edulcorante: Si está usando azúcar regular, asegúrese de usar solo 100 g, de lo contrario, el pan de arándano puede ser demasiado dulce.
• Harina: Puede usar harina normal o harina de espelta en lugar de la harina para hornear 1: 1.

información nutricional

Pan vegano de arándanos

Cantidad por porcion

Calorías 230 Calorías de grasa 45

% Valor diario *

Gordo 5g8º%

Grasa saturada 0.6g3%

Carbohidratos 53g18%

Fibra 2,4g10%

Azúcar 13g14%

proteína 3g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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