La guía vegana definitiva – Capítulo 8

Antes de entrar en el tema de La guía vegana definitiva – Capítulo 8

Te recordamos que el contenido de este sitio web tiene fines educativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico personal. Debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este sitio web. Vegano.club no recomienda ni respalda ningún producto.

El juego mental

Ahora pasemos a los juegos mentales que todos juegan cuando adoptan una dieta vegana. Ser vegano significa cambiar lo que comes, por supuesto, pero eso es solo la mitad del desafío. La otra mitad es el componente mental: cultivar pensamientos y estrategias que te harán cada vez más seguro y feliz a medida que elijas un estilo de vida vegano.

Vivimos en una cultura basada en la carne, por lo que es natural recoger ideas y creencias a lo largo de su vida que dificultan la tarea de volverse vegano. Afortunadamente, existen estrategias que puede utilizar para superar sus barreras mentales.

Comencemos abordando sus miedos directamente y definiendo sus limitaciones actuales de la manera más productiva posible.

Reconoce tus miedos

Es posible que le preocupe cómo sería la vida como vegano. Es posible que pueda identificar sus miedos, o puede que simplemente tenga una vaga sensación de miedo. De todos modos, te invito a que dejes de leer ahora y te hagas esta útil pregunta: ¿Cuáles son tus miedos específicos sobre volverte vegano?

Ahora sería un buen momento para escribir sus miedos veganos en una hoja de papel y usarla como marcador mientras lee este libro. Estos son algunos de los miedos más comunes que las personas pueden volverse veganas:

• Moriré de hambre en las reuniones sociales.
• Mi salud podría sufrir.
• No comeré bien cuando viaje.
• Mi cónyuge no me apoyará.

Cualesquiera que sean sus miedos, intente articularlos de la manera más específica posible. Dado que este libro cubre todos los aspectos del veganismo, es probable que cualquier temor que tenga actualmente se cubrirá en las siguientes páginas. Anotar sus miedos ahora será una gran ayuda de estímulo más adelante, cuando tenga la oportunidad de comparar sus miedos iniciales con las cosas que ha aprendido de este libro.

La mayoría de las personas que han decidido volverse veganas tienen miedo de hacer el cambio. Y eso es completamente comprensible. Por lo general, para volverse vegano tienes que tirar muchos de los alimentos con los que creciste y poner un montón de alimentos desconocidos en su lugar.

Está bien sentirse un poco asustado al principio; de hecho, sería extraño si no estuvieras al menos un poco nervioso. Primero, comparemos el hecho de ser vegano con algunas de las cosas que ya has logrado. Quiero que pienses en una habilidad que hayas aprendido recientemente o hace mucho tiempo, tal vez andar en bicicleta, jugar béisbol o aprender a tejer. Todas estas son habilidades que cualquiera puede aprender con un poco de tiempo y atención. Ser vegano es muy similar. La comida vegana exitosa, como el yoga o tocar la guitarra, es básicamente una habilidad que se aprende. Y en comparación con otras habilidades que sin duda ya dominas, cambiar a una dieta vegana satisfactoria es sorprendentemente fácil. Con el esfuerzo de convertirte en un guitarrista cruel, podrías cambiar con gracia y salud a una dieta vegana.

Es interesante escuchar cómo los no veganos especulan sobre cómo debería ser la vida como vegano. Muy a menudo escucharás que usan el más pequeño de los problemas como una declaración general sobre por qué una persona nunca podría volverse vegana. Veamos cómo las personas articulan sus límites de una manera que hace que un estilo de vida vegano parezca mucho más difícil de lo que realmente es.

Estrecha tus límites

Suponiendo que no esté listo para cambiar a una dieta 100 por ciento vegana de la noche a la mañana, tiene sentido descubrir las áreas que lo están frenando. Te sugiero que ahora dediques unos minutos a pensar en los principales obstáculos que tienes.

La razón por la que te recomiendo que dediques tiempo a pensar en tus límites es porque de esa manera puedes evitar algunas trampas en las que la gente se mete. La primera trampa tiene que ver con el lenguaje. Muchas personas usan palabras como “no puedo” o peor aún, “nunca pude” cuando se trata de tomar medidas hacia una dieta vegana. Ese lenguaje es terriblemente contraproducente. Una mejor manera de expresar las cosas es usar las palabras “No estoy listo para …”.

Guarde este libro por unos minutos y escriba su lista de artículos “No estoy listo para …”.

Una vez que tenga esta lista en la mano, quiero ayudarlo a sortear la otra gran trampa en la que cae la gente cuando se trata de cómo establecer sus límites. En muchos casos, las personas establecen sus límites demasiado lejos. También fui culpable una vez, así que quiero mostrarte cómo lidié con uno de mis límites.

Cuando pensé por primera vez en convertirme en vegano, supe que renunciar a los lácteos sería mi mayor desafío. Crecí comiendo estos alimentos con prácticamente todas las comidas, por lo que no podía soñar con dejar de consumir lácteos durante la noche. Mis primeros pensamientos sobre dejar de consumir leche y productos lácteos podrían expresarse así:

Todavía no estoy listo para dejar los productos lácteos.

