La guía vegana definitiva - Apéndice D.

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Queso de anacardo

La gente ha estado preguntando sobre mi receta de queso de anacardo desde que la mencioné Vegano: la nueva ética de la alimentación

. El queso de anacardo es un aderezo perfecto para la pizza y también es ideal para sándwiches de queso a la parrilla. Comer brotes en un bagel también puede hacerte feliz.

ingredientes

  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica en rodajas o picadas
  • 1 taza de anacardos crudos sin sal
  • 2 cucharadas de tahini crudo

Direcciones

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y revuelva con la cuchilla hasta que quede suave. Puede usar una licuadora para hacer esto en un apuro, pero es probable que deba diluir la mezcla con agua adicional para obtener la suavidad adecuada.

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