Mousse de mantequilla de maní | 6 ingredientes simples

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Mousse de mantequilla de maní ligero, aireado y cremoso que es vegano. Este postre esponjoso sin lácteos se derrite literalmente en la boca. ¡Es fácil de hacer con solo 6 ingredientes simples y tiene un sabor celestial!

Si te apetece algo dulce pero no te apetece comer pastel, tarta o muffins, prepara esta mousse de mantequilla de maní. Satisface fácilmente tus antojos de postre. ¡Especialmente si te encanta la mantequilla de maní, este dulce es para ti!

Puede disfrutarlo en el desayuno o tomar un parfait por la tarde cuando necesite un impulso de energía. Esta mousse vegana también es un postre perfecto sin hornear para el verano porque es tan ligero. ¡Incluso es posible congelarlo, lo que hará que sepa como una deliciosa mousse de helado!

Ingredientes sencillos

La mousse de maní está hecha con solo 6 ingredientes. También te daré sustitutos para que el postre sea apto para personas alérgicas en caso de que no puedas comer soja. Necesitará los siguientes ingredientes:

Mantequilla de maní - Usé mantequilla de maní cremosa que estaba salada pero sin azúcar. Si el tuyo está endulzado, simplemente puedes usar un poco menos de edulcorante. Para una variación, pruebe la mantequilla de almendras, la mantequilla de anacardo, etc. o incluso la mantequilla de semillas de girasol para obtener una versión sin nueces.

Tofu sedoso - Necesitará tofu sedoso firme. También puedes usar tofu sedoso extra firme. No use tofu suave y sedoso, de lo contrario, la mousse no se endurecerá. Para hacer que el postre no contenga soya, use un queso crema vegano que no contenga soja. La parte gruesa de una lata de leche de coco enlatada también podría funcionar. Deberá enfriarlo en el refrigerador sin agitar la lata y luego sacar la crema sólida blanca.

Plátano - Agrega dulzura, fibra saludable y un agradable sabor que complementa la mantequilla de maní. Si no te gusta el plátano, déjalo y úsalo. queso crema vegano ¡en lugar de!

Edulcorante - Usé jarabe de arce, sin embargo, también puede usar un edulcorante líquido diferente como jarabe de agave, jarabe de dátiles, jarabe de malta de arroz, etc. ¡El azúcar en polvo o el eritritol en polvo (para una versión sin azúcar) también deberían funcionar!

¿Qué es Aquafaba?

En pocas palabras, es el líquido de una lata de garbanzos, también conocida como salmuera de garbanzos. Se puede usar en lugar de claras de huevo y es ideal para hornear veganos. Lo usé en esto Tarta de limón vegana.

Abra una lata o un vaso de garbanzos, escurra el líquido en un tazón grande y guarde los garbanzos para una comida sabrosa, por ejemplo, esta Curry vegano de garbanzos. También puede hacer su propia aquafaba cocinando garbanzos secos y usando el líquido de cocción espesado. Sin embargo, lleva más tiempo.

Jugo de limon - De hecho, usé jugo de limón, pero ambos funcionan. Solo necesitas 1 cucharadita, ¡pero ayudará a que el aquafaba sea más rígido! También se puede usar 1/8 cucharadita de crémor tártaro en lugar de jugo de limón.

Alles ingredientes y medidas incluyendo información nutricional (calorías) se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

¿Cómo hacer mousse de mantequilla de maní?

PASO 1: Agregue todos los ingredientes excepto la aquafaba y el jugo de limón a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que esté completamente suave y cremoso. Pon el recipiente en el frigorífico.

PASO 2: Vierta el agua / salmuera de garbanzos en un tazón grande y limpio para mezclar. Usé un tazón de metal para mezclar, pero también puedes usar un tazón de vidrio. Necesitará de 1/3 a 1/2 taza (100 ml) de agua de garbanzo (aquafaba).

PASO 3: Batir la aquafaba y el jugo de limón con una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie. Tarda unos 10 minutos en total. Si puede invertir el tazón para mezclar, puede dejar de mezclar. Si no es así, continúe unos minutos más.

PASO 4: Doble suavemente la aquafaba en la mezcla de mantequilla de maní con una espátula. Se desinflará un poco, pero no se preocupe, eso es normal.

PASO 5: Coloque la mousse en dos frascos de vidrio limpios grandes o cuatro pequeños y colóquelos en el refrigerador para que se asiente, preferiblemente durante la noche.