Es difícil seguir la ruta vegana con una restricción tan amplia. Entonces tuve que preguntarme: ¿me gustaban todos los productos lácteos de la misma manera? Todos los días puedo beber leche, comer helado o comer queso en un sándwich. ¿Cómo me sentí acerca de estos alimentos?

La verdad es que nunca me gustó el sabor de la leche. Por otro lado, me gustaba el helado, pero apenas lo deseaba. Entonces, decirle adiós a la leche sería fácil, mientras que el helado sería un poco más difícil pero factible. Pero el queso era un asunto completamente diferente. Me encantaba el queso. Una vez que me di cuenta de esto, tenía sentido reformular mi limitación de la siguiente manera:

Todavía no estoy listo para dejar el queso.

¡Ahora estaba progresando! Qué diferencia entre prescindir de todos los productos lácteos y prescindir del queso. ¿Pero podría ir más lejos? Luego me pregunté: “Bueno, ¿amo todos los quesos por igual?”

Una vez más, la respuesta fue simple: absolutamente no. Me encantaba la mozzarella en la pizza. El queso suizo estaba bien en sándwiches. Rebanadas de queso americano Kraft chupadas. Y Brie era demasiado escandalosa para que yo pensara en la comida. Decidí que podía pasar felizmente sin queso excepto cuando estaba comiendo pizza.

Después de tomar esta decisión, estaba nuevamente listo para refinar aún más mi restricción, esta vez para:

Todavía no estoy listo para renunciar a las pizzas de queso.

Ya puede ver lo lejos que había llegado de no estar dispuesto a renunciar a los productos lácteos a simplemente no estar dispuesto a renunciar a las pizzas de queso. Pero aún no había terminado. Pensé en las pizzas de queso que podía conseguir localmente (vivía en Santa Cruz, California). En mi ciudad, pude conseguir pizza de mesa redonda, que era muy buena. Podría conseguir pizza de Domino, que era mediocre. O podría visitar Pizza-My-Heart, una pizzería local que hornea los mejores pasteles que he probado en mi vida. Decidí que si aún podía comer una porción de pizza de queso en Pizza-My-Heart, felizmente renunciaría a Domino’s y Round Table Pizza. Entonces mi restricción se redujo nuevamente:

Todavía no estoy listo para renunciar a la pizza de queso de Pizza-My-Heart.

A medida que pasaban los meses, cada vez parecía menos especial comer una porción ocasional de pizza de queso. Descubrí todo tipo de alimentos veganos que sabían tan bien como las pizzas de queso en Pizza-My-Heart. En poco tiempo, decidí que ya no quería comer pizza de queso, y esa decisión fue tan sencilla que fue anticlimática.

Gracias a mis límites claros y bien definidos durante mi transición a una dieta vegana, los productos lácteos no me conquistaron. Conquisté los productos lácteos.

***.

Espero que mi historia de la pizza demuestre lo útil que es poner sus límites por escrito y dedicar tiempo a hacerlos lo más claros y estrechos posible.

En su búsqueda por volverse vegano, puede encontrar que tiene límites cuando se trata de ciertos alimentos, viajes o situaciones sociales. Cuanto más amplios y confusos sean tus límites, más difícil te resultará volverte vegano. Realmente no importa cuántos límites tenga primero: al trabajar el proceso de definir cada límite lo más cerca posible, evitará que esos límites obstaculicen innecesariamente su progreso. Al hacer este simple ejercicio, es probable que dé varios pasos importantes para volverse vegano.

Haz nuevos compromisos

Una feliz consecuencia de definir estrictamente aquello para lo que no está preparado es que reconoce automáticamente los compromisos que está preparado para asumir. Es posible que haya llegado al punto en que puede comenzar a pensar en hacer compromisos como estos:

• Estoy dispuesto a renunciar a los huevos.
• Estoy dispuesto a dejar todos los productos lácteos, excepto la crema, en mi café.
• Estoy listo para comprar solo zapatos que no sean de cuero.

Terminemos este capítulo con un posible compromiso final que personalmente he encontrado de gran ayuda. Durante mi tercer año en la universidad, era vegetariana, pero aún no era vegana. No me sentía preparada para ser vegana todo el tiempo. Pero me acababa de mudar a una nueva casa y decidí que estaba lista para ser vegana en casa. Con este compromiso, toda la comida que traje a mi casa de repente se volvió vegana. Mis habilidades de cocina vegana mejoraron a pasos agigantados.

Esto, a su vez, significó que probé cada vez más alimentos veganos y el 90 por ciento del tiempo, hizo que fuera cada vez más conveniente ser vegano. A los pocos meses, me di cuenta de que también podía ser vegano fuera de casa. Y con esa idea, mi transición a vegana se completó.

Siguiente capítulo: Celebre su progreso

Volver a: contenido

Obtenga la segunda edición actualizada de este libro en Kindle por solo 99 centavos o en rústica por $ 8.95.

Esta página y La guía vegana definitiva es copyright 2010 de Erik Marcus, todos los derechos reservados. Mi escritura es mi único medio de apoyo. Por favor, no abuse de la generosidad que mostré al hacer que el texto completo de este libro esté disponible gratuitamente en Vegano.club. Está estrictamente prohibido publicar el texto de este libro en otros sitios web, copiarlo o distribuirlo de otro modo.