¿La leche de soja es vegana? Información completa y mejores marcas

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La leche de soja vegana está disponible en todos los supermercados y tiene numerosas ventajas sobre la leche de vaca.

Si bien ciertamente puede hacerlo en casa, los resultados probablemente serán decepcionantes en comparación con una versión comercial. Esto se debe a que cocinar la soja desnaturaliza una determinada proteína y le da a la leche resultante un sabor extraño. La mayoría de las marcas privadas utilizan un proceso especial para eliminar esta proteína desnaturalizada, lo que da como resultado una leche de mejor sabor que la que puede preparar en casa.

Beneficios para la salud de la leche de soja

La leche de soya es rica en proteínas y contiene muchas menos grasas saturadas que la leche de vaca. Es mucho más nutritiva que la leche de almendras y, a menudo, contiene seis o siete veces más proteína. Puede comprar leche de soja en envases asépticos, de almacenamiento estable o en cajas de cartón junto a la leche de vaca en su supermercado.

La leche de soja es una fantástica fuente de proteínas. Una marca típica tiene la friolera de siete gramos de proteína por taza, en comparación con un gramo de muchas leches de arroz o de almendras y cero gramos de leche de coco.

No crea en las afirmaciones de la industria láctea de que su producto es una fuente excepcionalmente buena de calcio. Muchas marcas de leche de soja están fortificadas con calcio y ofrecen incluso más calcio por porción que la leche de vaca.

Elija una marca sin azúcar: obtendrá un agradable sabor a nuez sin una gran dosis de azúcar.

Marcas de leche de soja vegana:

Páginas relacionadas: Leche vegana, Leche de almendras y Leche de coco.
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