Sugerencias y variaciones útiles

  • Haga la mousse de mantequilla de maní por la noche y enfríe los frascos en el refrigerador durante la noche. ¡Despierta con un delicioso desayuno!
  • Si tiene prisa o está bastante impaciente, simplemente coloque los frascos en el congelador para que se reafirmen mucho más rápido.
  • Hacer un sin hornear pastel de mantequilla de maní vegano! Use su masa de tarta favorita (o haga la masa de tarta de mi Pastel de chocolate vegano) y reemplace la aquafaba con crema de coco batida o crema batida vegana para obtener un resultado más firme.

Este Parfait de Mousse de Maní es:

  • Vegano (sin lácteos, sin huevo)
  • Sin gluten
  • Se puede preparar sin nueces con mantequilla de semillas de girasol.
  • Puede elaborarse sin azúcar refinado
  • Ligero
  • Aireado
  • Esponjoso
  • Fácil de hacer

Si te encantan los postres de mantequilla de maní, asegúrate de ver mis otros deliciosos recetas veganas y sin gluten:

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Mousse de mantequilla de maní vegana

Mousse de mantequilla de maní vegano ligero, aireado y cremoso. Este postre esponjoso sin lácteos se derrite literalmente en la boca. La receta es fácil de hacer con solo 6 ingredientes simples, no contiene gluten y se puede preparar sin nueces y sin azúcar refinada.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 0 minutos

Tiempo de enfriamiento 1 hora

Tiempo total 1 hora 15 minutos

Curso desayuno, postre

Cocina vegana

Porciones 4

Calorías 276 kcal

Ingredientes

1x2x3x

  • 6 onzas (170 g) tofu sedoso firme, escurrido (* ver notas)
  • 1 plátano pequeño (* ver notas)
  • 1/2 taza (120 g) mantequilla de maní cremosa (* ver notas)
  • 3 cucharadas (60 g) miel de maple (* ver notas)
  • 1/3 a 1/2 taza (100 ml) aquafaba de una lata de 15 oz de garbanzos
  • 1 cucharadita de jugo de limón o jugo de lima

Instrucciones

  • Agregue tofu sedoso, plátano, mantequilla de maní y jarabe de arce a una licuadora o procesador de alimentos y licue hasta que esté completamente suave y cremoso. Pon el recipiente en el frigorífico.
  • Para batir el aquafaba, simplemente drene el agua de garbanzos en un tazón grande y limpio (ver fotos paso a paso en la publicación del blog anterior). Necesitará de 1/3 a 1/2 taza (100 ml) de agua de garbanzos. No use más y deseche el resto o congélelo para su uso posterior.

  • Batir el aquafaba con un batidora de mano eléctrica o batidora de pie. Agregue el jugo de limón (o jugo de lima) después de unos 8 minutos y bata hasta que tenga picos rígidos. Tarda unos 10 minutos en total. Si puede invertir el tazón para mezclar, puede dejar de mezclar. Si no es así, continúe unos minutos más.
  • Doble suavemente la aquafaba en la mezcla de mantequilla de maní con una espátula.

  • Luego, coloque la mousse en 2 frascos limpios grandes o 4 pequeños y colóquelos en el refrigerador para que se asiente, preferiblemente durante la noche. ¡También puedes congelar la mousse durante aproximadamente una hora! ¡Decora con chocolate sin lácteos y disfrútalo enfriado! Consulte las notas de la receta a continuación para ver si hay sustitutos.

Notas

  • Para una versión sin soja, pruebe el queso crema vegano sin soja. Lea la publicación del blog anterior para obtener más consejos útiles.
  • Si no te gusta el plátano, ¡déjalo y usa queso crema vegano en su lugar!
  • Usé mantequilla de maní cremosa sin azúcar. Puedes usar mantequilla de almendras o cualquier otra mantequilla de nueces. Use mantequilla de semillas de girasol para obtener una versión sin nueces.
  • Puede utilizar un edulcorante diferente como jarabe de dátiles, jarabe de malta de arroz, jarabe de agave, etc.
  • La receta sirve 4. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Mousse de mantequilla de maní vegana

Cantidad por porcion

Calorías 276 Calorías de grasa 153

% Valor diario *

Gordo 17g26%

Grasa saturada 4g20%

Carbohidratos 24g8º%

Fibra 3g12%

Azúcar 16g18%

proteína 10g20%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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